Question

【題目】蛋白質分子能被肽酶降解，至于哪一個肽鍵被斷裂則決定于肽酶的類型。肽酶P能斷裂帶有側鏈R4的氨基酸和相鄰氨基酸的羧基基團之間的肽鍵。下列說法正確的是（ ）

A. 上圖所示肽鏈一定由五種氨基酸脫水縮合而成

B. 在肽酶P的作用下，經過脫水縮合可以形成兩條肽鏈

C. 肽酶P可以催化1處的化學鍵斷裂

D. 該肽鏈中含有游離的氨基和羧基各一個

Answer 1

【答案】C

【解析】如果R1、R2、R3、R4、R5有相同的R基團，則該肽鏈的氨基酸種類數(shù)少于5種，A錯誤；在肽酶P的作用下，經過水解可以形成兩條肽鏈，B錯誤；題目中“肽酶P能斷裂帶有側鏈R4的氨基酸和相鄰氨基酸的羧基基團之間的肽鍵”的信息可判斷肽酶可作用于肽鍵中的1處，C正確；該肽鏈中含有游離的氨基和羧基數(shù)只能說至少各1個，不能肯定就是各1個游離的氨基和羧基因為不知道R基中是否含有氨基或羧基，D錯誤。