【題目】[生物一選修1:生物技術(shù)實踐]柿子經(jīng)過發(fā)酵可制成柿子醋，以下是柿子醋制作的流程:柿果→挑選→清洗→去皮→去核→脫澀處理→切塊→壓榨→柿汁→滅菌→酒精發(fā)酵→醋酸發(fā)酵→滅菌→陳釀→淋醋→過濾→成品。請回答下列問題：

（1）脫澀過程可以用成熟的蘋果、梨等水果釋放的_________________氣體促進柿子成熟。

（2）將壓榨后的柿汁加熱到80℃保持1020分鐘的目的是__________________。酒精發(fā)酵時可添加活性干酵母進行，發(fā)酵的原理是__________________（寫出反應(yīng)式）。

（3）若醋酸發(fā)酵時需擴大培養(yǎng)醋酸菌種，實驗室常用的接種方法是________________和_____________接種前應(yīng)對培養(yǎng)皿、接種環(huán)和培養(yǎng)基進行滅菌，方法分別是____________________接種時應(yīng)在火焰附近進行，同時設(shè)置空白培養(yǎng)基做對照，原因是____________________。

【答案】（1）乙烯

（2）防止雜菌污染 C6H12O6→（酶）2C2H5OH+2CO2+能量

（3）平板劃線法 稀釋涂布平板法 干熱滅菌、灼燒滅菌、高壓蒸汽滅菌（3分，順序錯不得分）

檢測培養(yǎng)基是否合格（檢測培養(yǎng)基是否被污染）

【解析】（1）乙烯具有催熟的作用，所以可以用乙烯。

（2）加熱到80℃保持1020分鐘的目的是為了防止雜菌的污染。發(fā)酵利用的是酵母菌的無氧呼吸，即C6H12O6→（酶）2C2H5OH+2CO2+能量。

（3）接種通常用平板劃線法和稀釋涂布平板法，對培養(yǎng)皿這些玻璃器皿應(yīng)進行干熱滅菌，對接種環(huán)這些金屬應(yīng)進行灼燒滅菌，對培養(yǎng)基應(yīng)進行高壓蒸汽滅菌。設(shè)置空白對照的目的是為了檢測培養(yǎng)基是否被污染，如果空白上面有菌落出現(xiàn)說明培養(yǎng)基被污染。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】某種開花植物細(xì)胞中，基因A（a）和基因B（b）分別位于兩對同源染色體上，將純合的紫花(基因型為AAbb)與純合的紅花植株（基因型為aaBB）雜交，F1全開紫花，自交后代F2中，紫花：紅花：白花= 12:3: 1.回答下列問題:

（1）該種植物花色性狀的遺傳遵循 定律�；蛐蜑�AaBb的植株，表現(xiàn)型為 。

（2）若表現(xiàn)型為紫花和紅花的兩個親本雜交，子代的表現(xiàn)型和比例為2紫花：1紅花：1白花，則兩親本的基因型分別為 。

（3）為鑒定一紫花植株的基因型，將該植株與白花植株雜交得子—代，子一代自交得子二代，請回答下列問題:

①表現(xiàn)為紫花的植株的基因型共有 種。

②根據(jù)子一代的表現(xiàn)型及其比例，可確定出待測三種紫花親本基因型，它們是 。

③根據(jù)子一代的表現(xiàn)型及其比例，尚不能確定待測紫花親本基因型。若子二代中，紫花：紅花：白花的比例為 。則待測紫花親本植株的基因型為AAbb。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】胭脂紅是一種水溶性的大分子食用色素，呈紅色。用無色洋蔥鱗片葉表皮細(xì)備“觀察細(xì)胞質(zhì)壁分離及復(fù)原實驗”的臨時裝片時，可用高濃度（質(zhì)量濃度為0．075g/mL）的胭脂紅溶液作為外界溶液，觀察細(xì)胞的變化。下列有關(guān)實驗操作和結(jié)果的敘述，正確的是

A. 發(fā)生細(xì)胞質(zhì)壁分離現(xiàn)象時，表皮細(xì)胞的液泡為紅色

B. 發(fā)生細(xì)胞質(zhì)壁分離復(fù)原現(xiàn)象時，表皮細(xì)胞內(nèi)的無色區(qū)域變大

C. 用不同濃度的胭脂紅溶液處理細(xì)胞后，均能觀察到質(zhì)壁分離和復(fù)原現(xiàn)象

D. 當(dāng)質(zhì)壁分離不能復(fù)原時，細(xì)胞仍具正常生理功能

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】某非環(huán)狀多肽，經(jīng)測定其分子式是C21HXOYN4S2。已知該多肽是由下列氨基酸中的幾種作為原料合成的。苯丙氨酸（C9H11N02)、天冬氨酸（C4H704N)、丙氨酸(C3H702N)、亮氨酸（C6H1302N)、半胱氨酸（C3H702NS)。下列有關(guān)該多肽的敘述，不正確的是

