Question

下列關于氨基酸和多肽的敘述，錯誤的是（　�。�

• A、甲硫氨酸的R基是-CH₂-CH₂-S-CH₃，則它的分子式是C₅H₁₁O₂NS
• B、分子式為C₆₃H₁₀₅O₄₅N₁₇S₂的鏈狀多肽化合物中，最多含有的肽鍵數目是16個
• C、兩個氨基酸脫水縮合過程中失去的H₂O中的氫來源于氨基和羧基中的氫
• D、10個氨基酸構成的鏈狀多肽有9個-CO-NH-，稱為九肽或多肽

Answer 1

考點：氨基酸的分子結構特點和通式,蛋白質的合成——氨基酸脫水縮合

專題：

分析：1、構成蛋白質的氨基酸的結構特點：每個氨基酸中至少含有一個氨基和一個羧基，這個氨基和羧基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還必須連接一個氫原子和一個R基團，氨基酸與氨基酸的區(qū)別在于有不同的R基團．
2、氨基酸結構通式是，其分子式可表示為：C₂H₄O₂N+R基．
3、在蛋白質分子合成過程中，失去水分子數=肽鍵數=氨基酸數-肽鏈數．

解答： 解：A、氨基酸的分子式可表示為C₂H₄O₂N+R基，將甲硫氨酸的R基-CH₂-CH₂-S-CH₃代入，可得甲硫氨酸的分子式是C₅H₁₁O₂NS，A正確；
B、每種氨基酸分子至少都含有一個氨基，分子式為C₆₃H₁₀₅O₄₅N₁₇S₂的鏈狀多肽化合物中，含N數量為17，所以最多由17個氨基酸脫水縮合而成，形成的鏈狀多肽中最多含有的肽鍵數目=氨基酸總數-肽鏈數=17-1=16個，B正確；
C、兩個氨基酸脫水縮合過程中失去的H₂O是由氨基中的-H和羧基中的-OH結合而成，所以H₂O中氫來源于氨基和羧基中的氫，C正確；
D、10個氨基酸構成的鏈狀多肽含有的-CO-NH-的個數=氨基酸總數-肽鏈數=10-1=9個，而由10個氨基酸構成的鏈狀肽稱十肽或多肽，D錯誤．
故選：D．

點評：本題考查了氨基酸的結構通式以及蛋白質結構的有關知識，對于組成蛋白質的氨基酸的結構簡式的記憶及對氨基酸脫水縮合反應的理解應用是解題的關鍵．