Question

（選修1）（10分）下圖為提取胡蘿卜素的裝置示意圖，請回答有關問題：

(1).胡蘿卜素萃取的效率主要取決于                 和            ，同時還受到                    、         、        和        等條件的影響。

(2).一般來說，要想萃取效果好，要保證                                   

                                                                。

(3).萃取過程應該避免明火加熱，采用       加熱，其原因是                      

                           。

(4).在加熱瓶口安裝冷凝回流裝置的目的是                                 。

 

Answer 1

【答案】

 (1)萃取劑的性質   使用量    原料顆粒的大小   緊密程度   含水量  萃取的溫度  時間   (2)原料顆粒小,萃取溫度高,時間長,需要提取的物質就能充分溶解，萃取效果就好    (3)水浴   因為有機溶劑都是易燃物,直接使用明火加熱容易引起燃燒 爆炸.  

(4)為了防止加熱時有機溶劑揮發(fā)

【解析】（1）胡蘿卜素萃取的效率主要取決于萃取劑的性質和使用量，同時還受到原料顆粒的大小、緊密程度、含水量、萃取的溫度和時間等的影響。

（2）一般來說，原料顆粒小,萃取溫度高,時間長,需要提取的物質就能充分溶解，萃取效果就好。

（3）由于有機溶劑都是易燃物,直接使用明火加熱容易引起燃燒、爆炸，所以應避免明火加熱，采用水浴加熱。

（4）為了防止加熱時有機溶劑揮發(fā)，所以在加熱瓶口安裝冷凝回流裝置。