【題目】大菱鲆是我國(guó)重要的海水經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)．研究性學(xué)習(xí)小組嘗試對(duì)大菱鲆消化道中蛋白酶的活性進(jìn)行研究

（1）查詢資料得知，18℃時(shí)，在不同pH條件下大菱鲆消化道各部位蛋白酶活性如圖1．由圖可知，在各自最適pH下．三種蛋白酶催化效率最高的是 ．
（2）資料表明大菱鲆人工養(yǎng)殖溫度常年在15℃～18℃之問(wèn)．學(xué)習(xí)小組假設(shè)：大菱鲆蛋白酶的最適溫度在15℃～18℃間．他們?cè)O(shè)置15℃、16℃、17℃、18℃的實(shí)驗(yàn)溫度，探究三種酶的最適溫度．
①探究實(shí)驗(yàn)中以干酪素為底物．干酪素化學(xué)本質(zhì)是 ， 可用試劑鑒定．
②胃蛋白酶實(shí)驗(yàn)組和幽門(mén)盲囊蛋白酶實(shí)驗(yàn)組的pH應(yīng)分別控制在 ．
③為了控制實(shí)驗(yàn)溫度，裝有酶底物的試管應(yīng)置于中以保持恒溫．單位時(shí)間內(nèi)可以表示蛋白酶催化效率的高低．
④實(shí)驗(yàn)結(jié)果如圖2，據(jù)此能否確認(rèn)該假設(shè)成立？ ．
（3）研究還發(fā)現(xiàn)大菱鲆消化道淀粉酶和脂肪酶含量少、活性低．所以人工養(yǎng)殖投放的飼料成分中要注意降低的比例，以減少對(duì)海洋的污染．

【答案】
（1）幽門(mén)盲囊蛋白酶
（2）蛋白質(zhì)；雙縮脲；2和8；恒溫箱；底物消耗量（產(chǎn)物生成量）；不能
（3）淀粉、脂肪
【解析】解：（1）分析圖2可知，在在各自最適pH下，三種蛋白酶催化效率最高的是幽門(mén)盲囊蛋白酶．（2）①本實(shí)驗(yàn)的目的是研究胃蛋白酶、腸蛋白酶和幽門(mén)盲囊蛋白酶的最適溫度，蛋白酶能催化蛋白質(zhì)水解，試驗(yàn)中以干酪素為底物，說(shuō)明干酪素的本質(zhì)是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑反應(yīng)呈現(xiàn)紫色，所以可以用雙縮脲試劑進(jìn)行檢測(cè)．②本實(shí)驗(yàn)的目的是探究酶的最適宜溫度，溫度是自變量，PH是無(wú)關(guān)變量，無(wú)關(guān)變量應(yīng)保持一致且適宜，由題圖1可知，胃蛋白酶和幽門(mén)盲囊蛋白酶的最適宜PH分別是2、8，因此胃蛋白酶實(shí)驗(yàn)組和幽門(mén)盲囊蛋白酶實(shí)驗(yàn)組的pH應(yīng)分別控制在2和8．③為了控制實(shí)驗(yàn)溫度，裝有酶底物的試管應(yīng)置于水浴中以保持恒溫．單位時(shí)間內(nèi) 底物消耗量（產(chǎn)物生成量）可以表示蛋白酶催化效率的高低．④分析題圖2 的實(shí)驗(yàn)結(jié)果可知，胃蛋白酶、腸蛋白酶和幽門(mén)盲囊蛋白酶的活性隨溫度的升高而升高，在此溫度范圍內(nèi)并沒(méi)有出現(xiàn)峰值，實(shí)驗(yàn)不能判斷三種的酶的最適宜溫度．（3）由題意可知，大菱鲆消化道淀粉酶、脂肪酶的含量少、活性低，大菱鲆消耗吸收淀粉的能力弱，為了降低成本和減少污染，人工養(yǎng)殖投放的飼料成分中應(yīng)降低淀粉和脂肪的比例．
故答案為：（1）幽門(mén)盲囊蛋白酶（2）①蛋白質(zhì) 雙縮脲②2和8③恒溫箱 底物消耗量（產(chǎn)物生成量）④不能（3）淀粉、脂肪
閱讀題干和題圖可知，本題是以大菱鲆為材料研究影響酶活性的因素，先分析題圖曲線獲取信息，然后根據(jù)問(wèn)題涉及的具體內(nèi)容分析綜合進(jìn)行解答．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】如圖甲表示細(xì)胞內(nèi)某種物質(zhì)的合成和轉(zhuǎn)運(yùn)過(guò)程，圖乙表示幾種膜結(jié)構(gòu)表面積的變化。據(jù)圖回答下列問(wèn)題：

