Question

4．根據檢測“生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質”實驗，回答下列問題：
（1）動物血液中含有較多的葡萄糖，不能（能、不能）做還原糖檢測的實驗材料
（2）雙縮脲試劑的使用，應先加試劑A，目的是造成堿性環(huán)境，再加試劑B．
（3）若用蛋清作材料檢驗蛋白質，必須稀釋，防止蛋清粘在試管壁上不易刷洗．
（4）斐林試劑使用時需甲液和乙液等量混合均勻后再注入，并水浴加熱，觀察顏色變化．

Answer 1

分析 生物大分子的檢測方法：蛋白質與雙縮脲試劑產生紫色反應；淀粉遇碘液變藍；還原糖與斐林試劑在水浴加熱的條件下產生磚紅色沉淀；觀察DNA和RNA的分布，需要使用甲基綠吡羅紅染色，DNA可以被甲基綠染成綠色，RNA可以被吡羅紅染成紅色，脂肪需要使用蘇丹Ⅲ（蘇丹Ⅳ）染色，使用酒精洗去浮色以后在顯微鏡下觀察，可以看到橘黃色（紅色）的脂肪顆粒．據此分析解答．

解答 解：（1）動物血液中含有較多的葡萄糖，由于為紅色，會干擾對實驗結果的觀察，不能做還原糖檢測的實驗材料
（2）雙縮脲試劑的使用，應先加試劑A，目的是造成堿性環(huán)境，再加試劑B．
（3）若用蛋清作材料檢驗蛋白質，必須稀釋，防止蛋清粘在試管壁上不易刷洗．
（4）斐林試劑使用時需甲液和乙液等量混合均勻后再注入，并水浴加熱，觀察顏色變化．
故答案為：
（1）不能
（2）造成堿性環(huán)境
（3）蛋清粘在試管壁上不易刷洗
（4）水浴加熱

點評 此題主要考查生物大分子的檢測以及實驗材料的選擇，意在考查學生對基礎知識的理解掌握，難度適中．