Question

【題目】關(guān)于“生物組織中還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)的鑒定”的實驗操作步驟敘述中正確的是

A.用于鑒定還原性糖的斐林試劑甲液和乙液，可以直接用于蛋白質(zhì)的鑒定

B.脂肪的鑒定需要用顯微鏡才能看到被染成橘黃色的脂肪顆粒

C.鑒定還原性糖時，要加入斐林試劑甲液搖勻后，再加入乙液

D.用于鑒定蛋白質(zhì)的雙縮脲試劑A液與B液要混合均勻

Answer 1

【答案】B

【解析】

1、斐林試劑由0.1 g/mI NaOH(甲液)和0.05 g/mI CuSO4(乙液)。斐林試劑的使用方法：一般將斐林試劑甲液和乙液等體積混合(或在2 mL甲液中滴4～5滴乙液)，再將混合后的斐林試劑倒入待測液，水浴加熱或直接加熱（高中人教版生物必修一中為60℃水浴加熱）。如待測液中存在還原糖，則呈現(xiàn)磚紅色沉淀；如待測液中不存在還原糖，則仍然呈藍色。

2、雙縮脲試劑由0.1 g/mL的NaOH水溶液和0.01 g/mL的CuSO4水溶液.先在待測液中加入雙縮脲試劑A 3mL，振蕩均勻（營造堿性環(huán)境），再加入1～2滴雙縮脲試劑B，振蕩均勻。如果待測液里含有蛋白質(zhì)，那么會看到溶液變成紫色。具有兩個或兩個以上肽鍵的化合物皆可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)。

蛋白質(zhì)的肽鍵在堿性溶液中能與Cu2+絡(luò)合成紫色的絡(luò)合物。顏色深淺與蛋白質(zhì)濃度成正比。

A、用于鑒定還原性糖的斐林試劑甲液和雙縮脲試劑A液一樣，都是0.1g/ml氫氧化鈉溶液，斐林試劑乙液為0.05g/ml硫酸銅溶液，雙縮脲試劑B液為0.01g/ml硫酸銅溶液，A錯誤；

B、脂肪分子染色后要借助顯微鏡才能觀察，B正確；

C、斐林試劑要甲液和乙液同時混合，現(xiàn)配現(xiàn)用，C錯誤；

D、鑒定蛋白質(zhì)的雙縮脲試劑要先加A液，后加B液，D錯誤；

故選B。