Question

20．由a個(gè)氨基酸構(gòu)成的一個(gè)蛋白質(zhì)分子，含有b條肽鏈，其中c條是環(huán)狀多肽，這個(gè)蛋白質(zhì)完全水解共需水分子個(gè)數(shù)為（　�。�

• A． a-b+c
• B． a-b-c
• C． a-b+c
• D． a+b+c

Answer 1

分析 1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫和一個(gè)R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸在核糖體中通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一個(gè)氨基酸分子的氨基（-NH₂）相連接，同時(shí)脫出一分子水的過程；連接兩個(gè)氨基酸的化學(xué)鍵是肽鍵，其結(jié)構(gòu)式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽過程中的相關(guān)計(jì)算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一鏈狀肽鏈數(shù)．

解答 解：鏈狀多肽中的肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)，環(huán)狀多肽中肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)，所以由a個(gè)氨基酸構(gòu)成的一個(gè)蛋白質(zhì)分子，含有b條肽鏈，其中c條是環(huán)狀多肽，則該蛋白質(zhì)分子中含有的肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)目-鏈狀肽鏈條數(shù)=a-（b-c）=a-b+c，該蛋白質(zhì)完全水解共需水分子個(gè)數(shù)=肽鍵數(shù)=蛋白質(zhì)完全水解共需水分子個(gè)數(shù)為a-b+c個(gè)．
故選：C．

點(diǎn)評 本題考查蛋白質(zhì)的合成--氨基酸脫水縮合的知識，考生識記氨基酸的結(jié)構(gòu)通式，明確氨基酸脫水縮合的過程和實(shí)質(zhì)，掌握氨基酸脫水縮合過程中的相關(guān)計(jì)算是解題的關(guān)鍵．