【題目】泡菜是人們比較喜歡的食品，但里面的亞硝酸鹽會(huì)影響人的健康，食用前最好檢測(cè)亞硝酸鹽的含量，有關(guān)的敘述，正確的是（ ）

A.檢測(cè)亞硝酸鹽的含量，用的是波長(zhǎng)為550nm的光，是因?yàn)閬喯跛猁}對(duì)該波長(zhǎng)的光有最大的吸收率

B.為了使發(fā)酵更快些，可將蔬菜用開(kāi)水和白酒浸泡1min

C.在整個(gè)發(fā)酵過(guò)程中，乳酸菌的數(shù)量是先增多后減少

D.在亞硝酸鹽定量的實(shí)驗(yàn)中，制作標(biāo)準(zhǔn)曲線時(shí)用的比色杯的光程比待測(cè)樣品的比色杯光程大，則計(jì)算出待測(cè)樣品中的亞硝酸鹽的含量偏低

【答案】C

【解析】

制作泡菜所使用的微生物是乳酸菌，代謝類(lèi)型是異養(yǎng)厭氧型。泡菜中亞硝酸鹽的檢測(cè)可以用比色法，即在鹽酸酸化的條件下，亞硝酸鹽與對(duì)氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)后，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成玫瑰紅色染料，將顯色反應(yīng)后的樣品與已知濃度的標(biāo)準(zhǔn)液進(jìn)行比較，可以估測(cè)出泡菜中亞硝酸鹽的含量。

A、檢測(cè)亞硝酸鹽的含量，用的是波長(zhǎng)為550nm的光，是因?yàn)閬喯跛猁}與對(duì)氨基苯磺酸重氮化后與鹽酸萘乙二胺偶合形成的紅色染料的最大吸收波長(zhǎng)是550nm，A錯(cuò)誤；

B、為了使發(fā)酵更快些，可將蔬菜在開(kāi)水中浸1min后入壇，再加上一些白酒，B錯(cuò)誤；

C、在發(fā)酵過(guò)程中乳酸菌的含量先增加然后減少，C正確；

D、在亞硝酸鹽定量的實(shí)驗(yàn)中，制作標(biāo)準(zhǔn)曲線時(shí)用的比色杯的光程比待測(cè)樣品的比色杯光程大，則計(jì)算出待測(cè)樣品中的亞硝酸鹽的含量偏大，D錯(cuò)誤；

故選C。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】科研人員研究了野生一粒小麥、山羊草、節(jié)節(jié)麥、野生二粒小麥和普通小麥在不同水肥條件下產(chǎn)量（相對(duì)值）的差異，結(jié)果如下表。表中A，B，D表示三個(gè)不同的染色體組，每組有7條染色體。請(qǐng)回答：

物種產(chǎn)量水肥條件

野生一粒小麥（AA）

山羊（BB）

節(jié)節(jié)麥（DD）

野生二粒小麥（AABB）

普通小麥（AABBDD）

適宜水分、高肥

1．5

1．3

6．0

9．2

17．5

適宜水分、低肥

0．1

1．1

3．7

6．5

11．8

水分虧缺、高肥

1．3

0．7

3．7

4．1

6．5

水分虧缺、低肥

1．0

0．5

2．5

4．3

5．7

（1）在野生一粒小麥一個(gè)有絲分裂后期的細(xì)胞中有_________________個(gè)染色體組；減數(shù)分裂過(guò)程中能形成______________個(gè)四分體。

（2）以野生一粒小麥、山羊草、節(jié)節(jié)麥和野生二粒小麥為材料培育普通小麥時(shí)，應(yīng)選用________________作為親本進(jìn)行遠(yuǎn)緣雜交，得F1；再用秋水仙素處理F1的____________，獲得普通小麥。與此育種方法相比，DNA重組技術(shù)最大的特點(diǎn)是______________________________。

（3）普通小麥?zhǔn)谴菩弁曛参�，為了測(cè)定普通小麥基因組，應(yīng)測(cè)定____________條染色體上DNA的堿基序列。

（4）研究表明，隨著染色體組數(shù)增加，不同小麥品種的產(chǎn)量逐漸____________。高肥條件下，水分虧缺對(duì)_____________的產(chǎn)量降低幅度最大。

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】蜈蚣萍發(fā)達(dá)的根部結(jié)合有龐大的微生物群，可分解水中的有機(jī)污染。蜈蚣萍還能分泌有關(guān)物質(zhì)促進(jìn)水中單細(xì)胞藻類(lèi)植物的葉綠素的分解，并覆蓋在水體表面，從而減少了水華的發(fā)生。以下推論正確的是（ ）

A.監(jiān)測(cè)水體的質(zhì)量，可采用抽樣檢測(cè)法對(duì)藻類(lèi)進(jìn)行計(jì)數(shù)

B.蜈蚣萍主要通過(guò)競(jìng)爭(zhēng)水和無(wú)機(jī)鹽來(lái)抑制單細(xì)胞藻類(lèi)生長(zhǎng)

