【題目】下列關(guān)于食品安全問題的探究實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)，正確的是（ ）

選項(xiàng)

探究主題

實(shí)驗(yàn)試劑

預(yù)期實(shí)驗(yàn)結(jié)果

結(jié)論

A

某“色拉油”是否含有脂肪

蘇丹Ⅲ染液

被檢測液體出現(xiàn)橘黃色

不含有脂肪，但可能含有固醇

B

某“早餐奶”是否含有蛋白質(zhì)

雙縮脲試劑

被檢測液體出現(xiàn)磚紅色

含有蛋白質(zhì)

C

某“奶片”是否添加淀粉

碘液

被檢測液體出現(xiàn)藍(lán)色

含有淀粉，不含有蛋白質(zhì)

D

某“無糖”無色飲料中是否含有葡萄糖

斐林試劑

被檢測液體出現(xiàn)磚紅色

一定含有還原糖，但不一定是葡萄糖

A.AB.BC.CD.D

【答案】D

【解析】

生物組織中化合物的鑒定：（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）。斐林試劑只能檢驗(yàn)生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）。（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)。（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹IV染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）。（4）淀粉遇碘液變藍(lán)。

A、脂肪能被蘇丹Ⅲ染液染成橘黃色，因此實(shí)驗(yàn)結(jié)論為含有該“色拉油"含有脂肪，A錯誤；
B、蛋白質(zhì)能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)，B錯誤；
C、淀粉遇碘液變藍(lán)，某“奶片”用碘液檢測后出現(xiàn)藍(lán)色，說明該“奶片”含有淀粉，但不能說明該“奶片”不含蛋白質(zhì)，C錯誤；
D、葡萄糖屬于還原性糖，可用斐林試劑檢測，在水浴加熱的條件下，出現(xiàn)磚紅色沉淀，D正確。
故選D。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列關(guān)于生命系統(tǒng)結(jié)構(gòu)層次的說法，錯誤的是（ ）

A.生物大分子不屬于生命系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)層次

B.病毒是生物，但不屬于生命系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)層次

C.生命系統(tǒng)結(jié)構(gòu)層次中的最小層次是生物個體

D.生物圈是地球上最大的自然生態(tài)系統(tǒng)

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列有關(guān)細(xì)胞的比值關(guān)系的敘述，正確的（ ）

A.有絲分裂中期細(xì)胞染色體與核DNA分子數(shù)之比為2∶1

B.細(xì)胞內(nèi)結(jié)合水/自由水的比值，種子萌發(fā)時比休眠時高

C.人體細(xì)胞內(nèi)O2/CO2的比值，線粒體內(nèi)比細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)低

D.適宜條件下光合作用過程中C5/C3的比值，停止供應(yīng)CO2后比停止前的低

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】某些土壤細(xì)菌可將尿素分解成CO2和NH3，供植物吸收和利用。下列關(guān)于土壤中分解尿素的細(xì)菌分離和計(jì)數(shù)的相關(guān)敘述，正確的是（ ）

A.分解尿素的細(xì)菌是以尿素的分解產(chǎn)物CO2作為碳源的

B.倒平板時應(yīng)將打開的培養(yǎng)皿蓋放到一邊，以免培養(yǎng)基濺到皿蓋上

C.培養(yǎng)基中KH2PO4等的作用之一是作為緩沖劑保持pH穩(wěn)定

D.若實(shí)驗(yàn)組菌落平均數(shù)為37個/平板，空白對照平板上有3個菌落，則本組菌落數(shù)的平 均值為34個/平板

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】在生產(chǎn)、生活和科研實(shí)踐中，經(jīng)常通過消毒和滅菌來避免雜菌的污染�；卮鹣铝袉栴}：

（1）在實(shí)驗(yàn)室中，玻璃和金屬材質(zhì)的實(shí)驗(yàn)器具________(填可以或不可以)放入干熱滅菌箱中進(jìn)行干熱滅菌。

（2）密閉空間內(nèi)的空氣可采用紫外線照射消毒，其原因是紫外線能________。在照射前，適量噴灑________，可強(qiáng)化消毒效果。

（3）水廠供應(yīng)的自來水通常是經(jīng)過________(填氯氣、乙醇或高錳酸鉀)消毒的。

（4）某同學(xué)在使用高壓蒸汽滅菌鍋時，若壓力達(dá)到設(shè)定要求，而鍋內(nèi)并沒有達(dá)到相應(yīng)溫度，最可能的原因是____________________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】水稻是我國最重要的糧食作物。水稻育種一方面要利用基因組育種技術(shù)和基因編輯技術(shù)，加快水稻功能基因組研究成果向育種應(yīng)用的轉(zhuǎn)化，另一方面要重視發(fā)掘新的重要基因，為設(shè)計(jì)育種提供“元件”。我國水稻遺傳育種經(jīng)歷的3次大飛躍，離不開矮稈基因、核不育基因、抗蟲基因等許多重要基因資源的發(fā)掘和利用。請回答下列問題：

