Question

12．某二肽分子式為C₅H₁₀N₂O₃，其水解產(chǎn)物的R基有（　　）

• A． -H
• B． -CH₄
• C． -CH₂CH₂CH₃
• D． -CH₂CH₃

Answer 1

分析 1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫和一個(gè)R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸在核糖體中通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一個(gè)氨基酸分子的氨基（-NH₂）相連接，同時(shí)脫出一分子水的過程；連接兩個(gè)氨基酸的化學(xué)鍵是肽鍵，其結(jié)構(gòu)式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽過程中的相關(guān)計(jì)算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)．

解答 解：由氨基酸的結(jié)構(gòu)通式可知氨基酸的分子簡(jiǎn)式是C₂H₄O₂N+R基，由2個(gè)氨基酸分子形成分子式為C₅H₁₀N₂O₃的二肽過程中脫去一分子H₂O（含有2個(gè)H原子、1個(gè)O原子），據(jù)此可推斷構(gòu)成此二肽的兩個(gè)氨基酸的R基中共含有的C原子數(shù)=5-2-2=1個(gè)、H原子數(shù)=10+2-4-4=4個(gè)、O原子數(shù)=3+1-2-2=0個(gè)、N原子數(shù)=2-1-1=0個(gè)，即構(gòu)成此二肽的兩個(gè)氨基酸的R基中共含有1個(gè)C原子、4個(gè)H原子，R基一定為-H、-CH₃，所以該二肽的水解產(chǎn)物（氨基酸）的R基是-H、-CH₃．
故選：A．

點(diǎn)評(píng) 本題考查蛋白質(zhì)的合成--氨基酸脫水縮合的知識(shí)，考生識(shí)記氨基酸的結(jié)構(gòu)通式、明確氨基酸脫水縮合的過程和實(shí)質(zhì)、會(huì)應(yīng)用原子守恒進(jìn)行推理和判斷是解題的關(guān)鍵．