Question

8．在1、3、5號試管中分別加入2mL蒸餾水，2、4、6號試管中分別加入2mL發(fā)芽的小麥種子勻漿樣液，然后在1～4號試管中適量滴加斐林試劑，5、6號試管中合理滴加雙縮脲試劑，搖勻．預(yù)期觀察到的實驗現(xiàn)象是（　�。�

• A． 3組實驗中甲組和乙組的實驗結(jié)果相同
• B． 1、2、3、5號試管內(nèi)都呈藍(lán)色
• C． 4號試管內(nèi)呈磚紅色，其余試管內(nèi)都呈藍(lán)色
• D． 4號試管內(nèi)呈磚紅色，因為勻漿中含淀粉

Answer 1

分析 分析題干信息：
1、3、5號試管中分別加入2mL蒸餾水，斐林試劑和雙縮脲試劑的組成成分是硫酸銅和氫氧化鈉，銅離子呈現(xiàn)藍(lán)色，因此1、3、5號試管中均呈藍(lán)色；
2、4號試管加入發(fā)芽的小麥種子勻漿，發(fā)芽的小麥種子中淀粉水解形成了麥芽糖，麥芽糖是還原糖，因此加入斐林試劑后水浴加熱后4號出現(xiàn)磚紅色，2號試管室溫條件下不出現(xiàn)磚紅色沉淀，6號試管加入發(fā)芽的小麥種子勻漿，由于小麥種子含有的蛋白質(zhì)，加入雙縮脲試劑會呈現(xiàn)紫色反應(yīng)．

解答 解：A、甲組的2號試管在加入斐林試劑后沒有水浴加熱，2號試管不會出現(xiàn)磚紅色沉淀，而乙組的4號試管會出現(xiàn)磚紅色，因此甲組和乙組的實驗結(jié)果不相同，A錯誤；
B、由于在1、3、5號試管中分別加入的是2mL蒸餾水，所以適量滴加斐林試劑（1號和3號試管）或雙縮脲試劑（5號試管）后，1、3、5號試管內(nèi)都呈藍(lán)色，甲組的2號試管在加入斐林試劑后沒有水浴加熱，2號試管不會出現(xiàn)磚紅色沉淀，仍是斐林試劑本身的顏色--藍(lán)色，因此1、2、3、5號試管內(nèi)都呈藍(lán)色，B正確；
C、4號試管內(nèi)含有麥芽糖，適量滴加斐林試劑后，在水浴加熱的條件下，呈磚紅色，6號試管內(nèi)含有淀粉酶，屬于蛋白質(zhì)，適量滴加雙縮脲試劑呈紫色，C錯誤；
D、4號試管內(nèi)含有麥芽糖，適量滴加斐林試劑后，在水浴加熱的條件下，呈磚紅色，而淀粉是非還原糖，不能與斐林試劑發(fā)生顏色反應(yīng)，D錯誤．
故選：B．

點評 本題綜合考查糖類、蛋白質(zhì)鑒定的相關(guān)知識，識記和理解該部分知識的要點、閱讀題圖獲取正確信息、能夠運(yùn)用所學(xué)知識解釋和分析問題是解題的關(guān)鍵．