【題目】下面是利用微生物制作果酒、果醋的流程示意圖，請(qǐng)據(jù)圖判斷下列敘述正確的是

挑選葡萄→沖洗→榨汁→A→醋酸發(fā)酵→果醋

A.制作果酒時(shí)，先用清水沖洗掉葡萄皮表面的白色雜菌

B.榨汁前，榨汁機(jī)和發(fā)酵瓶都需要用質(zhì)量分?jǐn)?shù)為70%的酒精消毒

C.A過程是酒精發(fā)酵，只需要提高一定的溫度就能繼續(xù)進(jìn)行醋酸發(fā)酵

D.導(dǎo)致發(fā)酵產(chǎn)物不同的重要因素有溫度、發(fā)酵時(shí)間、菌種等

【答案】D

【解析】

1、參與果酒制作的微生物是酵母菌，其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型。果酒制作的原理：（1）在有氧條件下，反應(yīng)式如下：C6H12O6+6H2O+6O2→6CO2+12H2O+能量；（2）在無氧條件下，反應(yīng)式如下：C6H12O6→2CO2+2C2H5OH+能量。

2、參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型．果醋制作的原理：當(dāng)氧氣、糖源都充足時(shí)，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸；當(dāng)缺少糖源時(shí)，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰�，再將乙醛變�(yōu)榇姿帷?/span>

3、分析題圖可知：A過程表示酒精發(fā)酵。

A、制作果酒時(shí)，利用的是葡萄表面的野生酵母菌，因此不能沖洗掉其表面的白色菌種，A錯(cuò)誤；

B、榨汁前，榨汁機(jī)需要洗凈晾干，發(fā)酵瓶需要清洗干凈并用體積分?jǐn)?shù)為70%的酒精消毒，B錯(cuò)誤；

C、根據(jù)以上分析已知，圖中A過程是酒精發(fā)酵，若要繼續(xù)進(jìn)行醋酸發(fā)酵，除了需要提高一定的溫度外，還需要通入氧氣，C錯(cuò)誤；

D、導(dǎo)致發(fā)酵產(chǎn)物不同的重要因素有溫度、發(fā)酵時(shí)間、菌種等，D正確。

故選D。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】玉米（2n=20）是雌雄同株異花的植物。已知玉米的紫莖（A）對(duì)綠莖（a）為完全顯性，長(zhǎng)穗（B）對(duì)短穗（b）是不完全顯性，這兩對(duì)性狀獨(dú)立遺傳�；卮鹣铝袉栴}：

（1）若要測(cè)定玉米的基因組序列，需要檢測(cè)________________條染色體的堿基序列。

（2）選取紫莖長(zhǎng)穗和綠莖中穗作為親本進(jìn)行雜交，F1性狀比例如下表。

F1代性狀

紫莖

綠莖

長(zhǎng)穗

中穗

短穗

數(shù)量（個(gè)）

511

506

504

497

0

針對(duì)穗形這一性狀，讓F1個(gè)體隨機(jī)交配，產(chǎn)生的后代表現(xiàn)型及比例是________________。

（3）在♀Aa×♂aa雜交中，若子代基因型為AAa，分析原因?yàn)?/span>________________。AAa與aa雜交產(chǎn)生的后代表現(xiàn)型及比例為________________。

（4）研究人員用X射線照射親本紫莖玉米（AA），取其花粉并撒在綠莖（aa）個(gè)體的雌蕊柱頭上，發(fā)現(xiàn)子一代中有2株表現(xiàn)為綠莖，其余均表現(xiàn)為紫莖。出現(xiàn)此現(xiàn)象的原因可能是雌配子未經(jīng)過受精作用直接發(fā)育成個(gè)體，該個(gè)體表現(xiàn)為綠莖；此外還可能是________________（寫出兩種）。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列關(guān)于酶的敘述，正確的是（ ）