C.蜈蚣萍能凈化有機(jī)污水，所以蜈蚣萍既是分解者也是生產(chǎn)者

D.單細(xì)胞藻類(lèi)的主要作用在于加快了該生態(tài)系統(tǒng)的物質(zhì)循環(huán)

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】某種自花傳粉植物的紅花對(duì)白花為顯性，該相對(duì)性狀受兩對(duì)等位基因（Y、y和R、r）控制�，F(xiàn)讓純合紅花和純合白花植株作親本進(jìn)行雜交，所得F1全為紅花植株，F1自交得F2，F2中紅花：白花=9：7．請(qǐng)回答下列問(wèn)題：

（1）該植物花色性狀的遺傳遵循__________定律。親本的基因型為__________。

（2）理論上，在F2白花植株中，純合子占__________。假若親本白花植株與F1雜交理論上，子代花色的表現(xiàn)型及比例是__________。

（3）現(xiàn)讓F2中紅花植株與隱性純合白花植株雜交，__________（填“能”或“不能”）通過(guò)次雜交實(shí)驗(yàn)將F2中紅花植株的基因型全部區(qū)分開(kāi)來(lái)，判斷的依據(jù)是__________。

（4）若另選兩種基因型的植株作親本雜交，F1和F2的表現(xiàn)型及比例與題干結(jié)果完全相同，可推斷這兩株親本植株的基因型為____________________。

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】給狗喂食會(huì)引起唾液分泌，但鈴聲刺激不會(huì)。若每次在鈴聲后即給狗喂食，這樣多次結(jié)合后，狗一聽(tīng)到鈴聲就會(huì)分泌唾液。下列敘述正確的是（ ）

A.大腦皮層不參與鈴聲刺激引起唾液分泌的過(guò)程

B.食物引起味覺(jué)和鈴聲引起唾液分泌都跟大腦皮層有關(guān)

C.鈴聲引起唾液分泌的反射能一直保留，不容易消退

D.鈴聲引起唾液分泌的反射弧和食物引起唾液分泌的反射弧相同

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】九價(jià)宮頸癌（HPV）疫苗是用于預(yù)防人乳頭瘤病毒（HPV）感染引起的宮頸癌，九價(jià)的疫苗是在四價(jià)疫苗的基礎(chǔ)上再覆蓋31、33、45、52、58型的，其中HPV52、58型的病毒是亞洲人最容易感染。目前中國(guó)內(nèi)地可接種九價(jià)HPV疫苗，該疫苗分三次接種完成。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（ ）

A.從免疫學(xué)的角度分析，九價(jià)HPV疫苗為抗原

B.初次接種九價(jià)HPV疫苗，會(huì)刺激一種B細(xì)胞分泌多種抗體

C.當(dāng)機(jī)體再次感染HPV時(shí)，記憶B細(xì)胞的細(xì)胞周期會(huì)明顯縮短

D.該疫苗分三次接種的目的是讓機(jī)體產(chǎn)生更多的抗體和記憶B細(xì)胞

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下列關(guān)于人體神經(jīng)調(diào)節(jié)和體液調(diào)節(jié)的敘述，正確的是（ ）

A.體液調(diào)節(jié)與神經(jīng)調(diào)節(jié)的反應(yīng)速度并無(wú)明顯差異

B.傳入神經(jīng)和傳出神經(jīng)都能以神經(jīng)沖動(dòng)的方式傳導(dǎo)興奮

C.下丘腦是調(diào)節(jié)生命活動(dòng)的最高級(jí)神經(jīng)中樞

D.神經(jīng)調(diào)節(jié)和體液調(diào)節(jié)調(diào)節(jié)生命活動(dòng)的基本方式都是反射

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下列關(guān)于正常人體內(nèi)生理活動(dòng)的敘述中，不正確的是（ ）

A.神經(jīng)細(xì)胞釋放的神經(jīng)遞質(zhì)會(huì)使突觸后神經(jīng)元興奮或抑制

B.某人腦損傷后看不懂自己熟悉的文字，是因?yàn)榇竽X皮層中的V區(qū)受損

C.胰島素與胰高血糖素的靶細(xì)胞不可能相同

D.效應(yīng)T細(xì)胞與靶細(xì)胞結(jié)合而導(dǎo)致靶細(xì)胞死亡屬于細(xì)胞凋亡

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】人體維持內(nèi)環(huán)境的相對(duì)穩(wěn)定對(duì)細(xì)胞的正常生命活動(dòng)非常重要。下列說(shuō)法正確的是（ ）

A.生命系統(tǒng)的各個(gè)層次上，都普遍存在著穩(wěn)態(tài)現(xiàn)象

B.細(xì)胞依賴于內(nèi)環(huán)境，并不參與內(nèi)環(huán)境的形成與維持

C.內(nèi)環(huán)境中發(fā)生的丙酮酸氧化分解能為細(xì)胞提供能量有利于生命活動(dòng)的進(jìn)行

D.穩(wěn)態(tài)是機(jī)體通過(guò)調(diào)節(jié)作用，使各個(gè)器官系統(tǒng)的協(xié)調(diào)活動(dòng)共同維持的恒定狀態(tài)

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同步練習(xí)冊(cè)答案