Question

5．某同學按下所示進行有關實驗，并回答以下問題：

	材料	實驗試劑	觀察內容
A	浸泡過的花生種子	清水、蘇丹Ⅲ染液、50%酒精	細胞中著色的小顆粒
B	西瓜汁液	斐林試劑	磚紅色沉淀
C	豆?jié){	X試劑	呈現紫色
D	哺乳動物成熟紅細胞	所需試劑

（1）將上述A組實驗材料按表中實驗條件進行相關處理后，制成臨時裝片，放在顯微鏡下觀察，細胞中著色的小顆粒呈橘黃色，A組實驗中體積分數50%酒精的作用是洗去浮色；
（2）B組實驗中的錯誤是材料選擇不對；原因是西瓜汁液本身是紅色的，會干擾實驗結果的觀察
（3）C組實驗中的X試劑是雙縮脲試劑；
（4）與洋蔥根尖細胞相比，D組材料是提取細胞膜的理想材料的原因是沒有細胞壁的阻礙和哺乳動物成熟紅細胞沒有細胞核以及眾多的細胞器．

Answer 1

分析 1、脂肪的檢測原理：脂肪與蘇丹Ⅲ（Ⅳ）反應呈現橘黃色（橘紅色）；還原糖的檢測原理：斐林試劑在水浴加熱的條件下，與還原糖反應呈現磚紅色；蛋白質的檢測原理：蛋白質與雙縮脲試劑反應呈現紫色．
2、還原糖包括單糖、麥芽糖和乳糖等，在鑒定還原糖時，材料選擇的原則是材料無色或顏色較淺，并且含有還原糖．
3、制備純凈細胞膜的材料是哺乳動物成熟的紅細胞，因為該細胞沒有細胞核和眾多的細胞器；生物膜的基本骨架是磷脂雙分子層．

解答 解：（1）脂肪與蘇丹Ⅲ反應呈現橘黃色，蘇丹Ⅲ是有機染液，實驗中體積分數50%酒精的作用是洗去浮色．
（2）在鑒定還原糖時，材料選擇的原則是材料無色或顏色較淺，并且含有還原糖，西瓜汁液本身是紅色的不適宜做檢測還原糖的試驗材料，會干擾實驗結果的觀察．
（3）豆?jié){富含蛋白質，檢測蛋白質的試劑是雙縮脲試劑．
（4）制備純凈細胞膜的材料是哺乳動物成熟的紅細胞，因為該細胞沒有細胞壁、沒有細胞核和眾多的細胞器，易提取較純凈的細胞膜．
故答案為：
（1）橘黃    洗去浮色
（2）材料選擇不對    西瓜汁液本身是紅色的，會干擾實驗結果的觀察
（3）雙縮脲試劑
（4）沒有細胞壁的阻礙     哺乳動物成熟紅細胞沒有細胞核以及眾多的細胞器

點評 本題的知識點生物組織中脂肪、還原糖、蛋白質的檢測，旨在考查學生理解并掌握所學知識的要點，把握知識的內在聯系并應用相關知識解決實際問題．