1．下列說法正確的是（　�。�
A．酵母菌和醋酸桿菌都屬于微生物，可構成一個種群
B．制作泡菜時，按照清水與鹽的質(zhì)量比5：1的比例配置鹽水
C．人體中的亞硝酸鹽以亞硝胺形式存在，其中絕大多數(shù)隨尿液排出
D．正確的泡菜腌制過程的后期，壇中乳酸菌含量下降

分析 制作泡菜時所使用的微生物是乳酸菌，代謝類型是異養(yǎng)厭氧型．泡菜中的亞硝酸鹽的含量可以用比色法進行測定，原理是在鹽酸酸化的條件下，亞硝酸鹽和對氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應后，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成玫瑰紅色的染料，將顯色反應后的樣品與已知濃度標準顯色液目測比較，可以大致估算出泡菜中亞硝酸鹽含量．

解答 解：A、種群是指生活在一定區(qū)域的同種生物的全部個體，酵母菌和醋酸桿菌是不同種生物，不能構成一個種群，A錯誤；
B、制作泡菜時，按照清水與鹽的質(zhì)量比4：1的比例配置鹽水，B錯誤；
C、絕大部分亞硝酸鹽在人體內(nèi)以“過客”的形式隨尿液排出，只有在特定的條件下，才會轉(zhuǎn)變成致癌物質(zhì)--亞硝胺，C錯誤；
D、泡菜腌制過程的后期，PH過低、營養(yǎng)物質(zhì)減少、有害代謝產(chǎn)物的積累等，會抑制乳酸菌的增殖，造成乳酸菌含量下降，使乳酸菌生長進入衰退期，D正確．
故選：D．

點評 本題主要考查泡菜的制作過程，意在考查考生的識記能力和理解所學知識要點，把握知識間內(nèi)在聯(lián)系，形成知識網(wǎng)絡結(jié)構的能力；能運用所學知識，準確判斷問題的能力，屬于考綱識記和理解層次的考查．

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

11．下列關于細胞分裂的說法不正確的有（　�。�
A．蛙的紅細胞和乳酸菌的細胞分裂過程均沒有染色體的規(guī)律性變化
B．無絲分裂和有絲分裂均有DNA的復制現(xiàn)象
C．在動物、植物體上也可能進行無絲分裂
D．細胞進行有絲分裂過程中，核DNA、線粒體DNA等都平均分配到子細胞中

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

12．關于土壤取樣的敘述錯誤的是（　�。�
A．土壤取樣，應選取肥沃、濕潤的土壤
B．先鏟去表層土3cm左右，再取樣
C．取樣用的小鐵鏟和信封在使用前應消毒
D．應在火焰旁稱取土壤

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

9．如圖表示一對同源染色體及其上的等位基因，下列說法中正確的是（　�。�
A．發(fā)生了交叉互換
B．圖中有2個四分體
C．A與a的分離僅發(fā)生在減數(shù)第一次分裂
D．發(fā)生了染色體結(jié)構變異

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

16．近日，蒙牛純牛奶檢出黃曲霉毒素超標140%，研究發(fā)現(xiàn)，黃曲霉毒素會導致p53基因（阻止細胞不正常增殖的基因）失去正常功能，導致肝癌的發(fā)生．下列有關敘述中，不正確的是（　�。�
A．p53基因?qū)儆谠┗?/td>
B．黃曲霉毒素誘發(fā)肝癌發(fā)生的原理是基因突變
C．肝癌細胞容易分散和轉(zhuǎn)移的原因之一是細胞表面糖蛋白減少
D．對于肝癌晚期的病人，目前還缺少有效的治療手段

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

6．下列與圖示相關的敘述正確的是（　�。�
A．圖甲所示為次生演替，群落的演替速度不受人類活動的影響
B．圖甲所示群落的演替過程，可以發(fā)生在任何陸地區(qū)域
C．若圖乙表示城市生態(tài)系統(tǒng)中的生物量（有機物總量）組成，則流經(jīng)該生態(tài)系統(tǒng)的總能量幾乎全部來自該生態(tài)系統(tǒng)中植物固定的太陽能
D．若圖丙表示生態(tài)系統(tǒng)的碳循環(huán)，則C和E在其中的作用最為關鍵

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

13．某基因片段含有400個堿基，其中一條鏈上A：T：G：C=1：2：3：4．則有關該DNA分子的敘述，錯誤的是（　�。�
A．該基因片段的一個堿基改變，不一定會引起子代性狀的改變
B．該基因片段連續(xù)復制兩次，需要游離的腺嘌呤脫氧核苷酸180個
C．該基因片段中4種含氮堿基A：T：G：C=3：3：7：7
D．該基因片段中的堿基排列方式共有4200種

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

10．我國科學家以興國紅鯉（2N=100）為母本、草魚（2N=48）為父本進行雜交，雜種子一代染色體自動加倍發(fā)育為異源四倍體魚．該異源四倍體與草魚進行正反交，子代均為三倍體．據(jù)此分析細胞內(nèi)的染色體數(shù)目及組成，下列說法不正確的是（　�。�
A．興國紅鯉的初級卵母細胞可有200條姐妹染色單體
B．三倍體魚產(chǎn)生的精子或卵細胞均含有49條染色體
C．三倍體魚的三個染色體組兩個來自草魚、一個來自紅鯉
D．異源四倍體產(chǎn)生的卵細胞、精子均含有74 條染色體

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

11．小明通過研究蔬菜大棚中CO2含量與蔬菜光合作用強弱的關系繪制出如圖．據(jù)圖回答．
（1）曲線O-A段所表示的意義是隨著空氣中CO2含量增加，光合作用強度在增加，原因是空氣中CO2含量增加，供給光合作用的原料增加，光合作用強度增加．
（2）曲線A-B段所表示的意義是光合作用強度不再隨著空氣中CO2含量增加而增加，原因是影響光合作用的因素除CO2外還有光照強度，溫度，葉綠素含量等．
（3）自然情況下，蔬菜大棚中CO2來源有空氣中原有的CO2，蔬菜、土壤小動物、微生物呼吸作用產(chǎn)生的CO2等，在蔬菜大棚中適當人工增施CO2，有利于蔬菜合成更多的有機物．

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