Question

洗滌劑用酶已成為工業(yè)酶的最大應用領域．洗衣粉中的酶制劑一般包含了蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶等．為探究洗衣粉加酶后的洗滌效果，將一種無酶洗衣粉分成3等份，進行3組實驗．在洗衣粉中加入一種酶或2種酶或不加酶．在不同溫度下清洗同種化纖布上的2種污漬，其他實驗條件均相同，下表為實驗記錄．請回答下列問題．

水溫/℃ 組別	10℃			20℃			30℃			40℃			50℃
	甲	乙	丙	甲	乙	丙	甲	乙	丙	甲	乙	丙	甲	乙	丙
清除血漬時間/min	67	66	88	52	51	83	36	34	77	11	12	68	9	11	67
清除油漬時間/min	93	78	95	87	63	91	82	46	85	75	27	77	69	8	68

（1）本實驗中，對照組是

 

組．在洗衣粉中加入2種酶的是

 

組，其中加入的兩種酶是

 

．實驗結果給我們的啟示是：提高洗衣粉去污能力的方法有

 

和

 

．
（2）甲、乙組洗滌效果的差異，說明酶的作用具有

 

．如果甲、乙和丙3組均在水溫為80℃時洗滌同一種污漬，會因為

 

而使3組洗滌效果全無．
（3）加酶洗衣粉中的酶是特殊的化學物質包裹的，遇水后包裹層很快溶解，釋放出來的酶迅速發(fā)揮催化作用．請說明這是否運用了酶的固定化技術及其理由．

 

，

 

．
（4）酶制劑在醫(yī)療和環(huán)境等領域也有著和好的發(fā)展前景．請將下列有關酶的選出正確項填在相應的應用技術欄內（用數(shù)字表示） 用于治療白血病的是

 

；制造測試尿糖的酶制劑的是

 

．
①苯丙氨酸羥化酶  ②L-天冬酰胺酶  ③腺苷脫氨酶  ④葡萄糖氧化酶  ⑤a-淀粉酶  ⑥過氧化氫酶．

Answer 1

考點：脂肪酶、蛋白酶的洗滌效果,酶的特性

專題：

分析：分析表格：在表中所示的五種溫度下，丙組清除血漬和油漬的時間都是最長的，說明丙組為對照組；在這五種溫度下，甲和乙清除血漬所需的時間類似，而血漬的主要成分是蛋白質，說明甲和乙中均含有蛋白酶；在這五種溫度下，乙組清除油漬所需的時間均短于甲組，而油漬的主要成分是脂肪，說明乙組含有脂肪酶．

解答： 解：（1）由以上分析可知，丙組為對照組，不含蛋白酶和脂肪酶；甲組只含有蛋白酶；乙組含有蛋白酶和脂肪酶．將丙組與甲、乙兩組對比可知，加酶可提高洗衣粉去污能力；根據(jù)表中數(shù)據(jù)可知，適當提高溫度也能提高洗衣粉去污能力．
（2）甲、乙組洗滌效果的差異，說明酶的作用具有專一性．高溫會使酶變性失活，若甲、乙和丙3組均在水溫為80℃時洗滌同一種污漬，則3組洗滌效果全無．
（3）酶的固定化技術中是將酶固定在不溶于水的載體上，其中的酶可以重復利用，而加酶洗衣粉中，酶的包裹層會溶于水，且其中的酶不能重復利用．因此加酶洗衣粉中沒有利用酶的固定化技術．
（4）用于治療白血病的是L-天冬酰胺酶和腺苷脫氨酶；制造測試尿糖的酶制劑的是葡萄糖氧化酶．
故答案為：
（1）丙   乙蛋白酶和脂肪酶    加酶    適當提高溫度    
（2）專一性    高溫使酶失活 
（3）未運用    因為酶未固定在不溶于水的載體上，也不能重復利用
（4）②③④

點評：本題結合圖表，考查酶的特性、探討加酶洗衣粉的洗滌效果、固定化技術等知識，要求考生識記酶的特性，掌握影響酶活性的因素，能分析表中數(shù)據(jù)提取有效信息；識記固定化酶技術的優(yōu)點，能與加酶洗衣粉進行區(qū)分；識記一些酶制劑的作用，能結合所學的知識準確答題．