Question

【題目】下列是有關(guān)實(shí)驗(yàn)試劑在實(shí)驗(yàn)操作中的應(yīng)用，請分析問答下列問題：

（1）作為包埋劑的海藻酸鈉加熱溶解后，冷卻至室溫再和一定濃度的酵母菌溶液混合，用注射器將混合液緩慢而勻速地注射到一定濃度的________中，一段時(shí)間后得到了固定化的酵母細(xì)胞。

（2）用上述過程獲得的固定化細(xì)胞和一定濃度的葡萄糖溶液混合一段時(shí)間后，用________________檢測其酒精的生成情況。若經(jīng)過檢測發(fā)現(xiàn)沒有酒精生成，請分析其可能的原因有哪些？__________________________________________________(寫兩點(diǎn))。

Answer 1

【答案】CaCl2溶液 H2SO4和重鉻酸鉀(酸性條件下飽和的重鉻酸鉀) 該過程沒有隔絕氧氣導(dǎo)致酵母菌進(jìn)行有氧呼吸；該過程葡萄糖濃度過高，引起酵母菌過度失水死亡

【解析】

酵母細(xì)胞的固定化：（1）配制海藻酸鈉溶液：小火、間斷加熱、定容，如果加熱太快，海藻酸鈉會發(fā)生焦糊；（2）海藻酸鈉溶液與酶母細(xì)胞混合：冷卻后再混合，注意混合均勻，不要進(jìn)入氣泡；（3）制備固定化酵母細(xì)胞：高度適宜，并勻速滴入；（4）剛?cè)芑�的海藻酸鈉應(yīng)冷卻后再與酵母菌混合，否則溫度過高會導(dǎo)致酵母菌死亡。

（1）作為包埋劑的海藻酸鈉加熱溶解后，冷卻至室溫再和一定濃度的酵母菌溶液混合，用注射器將混合液緩慢而勻速地注射到一定濃度的CaCl2溶液中，便于形成穩(wěn)定結(jié)構(gòu)，一段時(shí)間后得到了固定化的酵母細(xì)胞。

（2）用H2SO4和重鉻酸鉀（酸性條件下飽和的重鉻酸鉀）檢測酒精成灰綠色；若沒有酒精生成，原因可能有：該過程沒有隔絕氧氣導(dǎo)致酵母菌進(jìn)行有氧呼吸；該過程葡萄糖濃度過高，引起酵母菌過度失水死亡。