Question

（生物-生物技術(shù)實(shí)驗(yàn)）
研究發(fā)現(xiàn)柚皮精油和乳酸菌素（小分子蛋白質(zhì)）均有抑菌作用，兩者的提取及應(yīng)用如圖所示．

（1）柚皮易焦糊，宜采用

 

法提取柚皮精油，該過程得到的糊狀液體可通過

 

除去其中的固體雜質(zhì)．
（2）篩選乳酸菌A時(shí)可選用平板劃線法或

 

接種．對(duì)新配制的培養(yǎng)基滅菌時(shí)所用的設(shè)備是

 

．實(shí)驗(yàn)前需對(duì)超凈工作臺(tái)進(jìn)行

 

處理．
（3）培養(yǎng)基中的尿素可為乳酸菌A生長提供

 

．電泳法純化乳酸菌素時(shí)，若分離帶電荷相同的蛋白質(zhì)，則其分子量越大，電泳速度

 

．
（4）抑菌實(shí)驗(yàn)時(shí)，在長滿致病菌的平板上，會(huì)出現(xiàn)以抑菌物質(zhì)為中心的透明圈．可通過測(cè)定透明圈的

 

來比較柚皮精油和乳酸菌素的抑菌效果．

Answer 1

考點(diǎn)：提取芳香油,微生物的分離和培養(yǎng)

專題：

分析：閱讀題干可知本題是生物技術(shù)與實(shí)踐的知識(shí)，知識(shí)范圍較寬，然后根據(jù)問題涉及的具體內(nèi)容回憶相關(guān)知識(shí)點(diǎn)，結(jié)合問題要求進(jìn)行回答．

解答： 解：（1）如果利用水中蒸餾法提取芳香油，柚皮易發(fā)生焦糊現(xiàn)象，而且有效成分檸檬烯容易水解，因此一般采用水蒸氣蒸餾法提取．除去固體雜質(zhì)的方法是采用過濾．
（2）對(duì)于篩選菌種一般用固體選擇培養(yǎng)基，通常接種方法是平板劃線法和稀釋涂布平板法，培養(yǎng)基滅菌通常用高壓蒸汽滅菌，對(duì)于工作臺(tái)通常用紫外線消毒．
（3）尿素屬于有機(jī)物，能夠?yàn)楫愷B(yǎng)微生物提供碳源，尿素中含有氮元素，能夠?yàn)槲⑸�物提供氮源；電泳法純化乳酸菌素時(shí)，若分離帶電荷相同的蛋白質(zhì)，則其分子量越大，電泳速度越慢．
（4）抑菌實(shí)驗(yàn)時(shí)，在長滿致病菌的平板上，會(huì)出現(xiàn)以抑菌物質(zhì)為中心的透明圈．可通過測(cè)定透明圈的大小來比較柚皮精油和乳酸菌素的抑菌效果．
故答案為：
（1）壓榨      過濾
（2）稀釋涂布平板法      高壓蒸汽滅菌鍋       紫外線消毒
（3）碳源和氮源       越慢
（4）大小

點(diǎn)評(píng)：題的知識(shí)點(diǎn)是生物有效成分的提取，發(fā)酵技術(shù)與應(yīng)用，微生物培養(yǎng)等知識(shí)點(diǎn)，主要考查學(xué)生對(duì)相關(guān)知識(shí)的記憶．