(1)圖中的C物質(zhì)是蛋白質(zhì)，則結(jié)構(gòu)A是____________，其形成與____________(結(jié)構(gòu))有關(guān)。

(2)C、D代表由細(xì)胞內(nèi)有關(guān)結(jié)構(gòu)合成的物質(zhì)，下列物質(zhì)中屬于C、D類(lèi)物質(zhì)的分別是____________、____________。

a．呼吸酶 b．線粒體膜的組成蛋白 c．胰島素 d．血紅蛋白

(3)G是合成D物質(zhì)的原料，則G物質(zhì)從細(xì)胞外進(jìn)入細(xì)胞形成D物質(zhì)到排出細(xì)胞外所經(jīng)過(guò)的膜結(jié)構(gòu)依次是____________________________________________(用“→”和文字表示)。

(4)若圖乙表示胰島素合成和分泌過(guò)程中的細(xì)胞膜、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)膜和高爾基體膜的面積變化，則①②③分別表示的結(jié)構(gòu)是________,______________,______________。

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下列有關(guān)物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞的敘述，正確的是（ ）

A. 參與協(xié)助擴(kuò)散的轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白可以是載體蛋白或通道蛋白

B. 當(dāng)細(xì)胞內(nèi)外存在濃度差時(shí)，細(xì)胞就會(huì)發(fā)生質(zhì)壁分離或復(fù)原

C. 甘油出入細(xì)胞取決于其細(xì)胞內(nèi)外的濃度差和載體蛋白的數(shù)量

D. 物質(zhì)出入細(xì)胞的方式分為主動(dòng)運(yùn)輸與被動(dòng)運(yùn)輸

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】用樣方法調(diào)查某生物的種群密度時(shí)，取樣的關(guān)鍵是 （ ）

A．樣方的大小 B．隨機(jī)取樣

C．五點(diǎn)取樣 D．等距取樣

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下列有關(guān)肝細(xì)胞的膜蛋白的敘述，錯(cuò)誤的是

A．肝細(xì)胞的光面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上有氧化酒精的酶

B．肝臟移植需進(jìn)行組織配型，與膜蛋白有關(guān)

C．電子傳遞鏈有關(guān)的蛋白質(zhì)復(fù)合體位于線粒體的內(nèi)膜上

D．質(zhì)膜上的膜蛋白比磷脂分子更容易移動(dòng)，以便完成各自功能

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下圖是體育運(yùn)動(dòng)對(duì)學(xué)習(xí)、記憶的促進(jìn)作用與蛋白質(zhì)類(lèi)神經(jīng)營(yíng)養(yǎng)因子（bdnf）關(guān)系圖解（部分）。據(jù)圖回答下列問(wèn)題。

（1）神經(jīng)軸突末梢經(jīng)多次分支，最后每個(gè)小枝末端膨大，呈杯狀或球狀，叫___________，該結(jié)構(gòu)能與其他神經(jīng)元的___________等相接觸，共同形成突觸。

