Question

脂肪酶廣泛應用于工業(yè)生產(chǎn)，某科研小組開展紫外線誘變選育脂肪酶高產(chǎn)菌株的研究。原始菌株1444粗壯假絲酵母經(jīng)連續(xù)兩次紫外線誘變，反復篩選，得到的突變株Z6和Z8。在40℃、pH 7.5條件下測定所產(chǎn)脂肪酶活性，分別比原始菌株提高了l26％、150％。

    回答下列問題：

 (1)由于突變是不定向，可能發(fā)生的相關(guān)突變有                等類型

 (2)科研人員對上述三個菌株所產(chǎn)生的脂肪酶特性進行研究，獲如下結(jié)果：

    實驗一：為測定脂肪酶在不同pH值條件下的穩(wěn)定性，科研人員分別取上述三種菌株所產(chǎn)的酶液各20 mL，分別與等體積的pH5～9的緩沖液混勻，置于4℃冰箱保存24小時后，將pH調(diào)至7．5，再加入等量的底物溶液，測定酶的相對活性。結(jié)果如圖，與原始菌株1 444相比，z6

和z8的酶在不同pH條件下的          。測定酶的活性的實驗溫度為          ℃。

(3)實驗二：分別取上述三種菌株的酶液各20mol，置于50℃恒溫水浴處理60min，每隔10min取樣一次，測定酶活性，同時測定三個對照組的酶活性并進行比較。本實驗目的是          ，對照組所用的酶液應是                  。

 

Answer 1

【答案】

 

（1）致死、酶活性下降或升高、不變（2分，不完整不給分）

（2）穩(wěn)定性（適應能力）較強（2分）   40（2分）

（3）研究50℃條件下酶的穩(wěn)定性（2分），未經(jīng)50℃恒溫處理的酶液（置于4℃條件下保存）

【解析】略