Question

大蒜含有各種抗氧化物質，如維生素A、C、E以及硒，能清除各種自由基，有保護心臟的作用。大蒜含有各種含硫的氨基酸，如蒜素半胱氨酸，切開或壓碎后，蒜素半胱氨酸經酵素(如胱硫醚連接酶)的作用，會分解并產生多種嗆鼻氣味的硫化物(如硫化氫)，具有降低膽固醇的作用。蒜素半胱氨酸能減輕心肌梗塞癥狀：減小梗塞面積，使心室肥大減小，心肌收縮力增強。實驗結果顯示經蒜素半胱氨酸處理的動物，左心室肌細胞內胱硫醚連接酶的活性增加，血漿里的硫化氫量增加，死亡率大為降低。

根據(jù)材料，回答下列問題。

(1)大蒜保護心臟的機理是什么？________________________________________________________________________。

(2)某實驗小組閱讀該文后，想進行與此相關的實驗探究，以下為實驗報告的部分內容，請予以完善。

①擬定課題名稱：_______________________________________________________。

②實驗自變量為：______________________；實驗觀察指標(因變量)是________________________________________________________________________。

③實驗過程：

第一步：取九只小鼠，結扎冠狀動脈后，隨機分成三組，編號為A、B、C。

第二步：A組小鼠不作處理，作為________；

B組小鼠___________________________________________________________________；

C組小鼠___________________________________________________________________。

第三步：在其他條件相同且適宜的情況下，飼養(yǎng)三組小鼠。一段時間后，解剖觀察小鼠心肌梗塞情況。

 

Answer 1

(1)a.抗氧化作用；b.產生硫化氫　(2)①探究大蒜對心肌梗塞的緩解效果(其他合理答案也可)�、谑欠耧曃勾笏饣蛩馑匕腚装彼帷⌒募」Ｈ�面積、心室肥大程度、心肌收縮力(答出兩點即可)�、蹖φ战M　飼喂含一定量大蒜的飼料　飼喂等量的含一定量蒜素半胱氨酸的飼料

(1)由題干信息可知，大蒜含有各種抗氧化物質，如維生素A、C、E以及硒，能清除各種自由基，有保護心臟的作用；大蒜含有各種含硫的氨基酸，如蒜素半胱氨酸，切開或壓碎后，會分解并產生多種硫化物(如硫化氫)。

(2)通過實驗第三步可知，本實驗的目的是探究大蒜對心肌梗塞的緩解效果，實驗自變量是：是否飼喂蒜素半胱氨酸，實驗觀察指標(因變量)是心肌梗塞面積、心室肥大程度、心肌收縮力等。不作任何處理的A組為對照組，B、C兩組均為實驗組，一組飼喂含一定量大蒜的飼料，另一組飼喂等量的含一定量蒜素半胱氨酸的飼料，綜合三者的結果可以說明大蒜中的蒜素半胱氨酸是否具有緩解心肌梗塞的作用。