下列關(guān)于發(fā)酵產(chǎn)物檢驗(yàn)的說(shuō)法，錯(cuò)誤的是

A．果汁發(fā)酵是否產(chǎn)生酒精可以用重鉻酸鉀來(lái)檢驗(yàn)

B．檢驗(yàn)醋酸產(chǎn)生的簡(jiǎn)單易行的方法是品嘗

C．泡菜制作產(chǎn)生的亞硝酸鹽可以用對(duì)氨基苯磺酸和N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽檢驗(yàn)

D．發(fā)酵產(chǎn)生乳酸的量可以用比色法測(cè)量

 

【答案】

D

【解析】

試題分析：在酸性條件下，酒精與重鉻酸鉀反應(yīng)呈現(xiàn)灰綠色；醋酸檢驗(yàn)可以直接品嘗即可；在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與對(duì)氨基苯磺酸發(fā)生重氮反應(yīng)后，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成玫瑰紅色染料；將顯色反應(yīng)后的樣品與已知濃度的標(biāo)準(zhǔn)液進(jìn)行目測(cè)比較，可以大致估計(jì)出泡菜中亞硝酸鹽的含量，故本題答案選D。

考點(diǎn)：發(fā)酵產(chǎn)物檢驗(yàn)

點(diǎn)評(píng)：本題屬于對(duì)識(shí)記層次的考查，屬于簡(jiǎn)單題。

 

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來(lái)源：2012-2013學(xué)年河南省安陽(yáng)一中高二下學(xué)期第二次階段測(cè)試生物試卷（帶解析） 題型：單選題

下列關(guān)于發(fā)酵產(chǎn)物檢驗(yàn)的說(shuō)法，錯(cuò)誤的是

A．果汁發(fā)酵是否產(chǎn)生酒精可以用重鉻酸鉀來(lái)檢驗(yàn)
B．檢驗(yàn)醋酸產(chǎn)生的簡(jiǎn)單易行的方法是品嘗
C．泡菜制作產(chǎn)生的亞硝酸鹽可以用對(duì)氨基苯磺酸和N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽檢驗(yàn)
D．發(fā)酵產(chǎn)生乳酸的量可以用比色法測(cè)量

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來(lái)源：2015屆云南開(kāi)遠(yuǎn)第四中學(xué)高二上期期中考試生物卷（解析版） 題型：選擇題

下列關(guān)于發(fā)酵產(chǎn)物檢驗(yàn)的說(shuō)法，錯(cuò)誤的是（     ）

A.果汁發(fā)酵是否產(chǎn)生酒精可以用重鉻酸鉀來(lái)檢驗(yàn)

B.檢驗(yàn)醋酸產(chǎn)生的簡(jiǎn)單易行的方法是品嘗

C.泡菜制作產(chǎn)生的亞硝酸鹽可以用對(duì)氨基苯磺酸和N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽檢驗(yàn)

D.發(fā)酵產(chǎn)生乳酸的量可以用比色法測(cè)量

 

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來(lái)源：2010年河南省焦作市高二下學(xué)期期末測(cè)試生物選修模塊（1）試題 題型：選擇題

下列關(guān)于發(fā)酵產(chǎn)物檢驗(yàn)的說(shuō)法，錯(cuò)誤的是

A．果汁發(fā)酵是否產(chǎn)生酒精可以用重鉻酸鉀來(lái)檢驗(yàn)

B．檢驗(yàn)醋酸產(chǎn)生的簡(jiǎn)單易行的方法是品嘗

C．泡菜制作產(chǎn)生的亞硝酸鹽可以用對(duì)氨基苯磺酸和N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽檢驗(yàn)

D．發(fā)酵產(chǎn)生乳酸的量可以用比色法測(cè)量

 

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來(lái)源：2012屆湖北省高二下學(xué)期期中考試生物試卷 題型：選擇題

下列關(guān)于發(fā)酵產(chǎn)物檢驗(yàn)的說(shuō)法，錯(cuò)誤的是（    ）

   A．果汁發(fā)酵是否產(chǎn)生酒精可以用重鉻酸鉀來(lái)檢驗(yàn)

   B．檢驗(yàn)醋酸產(chǎn)生的簡(jiǎn)單易行的方法是品嘗

   C．泡菜制作產(chǎn)生的亞硝酸鹽可以用對(duì)氨基苯磺酸和N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽檢驗(yàn)

   D．發(fā)酵產(chǎn)生乳酸的量可以用比色法測(cè)量

 

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊(cè)答案