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【題目】蘇云金芽孢桿菌是一種對昆蟲有致病作用的細菌，其殺蟲活性物質是一類伴孢晶體蛋白。某種伴孢晶體蛋白含2條多肽鏈，共有126個氨基酸組成。經昆蟲腸液消化成毒性肽。該伴孢晶體蛋白中含有的肽鍵數是

A. 123B. 124C. 125D. 126

【答案】B

【解析】

1、構成蛋白質的基本單位是氨基酸，其結構特點是每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，并且都有一個氨基和一個羧基連接再同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫原子和一個側鏈基團。氨基酸在核糖體上通過脫水縮合的方式形成多肽，連接兩個氨基酸分子的化學鍵叫做肽鍵，用化學式-NH-CO-表示。
2、在蛋白質分子合成過程中：肽鍵數=氨基酸數-肽鏈數。

根據氨基酸脫水縮合過程可以推知：蛋白質中的肽鍵數=氨基酸數-肽鏈數，這種蛋白質中有126個氨基酸、兩條肽鏈，因此其中含有的肽鍵數目=126-2=124。
故選：B。

練習冊系列答案
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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列關于基因、蛋白質與性狀的關系的描述中，正確的是( )

A. 囊性纖維病癥狀是基因通過控制CFTR蛋白酶的合成間接控制生物性狀來實現的

B. 人類白化病癥狀是基因通過控制蛋白質的結構直接控制生物體的性狀來實現的

C. 基因與性狀的關系呈線性關系，即一種性狀由一個基因控制

D. 皺粒豌豆種子中，編碼淀粉分支酶的基因被打亂，不能合成淀粉分支酶，淀粉含量低而蔗糖含量高

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列關于人體細胞分化、衰老、凋亡和癌變的敘述，不正確的是

A.細胞分化的實質是基因的選擇性表達B.細胞凋亡有利于器官的正常發(fā)育

C.細胞衰老引起細胞膜運輸能力降低D.細胞癌變導致細胞膜上糖蛋白增多

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列有關受精作用的敘述，正確的是

A.精子和卵細胞相互識別體現了細胞膜的結構特點流動性

B.受精卵中的遺傳物質一半來自精子，一半來自卵細胞

C.精卵細胞融合的實質是兩細胞質合二為一

D.受精卵中的遺傳物質主要來自染色質

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列有關腐乳制作的敘述，錯誤的是（　 �。�

A. 在腐乳制作過程中必須有能產生蛋白酶的微生物參與

B. 腐乳制作過程中所利用的微生物是通過分裂進行生殖

C. 鹵湯中的酒應控制在12%左右

D. 腌制腐乳的玻璃瓶沖洗后沸水消毒，裝瓶時，應將瓶口通過酒精燈火焰

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】某個生物興趣小組按以下流程進行課外探究活動。

讓豆腐上長出毛霉→加鹽腌制→加鹵湯裝瓶→密封腌制

請回答下列問題：

（1）在制作腐乳過程中，先將切好的豆腐塊放置在籠屜內，籠屜中的溫度應控制在________℃，為使毛霉發(fā)酵充分，必須提供適宜的溫度和____________等條件。

（2）現代的腐乳生產是在嚴格的無菌條件下，將優(yōu)良的毛霉菌種直接接種在豆腐上，這樣做的目的是什么_____________________________________________________。

（3）密封腌制時添加鹵湯，鹵湯是由________及各種________配制而成的。前者含量過高會導致___________________。

（4）腐乳含有豐富的氨基酸、甘油、脂肪酸等小分子物質，參與這些物質變化的酶是____________________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】泡菜是我國傳統(tǒng)的發(fā)酵食品之一，深受群眾喜愛，但是泡菜中的亞硝酸鹽危害人體健康。某興趣小組欲制作泡菜并檢測泡菜中的亞硝酸鹽含量，請回答下列問題：

（1）腌制泡菜時，泡菜壇一般用水密封，目的是__________________________________。泡菜制作過程中影響亞硝酸鹽含量的因素有_____________________________（寫出三項）。

（2）泡菜發(fā)酵過程中，對亞硝酸鹽的測定可用比色法，因為在鹽酸酸化的條件下，亞硝酸鹽與____________________發(fā)生重氮化反應后，與N—1—萘基乙二胺鹽酸鹽結合形成______________色化合物。

（3）泡菜壇內有時會長一層白膜，這層白膜形成的原因是_____________________________。

（4）在腌制過程中，壇中溶液量會增加，原因是________________________。

從開始制作到泡菜品質最佳這段時間內，泡菜液逐漸變酸，這段時間內泡菜壇中乳酸菌和其他雜菌的消長規(guī)律是____________________________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】利用微生物降解可以將廢棄煙草的莖稈制成有機肥。某實驗小組嘗試用實驗室微生物篩選方法，篩選出耐高溫的纖維素分解菌，請回答下列問題：

（1） 纖維素分解菌是一類能產生纖維素酶的微生物，纖維素酶是一種復合酶，一般認為它至少包括三種組分，即C1酶、Cx酶和______________，前兩種酶使纖維素分解成______________。

（2）若要分離出耐高溫的能分解纖維素的真菌，同時抑制細菌的繁殖，可采取的措施是：培養(yǎng)基中以纖維素為唯一碳源，_____________________，_____________________。

（3）用__________________法對分離出的微生物進行篩選，從培養(yǎng)基的用途上分類，剛果紅培養(yǎng)基屬于___________培養(yǎng)基。

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【題目】現提供新配制的斐林試劑的甲液(質量濃度為0.1 g/mL的NaOH溶液)、乙液(質量濃度為0.05 g/mL的CuSO4溶液)和蒸餾水，充分利用上述試劑及必需的實驗用具，能鑒別出下列哪些物質(　　)

①葡萄糖　②蔗糖　③大豆蛋白　④淀粉

A.只有①B.①和②C.①和③D.②③④

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