（2）突觸小泡中的b物質(zhì)是___________，該物質(zhì)通過(guò)___________方式進(jìn)入突觸間隙。

（3）b物質(zhì)與AMPA結(jié)合后興奮傳導(dǎo)至d處時(shí)，該處膜內(nèi)電位的變化為___________。

（4）據(jù)圖可知，bdnf具有促進(jìn)神經(jīng)遞質(zhì)的釋放和激活突觸后膜上相應(yīng)受體的作用，從而促進(jìn)興奮在突觸處的傳遞。若向大鼠腦室內(nèi)注射抗bdnf的抗體，將導(dǎo)致突觸間隙內(nèi)b物質(zhì)的含量變化是___________。（填“增加”或“減少”）

（5）圖中c是突觸蛋白，它在大腦海馬區(qū)的密度和分布可間接反映突觸的數(shù)量和分布情況。有實(shí)驗(yàn)表明，水迷宮訓(xùn)練后大鼠海馬區(qū)突觸蛋白表達(dá)明顯增強(qiáng)，而大鼠學(xué)習(xí)記憶受損后突觸蛋白表達(dá)水平下降。由此推測(cè)，長(zhǎng)期記憶可能與___________的建立有關(guān)。

（6）不同麻醉劑的作甩機(jī)理不同：有些麻醉劑屬于遞質(zhì)擬似劑（能與受體結(jié)合，并且結(jié)合后產(chǎn)生與遞質(zhì)作用時(shí)類(lèi)似的效果），有些麻醉劑屬于受體阻斷劑（阻礙遞質(zhì)與相應(yīng)受體的結(jié)合）那么，遞質(zhì)擬似劑類(lèi)的麻醉劑主要作用于___________（興奮性突觸/抑制性突觸）

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下列“觀察DNA和RNA在細(xì)胞中的分布”的實(shí)驗(yàn)操作步驟中，正確的是（　　）
A.制片→水解→沖洗→染色→觀察
B.制片→水解→染色→沖洗→觀察
C.制片→染色→沖洗→水解→觀察
D.水解→制片→沖洗→染色→觀察

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】如圖為人體內(nèi)體溫與水鹽調(diào)節(jié)的示意圖，下列敘述正確的是 (　　)

①當(dāng)受到寒冷刺激時(shí)，a、b、c、d四種激素的分泌量均會(huì)增加　

②c、d激素分泌增多，可使骨骼肌與內(nèi)臟代謝活動(dòng)增強(qiáng)，產(chǎn)熱量增加　

③下丘腦是感覺(jué)體溫變化的主要中樞，是形成冷覺(jué)、熱覺(jué)的部位　

④下丘腦內(nèi)具有滲透壓感受器，同時(shí)能合成e激素　

⑤寒冷能刺激下丘腦分泌促甲狀腺激素釋放激素增多，進(jìn)而直接促進(jìn)甲狀腺的活動(dòng)來(lái)調(diào)節(jié)體溫

A. ①②③ B. ③④⑤ C. ①④⑤ D. ①②④

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下圖代表不同細(xì)胞間信息傳遞，1～8代表靶細(xì)胞的細(xì)胞結(jié)構(gòu)，請(qǐng)據(jù)圖回答下列問(wèn)題

（1）圖中的神經(jīng)末梢和靶細(xì)胞C等共同構(gòu)成________

（2）若刺激M點(diǎn)，則M點(diǎn)膜外電位變化是__________________

（3）當(dāng)興奮抵達(dá)時(shí)，貯存在________內(nèi)的神經(jīng)遞質(zhì)釋放出來(lái)，并與分布在突觸后膜上的結(jié)構(gòu)1________結(jié)合。突觸間隙的神經(jīng)遞質(zhì)可通過(guò)主動(dòng)運(yùn)輸進(jìn)入細(xì)胞再被利用。上述過(guò)程體現(xiàn)了細(xì)胞膜具有的功能是________________和________________。

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同步練習(xí)冊(cè)答案