（1）科研人員在自交系A水稻田中發(fā)現(xiàn)一株矮化的突變體，通過自交保種發(fā)現(xiàn)，后代均表現(xiàn)為矮稈，說明此矮稈突變體為_____。將此矮稈突變體分別在我國多個地區(qū)進(jìn)行種植，發(fā)現(xiàn)株高、產(chǎn)量表現(xiàn)穩(wěn)定。根據(jù)矮稈突變體的性狀表現(xiàn)，科研人員認(rèn)為矮稈突變體具有較高的應(yīng)用價值，理由是_____(至少寫出兩點(diǎn))。

（2）為研究水稻核基因B的功能，科研人員將T-DNA插入B基因中，致使該基因失活， 失活后的基因記為b。以野生植株和突變植株作為親本進(jìn)行雜交實(shí)驗(yàn)，統(tǒng)計(jì)母本植株的結(jié)實(shí)率，結(jié)果如下表所示。

雜交編號

親本組合

結(jié)實(shí)數(shù)/授粉的小花數(shù)

結(jié)實(shí)率

①

♀BB×♂bb

16/161

10%

②

♀bb×♂BB

78/156

50%

③

♀BB×♂BB

70/141

50%

表中數(shù)據(jù)表明，B基因失活使_____配子育性降低。若用雜交①的F1(作父本)給雜交②的F1 (作母本)授粉，預(yù)期母本植株的結(jié)實(shí)率為_____，所獲得的F2植株的基因型及比例為_____

（3）科研人員將蘇云金芽胞桿菌的Bt毒蛋白基因?qū)胨炯?xì)胞獲得抗蟲水稻，并篩選出 細(xì)胞核中含有兩個抗蟲基因的個體。請用篩選出的轉(zhuǎn)基因水稻設(shè)計(jì)一個雜交實(shí)驗(yàn)，進(jìn)一步確定細(xì)胞核中兩個抗蟲基因的相對位置 ___________。(簡要寫出實(shí)驗(yàn)方法，并預(yù)測實(shí)驗(yàn)結(jié)果及結(jié)論)

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】

現(xiàn)有一未受人類干擾的自然湖泊，某研究小組考察了該湖泊中牌食物鏈最高營養(yǎng)級的某魚種群的年齡組成，結(jié)果如下表。

年齡

0+

1+

2+

3+

4+

5+

6+

7+

8+

9+

10+

11+

≥12

個體數(shù)

92

187

121

70

69

62

63

72

64

55

42

39

264

注：表中“1+”表示魚的年齡大于等于1、小于2，其他以類類推。

回答下列問題：

（1）通常，種群的年齡結(jié)構(gòu)大致可以分為三種類型，分別 。研究表明：該魚在3+時達(dá)到性成熟（進(jìn)入成年），9+時喪失繁殖能力（進(jìn)入老年）。根據(jù)表中數(shù)據(jù)可知幼年、成年和老年3個年齡組成個體數(shù)的比例為 ，由此可推測該魚種群數(shù)量的變化趨勢是 。

（2）如果要調(diào)查這一湖泊中該值的種群密度，常用的調(diào)查方法是標(biāo)志重捕法。標(biāo)志重捕法常用于調(diào)查 強(qiáng)、活動范圍廣的動物的種群密度。

（3）在該湖泊中，能量沿食物鏈流動時，所具有的兩個特點(diǎn)是 。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列有關(guān)核糖體的敘述正確的是（ ）

A.電子顯微鏡下，核糖體呈小球體，都懸浮在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中

B.核糖體是由蛋白質(zhì)和DNA構(gòu)成，它的形成與細(xì)胞核內(nèi)的核仁有關(guān)

C.核糖體是氨基酸脫水縮合的場所，在其中形成了肽鍵

D.核糖體與基因的表達(dá)密切相關(guān)，是轉(zhuǎn)錄和翻譯的場所

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】蜘蛛絲（絲蛋白）被稱為“生物鋼”，有著超強(qiáng)的抗張強(qiáng)度，可制成防彈背心、降落傘繩等。蜘蛛絲還可被制成人造韌帶和人造肌腱�？茖W(xué)家研究出集中生產(chǎn)蜘蛛絲的方法——培育轉(zhuǎn)基因蜘蛛羊作為乳腺生物反應(yīng)器。下列有關(guān)乳腺生物反應(yīng)器的說法，錯誤的是（ ）

A.將蜘蛛絲蛋白基因與乳腺蛋白基因的啟動子等結(jié)合在一起構(gòu)建成表達(dá)載體

B.可用絲蛋白基因探針與該羊口腔上皮細(xì)胞mRNA雜交，檢測目的基因是否發(fā)揮作用

C.可以通過胚胎移植技術(shù)將基因表達(dá)載體轉(zhuǎn)入羊的受精卵中

D.上述培育轉(zhuǎn)基因蜘蛛羊的過程涉及到基因工程、動物細(xì)胞培養(yǎng)、胚胎移植等技術(shù)

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同步練習(xí)冊答案