18．下列關(guān)于加酶洗衣粉的敘述，正確的是（　　）
A．在pH略低于7.0的自來水中，堿性蛋白酶依然能起作用
B．洗衣粉中表面活性劑對堿性蛋白酶活性有一定的促進(jìn)作用
C．高溫易使酶失活，因此冷水洗滌去污效果應(yīng)該比溫水好
D．洗衣粉中酶主要是通過快速分解溶在水里的污漬發(fā)揮作用

分析 1、加酶洗衣粉是指含有酶制劑的洗衣粉，目前常用的酶制劑有四類：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纖維素酶，其中，應(yīng)用最廣泛、效果最明顯的是堿性蛋白酶和堿性脂肪酶．堿性蛋白酶能將血漬、奶漬等含有的大分子蛋白質(zhì)水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽，使污跡從衣物上脫落．脂肪酶、淀粉酶和纖維素酶也能分別將大分子的脂肪、淀粉和纖維素水解為小分子物質(zhì)，使洗衣粉具有更好的去污能力．
2、影響加酶洗衣粉活性的條件：溫度、pH和水量．影響加酶洗衣粉的效果的因素：水溫、水量、水質(zhì)、洗衣粉的用量、衣物的質(zhì)地、大小、浸泡和洗滌的時(shí)間．
3、酶作用的特點(diǎn)是高效性、專一性和作用條件溫和．

解答 解：A、堿性蛋白酶的最適宜pH是8～9，在PH于7.0的自來水中，仍然能夠起作用，只是與最適宜PH條件下相比，作用較弱，A正確；
B、洗衣粉中的表面活性劑對堿性蛋白酶活性沒有促進(jìn)作用，B錯(cuò)誤；
C、溫度過高酶容易失去活性，但是溫度過低酶的活性降低，冷水洗滌去污效果應(yīng)該比溫水差，C錯(cuò)誤；
D、洗衣粉中酶主要是通過使蛋白質(zhì)等水解成可溶性的小分子的氨基酸或多肽等，使污跡容易從衣物上脫落，D錯(cuò)誤．
故選：A．

點(diǎn)評 本題主要考查加酶洗衣粉的相關(guān)知識，意在強(qiáng)化學(xué)生對酶的作用特點(diǎn)的識記與理解．對加酶洗衣粉的洗滌原理、溫度和PH對酶活性的影響的綜合理解并把握知識點(diǎn)的內(nèi)在聯(lián)系是解題的關(guān)鍵．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源：2015-2016學(xué)年河北省高二上第二次月考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

（2015秋•邢臺校級月考）細(xì)胞的分化、衰老和凋亡是普遍存在的生命現(xiàn)象．下列有關(guān)敘述正確的是（ ）

A．人體各種組織細(xì)胞的衰老是同步進(jìn)行的

B．細(xì)胞凋亡是基因控制的程序性死亡

C．細(xì)胞癌變是細(xì)胞高度分化的結(jié)果

D．皮膚上的“老年斑”是細(xì)胞凋亡的產(chǎn)物

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科目：高中生物 來源：2015-2016學(xué)年河北省高二上第二次月考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

（2015•和平區(qū)校級一模）根據(jù)概念圖，下列敘述正確的是（ ）

A．A表示的堿基有5種 B．B表示的是核糖

C．D表示的核糖核苷酸 D．D表示脫氧核糖核苷酸

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

7．下面為有關(guān)人體神經(jīng)、激素調(diào)節(jié)的問題，請據(jù)圖1回答：

（l）如圖1為神經(jīng)一肌肉連接示意圖．
①肌肉受到刺激，神經(jīng)沖動在神經(jīng)纖維上傳導(dǎo)的順序?yàn)閏→b→d時(shí)（用字母和箭頭表示），導(dǎo)致肌肉不由自主地收縮；肌肉受到刺激傳導(dǎo)到大腦產(chǎn)生感覺，其神經(jīng)沖動在神經(jīng)纖維上的傳導(dǎo)順序?yàn)間→f→e或c→e（用字母和箭頭表示）．
②圖中M內(nèi)的信息存在形式是局部電流和神經(jīng)遞質(zhì)．
（2）圖2是神經(jīng)一激素調(diào)節(jié)靶細(xì)胞生理活動的示意圖．
①一般情況下“刺激X”是指低濃度血糖．激素G通過與受體F結(jié)合引起的主要代謝反應(yīng)是促進(jìn)肝糖原水解產(chǎn)生葡萄糖．
②f表示的過程引起內(nèi)分泌腺發(fā)生規(guī)律性的反應(yīng)，從反射弧的結(jié)構(gòu)而言，內(nèi)分泌腺稱為效應(yīng)器．