A.酵母菌的研磨液催化糖生成酒，說明酶在細(xì)胞裂解后才能起作用

B.加熱與酶都能顯著降低化學(xué)反應(yīng)的活化能

C.加熱殺死的酵母菌不能使糖生成酒，說明酶在活細(xì)胞中才能起作用

D.酶的合成一般需要經(jīng)過轉(zhuǎn)錄，催化轉(zhuǎn)錄需要RNA聚合酶

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】某大豆突變株表現(xiàn)為黃葉，其基因組成為rr。為進(jìn)行R/r基因的染色體定位，用該突變株做父本，與不同的三體(2N+1)綠葉純合體植株雜交，選擇F1中的三體與黃葉植株雜交得F2，下表為部分研究結(jié)果。以下敘述錯(cuò)誤的是（ ）

F2代表現(xiàn)型及數(shù)量

母本

黃葉

綠葉

9-三體

21

110

10-三體

115

120

A.F1中三體的概率是1/2B.可用顯微觀察法初步鑒定三體

C.突變株基因r位于10號(hào)染色體上D.三體綠葉純合體的基因型為RRR或RR

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】將某哺乳動(dòng)物(2N=16)肝細(xì)胞內(nèi)核DNA全部用32P標(biāo)記，然后置于不含32P的培養(yǎng)基中培養(yǎng)，若全部細(xì)胞均能連續(xù)分裂，下列相關(guān)敘述正確的是（ ）

A.在第1次分裂結(jié)束后，全部細(xì)胞均含32P，且每個(gè)細(xì)胞中含有32P的染色體數(shù)為16

B.在第2次分裂結(jié)束后，一半細(xì)胞中含32P，且每個(gè)細(xì)胞中含有32P的染色體數(shù)為0～16

C.在第1次分裂中期，全部染色體均含32P，每條染色體中含有32P的脫氧核苷酸鏈有2條

D.在第2次分裂中期，全部染色體均含32P，每條染色體中含有32P的脫氧核苷酸鏈有1條

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】將果蠅的X染色體分為a·bcde5個(gè)區(qū)，其中“·”為著絲點(diǎn)。用射線處理純種紅眼雌蠅后，使其再和白眼雄蠅雜交，得到甲、乙和丙三類雌蠅，些雌蠅的眼色及體細(xì)胞內(nèi)的X染色體如下表。假定在射線處理和雜交過程中沒有發(fā)生基因突變，下列敘述錯(cuò)誤的是（ ）

甲

乙

丙

X染色體

a·bcde

a·bcd

a·bcde

a·de

a·bcde

a·cb

性狀

紅眼

紅眼

白眼

A.甲、乙果蠅各有一條染色體發(fā)生了缺失

B.丙果蠅有一條染色體發(fā)生了缺失和倒位染色體

C.控制果蠅眼色的基因位于X染色體的c區(qū)

D.可以確定果蠅的紅眼對(duì)白眼為顯性性狀

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】屬于有絲分裂和減數(shù)第二次分裂相同點(diǎn)的是

A.同源染色體聯(lián)會(huì)

B.前期著絲點(diǎn)都排列在赤道板的位置

C.后期著絲點(diǎn)斷裂，姐妹染色單體分開

D.分裂產(chǎn)生的子細(xì)胞染色體數(shù)目相同

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列有關(guān)細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能的敘述，不正確的是（ ）

A.有中心體的細(xì)胞不一定是動(dòng)物細(xì)胞

B.有高爾基體的細(xì)胞不一定能形成細(xì)胞壁

C.有內(nèi)質(zhì)網(wǎng)的細(xì)胞不一定是真核細(xì)胞

D.有溶酶體的細(xì)胞不一定是動(dòng)物細(xì)胞

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列有關(guān)生物遺傳和變異的敘述正確的有（ ）

①一雙親生了四個(gè)孩子，其中只有一個(gè)孩子患有白化病(不考慮突變)雙親一定均為雜合子

②在減數(shù)分裂過程中，基因突變、基因重組和染色體變異都可能發(fā)生

③一般情況下，1 個(gè)基因型為 AaBb(位于兩對(duì)染色體上)的精原細(xì)胞進(jìn)行減數(shù)分裂可形成 4 種精子

④基因型為 Yy 的豌豆，減數(shù)分裂形成雌雄配子的數(shù)量比約為 1：1

A. 一項(xiàng)B. 二項(xiàng)C. 三項(xiàng)D. 四項(xiàng)

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