某縣市生產(chǎn)一種特色產(chǎn)品——酸蘿卜，就是用食醋和蔗糖將鮮蘿卜塊腌制而成的。其理論依據(jù)是（    ）

A、 醋和蔗糖被分解小分子后被細(xì)胞吸收

B、 醋酸和蔗糖分子均存在于活細(xì)胞的間隙中

C、 腌制時(shí)間長(zhǎng)，兩種物質(zhì)慢慢地滲入細(xì)胞內(nèi)部

D、醋酸殺死細(xì)胞，使細(xì)胞膜失去選擇透過(guò)性，然后蔗糖分子和醋酸分子都進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)

D


解析:

根據(jù)細(xì)胞膜的選擇透過(guò)性機(jī)能，蔗糖分子和醋酸分子無(wú)法進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)。但醋酸可以破壞膜的結(jié)構(gòu)（特別是膜蛋白），使選擇透過(guò)性膜變成全透性膜，結(jié)果醋酸和蔗糖都進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)，吃起來(lái)整個(gè)蘿卜都有酸甜味。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來(lái)源： 題型：單選題

“干細(xì)胞美容法”是近年市面上新興的一種美容產(chǎn)品，美容院聲稱將干細(xì)胞注射入體內(nèi)可以延緩衰老、重塑青春，但大多數(shù)人注射后發(fā)生了不良反應(yīng)，下列相關(guān)分析不科學(xué)的是


  1. A.
    干細(xì)胞具有增殖能力，注射后可以新生大量的皮膚細(xì)胞，從而起到延緩衰老的作用
  2. B.
    干細(xì)胞在異體移植時(shí)要嚴(yán)格進(jìn)行配對(duì)，不然會(huì)發(fā)生強(qiáng)烈的排斥反應(yīng)
  3. C.
    這是典型的科技詐騙行為，提醒消費(fèi)者要用科學(xué)常識(shí)去辨別真?zhèn)?/div>
  4. D.
    干細(xì)胞的研究和開(kāi)發(fā)是一個(gè)任重而道遠(yuǎn)的過(guò)程，而這種輕率的美容產(chǎn)品則缺乏科學(xué)支持

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

1970年，特明和巴爾的摩證實(shí)了RNA病毒能以RNA為模板合成DNA，并發(fā)現(xiàn)了催化此過(guò)程的酶。圖為形成cDNA的過(guò)程和PCR擴(kuò)增過(guò)程示意圖。請(qǐng)據(jù)圖回答：

(1)催化①過(guò)程的酶是______________________________________________________。

(2)③過(guò)程也稱為DNA的變性，此過(guò)程在溫度高達(dá)90℃～95℃時(shí)才能完成，說(shuō)明DNA分子具有________性。

(3)由圖中信息分析可知，催化②⑤過(guò)程的酶都是________，兩者在作用特性上的區(qū)別是________________________。

(4)江蘇有一道涼菜——白斬雞，雞肉嫩而不韌、味美鮮香。其加工過(guò)程中添加了從木瓜中提取的酶制成的“嫩肉粉�！毕铝杏嘘P(guān)嫩肉粉的敘述中，正確的是(　　)

A．“嫩肉粉”可能是通過(guò)催化細(xì)胞間的纖維素水解而實(shí)現(xiàn)“嫩肉”的

B．與高溫蒸煮相比，“嫩肉粉”是通過(guò)降低反應(yīng)活化能而實(shí)現(xiàn)“嫩肉”的

C．“嫩肉粉”應(yīng)在蒸煮雞肉時(shí)加入，才能實(shí)現(xiàn)“嫩肉”

D．“嫩肉粉”是一種化工產(chǎn)品，不利于人體健康，實(shí)際應(yīng)用中能少則少、能無(wú)則無(wú)

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

1970年，特明和巴爾的摩證實(shí)了RNA病毒能以RNA為模板合成DNA，并發(fā)現(xiàn)了催化此過(guò)程的酶。圖為形成cDNA的過(guò)程和PCR擴(kuò)增過(guò)程示意圖。請(qǐng)據(jù)圖回答：

(1)催化①過(guò)程的酶是______________________________________________________。

(2)③過(guò)程也稱為DNA的變性，此過(guò)程在溫度高達(dá)90℃～95℃時(shí)才能完成，說(shuō)明DNA分子具有________性。

(3)由圖中信息分析可知，催化②⑤過(guò)程的酶都是________，兩者在作用特性上的區(qū)別是________________________。

(4)江蘇有一道涼菜——白斬雞，雞肉嫩而不韌、味美鮮香。其加工過(guò)程中添加了從木瓜中提取的酶制成的“嫩肉粉�！毕铝杏嘘P(guān)嫩肉粉的敘述中，正確的是(　　)

A．“嫩肉粉”可能是通過(guò)催化細(xì)胞間的纖維素水解而實(shí)現(xiàn)“嫩肉”的

B．與高溫蒸煮相比，“嫩肉粉”是通過(guò)降低反應(yīng)活化能而實(shí)現(xiàn)“嫩肉”的

C．“嫩肉粉”應(yīng)在蒸煮雞肉時(shí)加入，才能實(shí)現(xiàn)“嫩肉”

D．“嫩肉粉”是一種化工產(chǎn)品，不利于人體健康，實(shí)際應(yīng)用中能少則少、能無(wú)則無(wú)

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：單選題

某縣市生產(chǎn)一種特色產(chǎn)品——酸蘿卜，就是用食醋和蔗糖將鮮蘿卜塊腌制而成的。其理論依據(jù)是


  1. A.
    醋和蔗糖被分解小分子后被細(xì)胞吸收
  2. B.
    醋酸和蔗糖分子均存在于活細(xì)胞的間隙中
  3. C.
    腌制時(shí)間長(zhǎng)，兩種物質(zhì)慢慢地滲入細(xì)胞內(nèi)部
  4. D.
    醋酸殺死細(xì)胞，使細(xì)胞膜失去選擇透過(guò)性，然后蔗糖分子和醋酸分子都進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)

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