Question

完成下列相關(guān)酶實(shí)驗(yàn)的問(wèn)題：
（1）在“比較過(guò)氧化氫在不同條件下的分解”實(shí)驗(yàn)中，F(xiàn)eCl₃溶液和肝臟研磨液都屬于本實(shí)驗(yàn)的

 

變量，而

 

則是本實(shí)驗(yàn)的因變量．此外，試管的潔凈程度、是否準(zhǔn)確滴加FeCl₃溶液和過(guò)氧化氫酶溶液等都是本實(shí)驗(yàn)的

 

變量．
（2）在37℃，pH=6.8時(shí)，用過(guò)氧化氫酶催化過(guò)氧化氫分解比用FeCl₃作催化劑所釋放的氧氣量多，由此可以得出結(jié)論是

 

．
（3）某同學(xué)想使用淀粉溶液和唾液淀粉酶來(lái)探究溫度對(duì)酶活性的影響，請(qǐng)你分析本實(shí)驗(yàn)的原理：
①淀粉遇碘后，形成

 

的復(fù)合物；
②淀粉酶可以使淀粉逐步水解成麥芽糖．麥芽糖遇碘后

 

（填“顯”或“不顯”色）；
③溫度影響酶的活性，從而影響淀粉的水解，滴加碘液后，根據(jù)

 

來(lái)判斷酶的活性．

Answer 1

考點(diǎn)：探究影響酶活性的因素

專(zhuān)題：

分析：分析題干信息可知，本實(shí)驗(yàn)的目的是探究氯化鐵溶液、肝臟研磨液對(duì)過(guò)氧化氫分解速率的影響，實(shí)驗(yàn)室自變量有氯化鐵溶液、肝臟研磨液，因變量是過(guò)氧化氫的分解速率，可以用產(chǎn)生氧氣的量（或氣泡的多少）來(lái)反應(yīng)過(guò)氧化氫分解速率．

解答： 解：（1）根據(jù)題意分析在“比較過(guò)氧化氫在不同條件下的分解”實(shí)驗(yàn)中，自變量是FeCl₃溶液和肝臟研磨液，因變量是過(guò)氧化氫分解速率．而試管的潔凈程度、是否準(zhǔn)確滴加FeCl₃溶液和過(guò)氧化氫酶溶液等都是本實(shí)驗(yàn)的無(wú)關(guān)變量．
（2）因?yàn)槊妇哂懈咝�性，所以用過(guò)氧化氫酶催化過(guò)氧化氫分解比用FeCl₃作催化劑所釋放的氧氣量多．
（3）①淀粉遇碘變藍(lán)是因?yàn)樾纬闪怂{(lán)色的復(fù)合物；
②麥芽糖遇碘不變藍(lán)；
③溫度影響酶的活性，從而影響淀粉的水解，滴加碘液后，若不變藍(lán)，說(shuō)明淀粉已經(jīng)水解，酶的活性高；若變藍(lán)或綠色變淺，說(shuō)明淀粉沒(méi)有水解，則酶失活或活性低．
故答案是：
（1）自   過(guò)氧化氫分解速率   無(wú)關(guān)    
（2）酶具有高效性
（3）藍(lán)色   不顯   是否藍(lán)色及藍(lán)色的深淺

點(diǎn)評(píng)：本題考查酶的特性及相關(guān)探究實(shí)驗(yàn)，要求考生分析表中實(shí)驗(yàn)過(guò)程，能正確區(qū)分實(shí)驗(yàn)的自變量、因變量和無(wú)關(guān)變量；掌握酶促反應(yīng)的原理及酶的特性，能根據(jù)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象得出正確的實(shí)驗(yàn)結(jié)論．