【題目】下列關于“腐乳的制作”敘述錯誤的是

A．制作腐乳時毛霉等多種微生物共同發(fā)揮作用

B．毛霉生長的最適溫度為30℃～35℃

C．后期發(fā)酵時間長短與用鹽量、鹵湯成分等有關

D．封瓶時最好將瓶口通過酒精燈的火焰

【答案】B

【解析】

試題分析：制作腐乳時，多種微生物參與了豆腐的發(fā)酵，如青霉、毛霉、酵母、曲霉等，其中起主要作用的是毛霉，A項正確；毛霉生長的最適溫度為15℃～18℃，B項錯誤；后期發(fā)酵時間長短與用鹽量、鹵湯成分等有關，C項正確；封瓶時最好將瓶口通過酒精燈的火焰，以防止瓶口被雜菌污染，D項正確。

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】如圖表示果蠅體內(nèi)細胞在分裂過程中某比值H的變化曲線，F(xiàn)代表細胞分裂剛好結束�；卮鹩嘘P問題。

（1）該圖若為有絲分裂，則CD段中，細胞內(nèi)有同源染色體____對；EF段中，細胞內(nèi)有同源染色體______對。

（2）該圖若為減數(shù)分裂，在____段既具有含同源染色體的細胞，又具有不含同源染色體的細胞。

（3）該圖若為減數(shù)分裂，則基因的分離和自由組合都發(fā)生在_________段。

（4）CD段時，H的值為_____。此時，細胞內(nèi)的值會比H值______（大/小／相等）。

（5）下列關于該酵母細胞分裂間期亞顯微結構的推測中，正確的是_________（多選）。

A．酵母細胞是真核生物，所以能觀察到核仁

B．酵母細胞的分裂間期具有完整的核膜，所以能觀察到核孔

C．因為是分裂間期，所以一定能觀察到2n條細絲狀的染色質(zhì)

D．酵母細胞在分裂過程中能形成紡錘體，所以在間期一定能觀察到中心體

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】正常人體內(nèi)的胰島素、呼吸酶和抗體，這三類物質(zhì)都是（ ）
A.在胰島B細胞中合成
B.通過胞吐的方式釋放
C.與特定的分子結合后發(fā)揮作用
D.在細胞間進行信息交流

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】如圖是根據(jù)細胞器的相似或不同點進行分類的，下列選項中不是此圖分類依據(jù)的是（ ）
A.有無膜結構
B.單層膜還是雙層膜
C.是否含有色素
D.是否普遍存在于動植物細胞中

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】基因A、a和基因B、b分別位于不同對的同源染色體上，一個親本與aabb測交，子代基因型為AaBb和Aabb，分離比為1：1，則這個親本基因型為

A．AABb B．AaBb C．AAbb D．AaBB

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列有關基因的敘述，不正確的是（ ）
A.可以準確地復制
B.有特點的核苷酸排列序
C.能夠存儲遺傳信息
D.DNA由基因構成

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】在做分離分解纖維素的細菌實驗中，加入剛果紅應該在（　�。�

①制備培養(yǎng)基時

②梯度稀釋時

③倒平板時

④涂布時

⑤長出菌落時

A. ①③ B. ②⑤ C. ③⑤ D. ④⑤

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】為探究影響光合強度的因素，將生長狀況相同的玉米幼苗分別栽培于多個密閉鐘罩內(nèi)，置于25℃環(huán)境中，對幼苗進行不同處理，測量其光合速率（以CO2吸收量/umol.m-2.s-1表示）如下圖。下列敘述正確的是（）

A. C點條件下限制玉米CO2吸收量的因素是光照強度

B. 土壤含水量低限制了B點條件下玉米的CO2吸收量

C. H點條件下玉米葉肉細胞的CO2吸收速率為20umol.m-2.s-1

D. 僅改變溫度條件，A,E點的光合速率不可能相等

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列有關結核桿菌的描述正確的是（ ）

A．高倍鏡下可觀察到該菌的遺傳物質(zhì)分布在細胞核內(nèi)

B．該菌是好氧菌，其生命所需的能量主要由線粒體提供

C．該菌感染機體后能快速繁殖，表明其可抵抗機體中溶酶體的消化降解

D．該菌蛋白質(zhì)在核糖體合成后經(jīng)內(nèi)質(zhì)網(wǎng)加工后由高爾基體分泌運輸?shù)较鄳课?/span>

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