Question

洋蔥在歐美被譽為“蔬菜皇后”，其肥大的鱗莖中含糖類8．5%，每100克含維生素A 5毫克、維生素C 9．3毫克、鈣（Ca）45毫克、磷（P）50毫克、鐵（Fe）8毫克，以及18種氨基酸，是不可多得的保健食品。那么洋蔥肥大的鱗莖中所含有的糖類是淀粉還是可溶性還原糖？生物學(xué)興趣小組的同學(xué)以此作為研究課題。請你幫助他們完成下面的實驗研究報告。

（1）實驗?zāi)康模?img src="http://thumb.1010pic.com/pic6/res/GZSW/web/STSource/2016060106024787676728/SYS201606010602520439705288_ST/SYS201606010602520439705288_ST.002.png">探究洋蔥肥大的鱗莖中所含的糖是淀粉還是可溶性還原糖。

（2）實驗原理：淀粉可用___________來檢測，可溶性還原糖可用___________試劑來檢測。

（3）實驗器材：洋蔥、所需試劑和儀器等（略）。

（4）實驗步驟：

Ⅰ．鑒定可溶性還原糖：

①制備洋蔥組織樣液，取樣液2mL注入試管；

②_____________,混勻，將試管置于50℃～65℃的水浴鍋中加熱2 min；

③觀察顏色變化。

Ⅱ．鑒定淀粉：

①制備洋蔥組織樣液，取樣液2mL注入試管；

②_____________；

③觀察顏色變化。

（5）預(yù)期實驗結(jié)果與結(jié)論：

現(xiàn) 象	結(jié) 論
①若步驟Ⅰ_______________，步驟Ⅱ 。	說明洋蔥鱗莖中所含的糖類既有還原糖又有淀粉
②若步驟Ⅰ_______________，步驟Ⅱ 。	說明洋蔥鱗莖中所含的糖類只有還原糖而沒有淀粉
③若步驟Ⅰ不出現(xiàn)磚紅色沉淀，若步驟Ⅱ出現(xiàn)藍色。	說明洋蔥鱗莖中所含的糖類中沒有還原糖而只有淀粉

Answer 1