A. 該多肽徹底水解后能產(chǎn)生3種氨基酸

B. 該多肽中氫原子數(shù)和氧原子數(shù)分別是32和5

C. 該多肽有三個肽鍵，為三肽化合物

D. 該多肽在核糖體上形成，形成過程中相對分子質(zhì)量減少了54

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】動植物體生命活動的正常進行與調(diào)節(jié)過程密切相關(guān)，請回答下列相關(guān)問題：

（1）下丘腦中相鄰神經(jīng)元之間通過______________結(jié)構(gòu)完成興奮的傳遞,興奮通過該結(jié)構(gòu)時，發(fā)生的信號變化是______________。

（2）夏季吃辣味火鍋時人們會大汗淋漓同時面部發(fā)紅，原因是在下丘腦參與下汗腺分泌加強，皮膚毛細(xì)血管舒張以增加散熱。此時人們常采取的應(yīng)對措施是吹低溫空調(diào)和喝大量冷飲，在低溫刺激下人體產(chǎn)生的___________（激素）增加，促進代謝、增加產(chǎn)熱；大量飲水，導(dǎo)致_____________分泌減少，以上過程說明，內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)態(tài)是_____________調(diào)節(jié)的結(jié)果。

（3）植物伸長生長可能是細(xì)胞數(shù)量和細(xì)胞長度增加的結(jié)果。生長素和赤霉素都能促進植物生長，但當(dāng)加入某種藥物完全抑制DNA復(fù)制后，由赤霉素誘導(dǎo)的莖芽伸長生長被抑制了54%,說明赤霉素影響莖芽伸長生長的方式是_________________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】經(jīng)測定，某多肽鏈分子式是C21HxOyN4S2，其中含有一個二硫鍵（—S—S—）。已知該多肽是由下列幾種氨基酸中的幾種作為原料合成的：苯丙氨酸（C9H11O2N）、天冬氨酸（C4H7O4N）、丙氨酸（C3H7O2N）、亮氨酸（C6H13O2N）、半胱氨酸（C3H7O2NS）。下列關(guān)于該多肽的敘述，不正確的是（ ）

A．該多肽水解后產(chǎn)生的氨基酸分別是苯丙氨酸、亮氨酸和半胱氨酸

B．該多肽中H原子數(shù)和O原子數(shù)分別是30 和5

C．該多肽形成過程中至少需要3種tRNA

D．該多肽在核糖體上形成，形成過程中相對分子量減少了54

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】中國女科學(xué)家屠呦呦獲2015年諾貝爾生理學(xué)獎或醫(yī)學(xué)獎。她從植物黃花蒿中提取的青蒿素用于治療瘧原蟲（單細(xì)胞動物）感染導(dǎo)致的瘧疾挽救了數(shù)百萬人的生命。下列論述不正確的是

A. 利用植物組織培養(yǎng)的方式，可以實現(xiàn)青蒿素的大規(guī)模生產(chǎn)

B. 染色體變異是瘧原蟲產(chǎn)生可遺傳變異的來源之一

C. 瘧原蟲寄生在寄主體內(nèi)，從生態(tài)系統(tǒng)的成分上來看,可以視為分解者

D. 在植物黃花蒿中提取青蒿素治療瘧疾，這體現(xiàn)了生物多樣性的直接使用價值

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】某濕地生態(tài)系統(tǒng)主要由紅樹林、藻類和浮游動物等組成，請回答下列問題：

（1）調(diào)查該生態(tài)系統(tǒng)中的某種喬木的種群密度的常用方法是 ，該方法的關(guān)鍵是要做到 。

（2）紅樹林中的植物存在明顯的分層現(xiàn)象，群落具有分層現(xiàn)象的意義是 ，植物的分層決定了動物的分層，其原因是植物為動物提供了多種多樣的 。

（3）某些紅樹植物的不定根在海綿中交錯分布，并從中吸收溶解銨，從而促進根的生長了。而紅樹植物的根為海綿的生長提供穩(wěn)固的生長基質(zhì),還能釋放碳來促進海綿的生長。由此可知，這些紅樹植物和海綿的種間關(guān)系為 。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】果蠅中灰身（B）與黑身（b）、大翅脈（E）與小翅脈（e）是兩對相對性狀且獨立遺傳�；疑泶蟪崦}的雌蠅與灰身小翅脈的雄蠅雜交，子代中47只為灰身大翅脈,49只為灰身小翅脈，17只為黑身大翅脈，15只為黑身小翅脈�；卮鹣铝袉栴}：

（1）在上述雜交子代中，體色和翅脈的表現(xiàn)型比例依次為灰身:黑身＝ ；大翅脈:小翅脈＝ 。

（2）兩個親本中，雌蠅的基因型為 ，雄蠅的基因型為 。

（3）上述子代中表現(xiàn)型為灰身大翅脈個體的基因型為 ，黑身大翅脈個體的基因型為 。

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