Question

做生物組織中可溶性還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)的鑒定實(shí)驗(yàn)時(shí)，需要根據(jù)實(shí)驗(yàn)需要選擇不同的實(shí)驗(yàn)材料。請(qǐng)根據(jù)下表所列各種材料回答問題：

各種可供實(shí)驗(yàn)的材料
梨	黃桃	胡蘿卜	黃豆	花生種子	小麥種子

①其中適合于鑒定糖的是_______，理由是_______，你打算用什么試劑鑒定_______。

②小麥種子不如花生種子更適合用來鑒定脂肪，這是因?yàn)開_____，你怎樣進(jìn)行鑒定?

③適合于鑒定蛋白質(zhì)的是______，理由是______，鑒定所用的試劑是_________。

 

Answer 1

①梨 梨的組織細(xì)胞顏色為白色，并且糖含量較高 斐林試劑或班氏試劑。②小麥種子的脂肪含量不如花生種子高，也不容易做切片 用蘇Ⅳ試劑鑒定。③黃豆和花生 蛋白質(zhì)含量高 雙縮脲試劑。