Question

如圖是驗證酶的催化特性的幾組對比實驗，1～5號試管內(nèi)裝有等量的H₂O₂液．1～4號試管控制溫度與投入物品如圖所示（MnO₂能催化H₂O₂的分解），請回答：

（1）在1～4號試管內(nèi)投入物品后，立刻檢查各試管口釋放的氣體，釋放速度最快的是

 

．
（2）1號和2號的實驗結(jié)果可以說明

 

．
（3）用2號和4號進(jìn)行對照，如果為了說明高溫會使酶失去活性，則應(yīng)該對實驗進(jìn)行的改進(jìn)是

 

；如果是為了說明低溫影響酶的活性，則應(yīng)該對實驗進(jìn)行的改進(jìn)是

 

．
（3）若要證明酶的活性受酸堿度的影響，而再增設(shè)5號試管，此時5號試管內(nèi)除應(yīng)加入新鮮豬肝外還應(yīng)加入

 

，溫度應(yīng)控制在

 

．

Answer 1

考點：酶的特性

專題：

分析：1、酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有生物催化能力的有機(jī)物，大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA；酶的催化具有高效性（酶的催化效率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于無機(jī)催化劑）、專一性（一種酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng)的進(jìn)行）、需要適宜的溫度和pH值（在最適條件下，酶的催化活性是最高的，低溫可以抑制酶的活性，隨著溫度升高，酶的活性可以逐漸恢復(fù)，高溫、過酸、過堿可以使酶的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，使酶永久性的失活）．
2、分析題圖可知，該實驗的自變量是催化劑的種類和溫度，因此該實驗是驗證酶的高效性和溫度對酶活性的影響．

解答： 解：（1）2號試管加入的鮮豬肝中含有過氧化氫酶，4號試管加入的熟豬肝中的酶已經(jīng)因高溫變性失活，且溫度較低（0℃），不利于過氧化氫的分解，而酶具有高效性，因此在1～4號試管內(nèi)投入物品后，立刻檢查各試管口釋放的氣體，釋放速度最快的是4號試管．
（2）1、2號試管對照，1號試管加入的MnO₂是無機(jī)催化劑，2號試管加入的鮮豬肝中含有過氧化氫酶，酶具有高效性，實驗結(jié)果是2號試管釋放氣體較快，說明酶與無機(jī)催化劑相比，酶的催化效率更高，即酶的高效性．
（3）用2號和4號進(jìn)行對照，如果為了說明高溫會使酶失去活性，實驗的自變量是酶是否經(jīng)過高溫處理，如反應(yīng)體系所處的溫度為無關(guān)變量，無關(guān)變量應(yīng)保持適宜且相同，所以此時應(yīng)將4號試管所處的溫度改為37℃；如果是為了說明低溫影響酶的活性，實驗的自變量是反應(yīng)體系的溫度，加入的鮮豬肝（含過氧化氫酶）是無關(guān)變量，無關(guān)變量應(yīng)保持適宜且相同，所以此時應(yīng)將4號試管加入的熟豬肝改為鮮豬肝．
（4）若要證明酶的活性受酸堿度的影響，實驗的自變量是反應(yīng)體系的酸堿度，若再增設(shè)5號試管與2號試管進(jìn)行對照，5號試管內(nèi)除加入1克鮮豬肝外還應(yīng)加入鹽酸（或NaOH），此時溫度是無關(guān)變量，也應(yīng)控制在37℃．
故答案為：
（1）4號試管
（2）酶的高效性
（3）將4號試管所處的溫度由0℃改為37℃將4號試管加入的熟豬肝改為鮮豬肝
（4）鹽酸（或NaOH） 37℃

點評：本題以圖形為載體，主要考查酶的特性和影響酶活性的因素，意在考查學(xué)生識圖能力，實驗分析和設(shè)計的能力；控制好相關(guān)的變量（自變量、無關(guān)變量、因變量）和遵循單一變量、對照原則是解題的關(guān)鍵．