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

13．下列關(guān)于細(xì)胞癌變的敘述，錯(cuò)誤的是（　　）
A．癌細(xì)胞的細(xì)胞膜糖蛋白含量減少，導(dǎo)致其易擴(kuò)散、易轉(zhuǎn)移
B．細(xì)胞癌變后，其形態(tài)結(jié)構(gòu)發(fā)生明顯的變化且具有無限增殖特點(diǎn)
C．原癌基因的主要功能是阻止細(xì)胞發(fā)生異常增殖
D．紫外線、抽煙和病毒感染均可誘發(fā)正常細(xì)胞癌變

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

2．為了研究從植物中提取的可可堿是否可以作為除草劑，某科研小組開展了可可堿對鬼針草根尖細(xì)胞的有絲分裂和種子萌發(fā)影響的實(shí)驗(yàn)研究，結(jié)果如下表．請回答：

（1）本實(shí)驗(yàn)需要制作根尖細(xì)胞有絲分裂裝片，制片過程中根尖解離需要用到的試劑是鹽酸（或鹽酸和酒精），解離的目的是使組織中的細(xì)胞相互分離；使用龍膽紫或醋酸洋紅溶液這一堿性染料，能夠使細(xì)胞中的染色體著色，便于觀察現(xiàn)象．右上圖為顯微鏡下觀察到的部分細(xì)胞圖象，箭頭所指的細(xì)胞實(shí)驗(yàn)所處于分裂期的中期，判斷的主要依據(jù)是所有染色體（著絲點(diǎn)）都排列在細(xì)胞中央面或赤道板上．
（2）實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，與對照組相比，當(dāng)可可堿濃度到達(dá)1.0mmol．L-1時(shí)，在分裂期的細(xì)胞中，后期和末期的細(xì)胞數(shù)目相對減少而間期細(xì)胞數(shù)目相對增多．產(chǎn)生這種結(jié)果的原因可能是可可堿能夠抑制紡錘體的形成，導(dǎo)致染色體無法移向細(xì)胞兩極．
（3）實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，隨著可可堿濃度的升高，種子發(fā)芽率降低．為探究可可堿影響種子發(fā)芽率的可能原因，某同學(xué)提出假設(shè)：可可堿會降低種子中赤霉素的水平．現(xiàn)欲通過實(shí)驗(yàn)檢驗(yàn)上述假設(shè)，請寫出實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的基本思路：以不同濃度的可可堿處理鬼針草種子，一段時(shí)間后測定各組種子中赤霉素的含量，分析可可堿濃度與赤霉素含量的關(guān)系．

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

8．下列關(guān)于基因、蛋白質(zhì)和性狀三者之間關(guān)系的敘述中，正確的是（　�。�
A．蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)不能直接影響性狀
B．生物體的性狀主要由基因控制，也受環(huán)境的影響
C．基因結(jié)構(gòu)的改變一定導(dǎo)致蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能的改變，進(jìn)而導(dǎo)致生物性狀的改變
D．基因可以通過控制酶的合成直接影響生物的性狀

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

5．下列關(guān)于孟德爾遺傳定律的敘述，正確的是（　�。�
A．孟德爾定律適合于真核生物的有性生殖和無性生殖過程
B．按照孟德爾自由組合定律，AaBbCcDd個(gè)體測交，測交子代基因型有16種
C．孟德爾定律支持融合遺傳的觀點(diǎn)
D．性染色體上基因的遺傳不遵循孟德爾定律

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

6．2016年初，中央電視臺“手藝”欄目播放了《臭味相投》，介紹了腐乳的手工制作和王致和廠工業(yè)化生產(chǎn)流程，傳播了腐乳制作展示的同時(shí)，發(fā)揚(yáng)了中華傳統(tǒng)文化．分析下列有關(guān)腐乳制作的問題：
（1）腐乳制作過程用到的主要微生物是毛霉，該微生物生長的最適溫度為15-18℃．
（2）加鹽腌制過程中，離瓶口越近的，加鹽量越多，原因原因離瓶口越近雜菌污染的可能性更大．和腐乳風(fēng)味關(guān)系最密切的配料是鹵湯，其中加酒的目的是抑制微生物生長和使腐乳具有獨(dú)特的香味．
（3）乳腐外部致密的一層皮是毛霉的菌絲，而果酒變酸后表面一層菌膜是醋酸菌．

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