Question

【題目】“多酶片”是經(jīng)特殊工藝制成的雙層藥片，內(nèi)層是腸溶衣（不易溶于胃液，可溶于腸液）包裹的胰蛋白酶、胰脂肪酶、胰淀粉酶，外層是糖衣（可溶于胃液）包裹的胃蛋白酶。某同學(xué)為了驗(yàn)證多酶片中胃蛋白酶的作用，設(shè)計(jì)了以下實(shí)驗(yàn)：

（1）實(shí)驗(yàn)材料：多酶片，蛋白塊，pH1.5的緩沖溶液，蒸餾水，恒溫水浴箱，試管，燒杯等。

（2）實(shí)驗(yàn)步驟：

①制備胃蛋白酶溶液：取多酶片放入盛有pH為___________的緩沖溶液的燒杯中，幾分鐘后糖衣溶解，取上層溶液備用；

②取試管A加入適量胃蛋白酶溶液，試管B加入________________作為對(duì)照；

③分別加入大小相同的蛋白塊，在37℃恒溫水浴箱中保溫30分鐘。

（3）預(yù)測實(shí)驗(yàn)結(jié)果：B試管蛋白塊體積基本不變，A試管的蛋白塊體積比B試管蛋白塊體積__________。

（4）分析討論：

多酶片可用于治療消化不良、食欲不振等癥狀。為充分發(fā)揮多酶片的作用，使用時(shí)應(yīng)_____________（整片吞服/嚼碎服用），理由是_____________________________________。

Answer 1

【答案】1.5 等量pH1.5的緩沖溶液 小或變小 整片吞服 整片吞服使腸溶衣在胃液中不被破壞，確保腸溶衣包裹的酶在腸溶液中發(fā)揮作用或如果是嚼碎服用，腸溶衣包裹的酶釋放會(huì)后在酸性的胃液中失去活性，無法發(fā)揮作用

【解析】

1、酶是由活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化活性的有機(jī)物，其中大部分是蛋白質(zhì)、少量是RNA。

2、酶的特性。

①高效性：酶的催化效率大約是無機(jī)催化劑的107～1013倍。

②專一性：每一種酶只能催化一種或者一類化學(xué)反應(yīng)。

③酶的作用條件較溫和：在最適宜的溫度和pH條件下，酶的活性最高；溫度和pH偏高或偏低，酶的活性都會(huì)明顯降低。

（2）①由于胃蛋白酶的適宜pH為1.5--2.0，所以制備胃蛋白酶溶液：取多酶片放入盛有pH為1.5的緩沖溶液的燒杯中，幾分鐘后糖衣溶解，取上層溶液備用；

②為了控制無關(guān)變量，遵循單一變量原則，所以試管A加入適量胃蛋白酶溶液，試管B加入等量pH1.5的緩沖溶液作為對(duì)照。

③分別加入大小相同的蛋白塊，在37℃恒溫水浴箱中保溫30分鐘。

（3）由于酶具有催化作用，所以可預(yù)測結(jié)果為A試管的蛋白塊體積變小，B試管蛋白塊基本不變。

（4）由于整片吞服使腸溶衣在胃液中不被破壞，確保腸溶衣包裹的酶在腸溶液中發(fā)揮作用，而嚼碎服用時(shí)，腸溶衣包裹的酶釋放會(huì)后在酸性的胃液中失去活性，無法發(fā)揮作用，所以為充分發(fā)揮多酶片的作用，使用時(shí)應(yīng)整片吞服。