Question

做生物組織中可溶性還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)的鑒定實驗時，需要根據(jù)實驗需要選擇不同的實驗材料。請根據(jù)下表所列各種材料回答問題：

各種可供實驗的材料
梨	黃桃	胡蘿卜	黃豆	花生種子	小麥種子

①其中適合于鑒定糖的是_______，理由是_______，你打算用什么試劑鑒定_______。

②小麥種子不如花生種子更適合用來鑒定脂肪，這是因為______，你怎樣進行鑒定?

③適合于鑒定蛋白質(zhì)的是______，理由是______，鑒定所用的試劑是_________。

Answer 1

①梨 梨的組織細(xì)胞顏色為白色，并且糖含量較高 斐林試劑或班氏試劑。②小麥種子的脂肪含量不如花生種子高，也不容易做切片 用蘇Ⅳ試劑鑒定。③黃豆和花生 蛋白質(zhì)含量高 雙縮脲試劑。