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【題目】在釀制果醋的過程中，下列說法正確的是(　　)

A. 果醋的制作需用醋酸菌，醋酸菌是兼性厭氧型細菌，需先通一段時間氧氣后密封

B. 在發(fā)酵過程中，溫度控制在18～25℃，發(fā)酵效果最好

C. 當氧氣、糖源充足時，醋酸菌可將葡萄汁中的糖分解成醋酸而釀制成果醋

D. 以上說法都正確

【答案】C

【解析】

參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型。果醋制作的原理：當氧氣、糖源都充足時，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸。當缺少糖源時，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰�，再將乙醛變�(yōu)榇姿帷?/span>

A、醋酸菌是需氧型細菌，因此進行果醋發(fā)酵時不需要密封，錯誤；

B、果醋發(fā)酵最適宜的溫度是30～35℃，錯誤；

C、當氧氣、糖源充足時，醋酸菌可將葡萄中的糖分解成醋酸而釀制成果醋，正確；

D、A和B錯誤，錯誤。

故選C。

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】果蠅的體色和翅型均由常染色體上的基因控制。請回答下列問題：

(1)現有純合的灰身長翅和黑身殘翅果蠅，灰身和長翅均為顯性，請完成下列實驗設計，以證明灰身和黑身、長翅和殘翅性狀的遺傳是否符合孟德爾的相關遺傳定律。

實驗步驟：

第1步：取純種的灰身長翅和黑身殘翅果蠅雜交，得F1；

第2步：______________________________________________________________________；

第3步：統(tǒng)計后代(F2)的表現型種類和比例。

預測實驗結果及其結論：后代表現型及比例為：灰身長翅∶黑身長翅∶灰身殘翅∶黑身殘翅＝9∶3∶3∶ 1 (或如果后代表現型及比例為：灰身長翅∶黑身長翅∶灰身殘翅∶黑身殘翅＝1∶ 1∶1∶1)，則兩對性狀的遺傳符合_____________________定律。反之，則不符合。

(2)已知果蠅的紅眼和白眼是一對相對性狀(紅眼由A基因控制、白眼由a基因控制)，且雌雄果蠅均有紅眼和白眼類型。若只用一次雜交實驗即可證明這對基因位于常染色體或者只位于X染色體上，則選擇的親本表現型應為________________________。

預測結果及結論：

①如果子代中__________________________________________________

則這對基因位于X染色體上；

②如果子代中_______________________________________________

則這對基因位于常染色體上。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列關于動、植物激素及其類似物在生產生活中應用的敘述，錯誤的是

A. 用赤霉素處理棉花植株的幼苗，可促進其長高

B. 用性引誘劑干擾雌雄蟲交尾可以降低種群的出生率

C. 播種前用一定濃度的脫落酸溶液浸泡種子可促進種子的萌發(fā)

D. 用一定濃度的乙烯利處理采摘后未成熟的芒果，可促其成熟

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】已知蝴蝶的體色由常染色體上的—對等位基因A、a控制，只有基因型為AA或Aa的雄性蝴蝶表現為黃色，其他都表現為白色。若白色和黃色的蝴蝶作親代進行雜交，子代中雄性全表現為黃色。下列敘述正確的是

A.親代黃色蝴蝶一定為雄性蝴蝶

B.親代黃色蝴蝶的基因型一定為Aa

C.親代雌性蝴蝶的基因型只能是AA

D.子代雌性蝴蝶的基因型可以是aa

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】某植物葉片的形狀有細長、圓寬和鋸齒三種類型，該性狀由兩對等位基因A、a和B、b控制，這兩對等位基因分別位于常染色體、X染色體上，含有aa基因的個體均表現為圓寬葉。兩細長葉個體雜交，子代圓寬：鋸齒：細長的比例為4：3：9。下列分析正確的是

A.細長葉個體的基因型有6種

B.子代中鋸齒葉個體全為雌性

C.子代鋸齒葉個體中純合子所占的比例為1/16

D.子代圓寬葉個體與子代鋸齒葉個體雜交，后代都是細長葉個體

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】將葡萄球菌在含卵黃的固體培養(yǎng)基上培養(yǎng)時,葡萄球菌能分解卵黃中的卵磷脂,形成的菌落周圍會出現特有的乳白色乳濁環(huán)。某興趣小組欲通過實驗室培養(yǎng)和計數來檢測某果汁中的葡萄球菌密度。回答下列問題:

將葡萄球菌在含卵黃的固體培養(yǎng)基上培養(yǎng)時，葡萄球菌能分解卵黃中的卵磷脂，形成的菌落周圍會出現特有的乳白色乳濁環(huán)。某興趣小組欲通過實驗室培養(yǎng)和計數來檢測某果汁中的葡萄球菌密度�；卮鹣铝袉栴}:

(1)配制分離葡萄球菌的培養(yǎng)基時，在培養(yǎng)基中加入一定量的卵黃液，卵黃液除了能給微生物提供____、水和無機鹽等營養(yǎng)物質外，還具有的作用是____。在配制培養(yǎng)基時若加入高濃度的NaCl溶液，就更容易篩選出葡萄球菌來，最可能的原因是______。

(2)檢測果汁中的葡萄球菌密度時，需先將果汁稀釋。若要制成101倍的稀釋樣液，可取待檢測果汁2.5mL加入______mL無菌水中。稀釋后的樣液需用_______法接種在固體培養(yǎng)基上，利用這一方法進行活菌計數的原理是_______。

(3)將103倍的稀釋樣液接種在固體培養(yǎng)基上培養(yǎng)一段時間后，統(tǒng)計三個平板上葡萄球菌菌落數分別是200、180、220。如果需要據此計算出果汁中葡萄球菌的密度，還需要知道的一個重要數據是_______。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列有關人類遺傳病的敘述，正確的是

A.青少年型糖尿病屬于單基因遺傳病

B.通過遺傳咨詢和產前診斷可對遺傳病進行監(jiān)測和治療

C.近親結婚可使隱性遺傳病的發(fā)病率大大增加

D.人類基因組計劃應該檢測23條染色體上的DNA序列

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】結核桿菌是一種胞內寄生菌,人體通過接種卡介苗可預防結核病。下列有關敘述正確的是

A. 卡介苗對人體來說是一種抗原，會被效應T細胞裂解

B. 結核桿菌入侵時，吞噬細胞會吞噬處理結核桿菌

C. 注射卡介苗的作用是刺激人體內記憶細胞的增殖、分化

D. 結核桿菌入侵后，漿細胞會增殖、分化并產生特異性抗體

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列有關遺傳變異的說法，正確的是

A. 細菌、酵母菌的遺傳物質都是DNA，都遵循孟德爾遺傳定律

B. 基因重組、基因突變、染色體變異都可能導致生物表現型改變，都能為生物進化提供原材料

C. DNA復制、轉錄、翻譯過程中都可能出錯，發(fā)生的變異都是基因突變

D. 由于同源染色體的非姐妹染色單體間的交叉互換，互換后的等位基因都是在減數第一次分裂后期發(fā)生分離

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