Question

18．組成多肽E和多肽F的元素和基因如表（單位：個）：

元素和基因	C	H	O	N	氨基	羧基
多肽E	201	348	62	53	5	3
多肽F	182	294	55	54	7	2

則兩種多肽中氨基酸的數(shù)目最可能是（　　）

選項	A	B	C	D
多肽E	199	52	58	49
多肽F	181	53	53	48

• A． A
• B． B
• C． C
• D． D

Answer 1

分析 組成蛋白質的氨基酸至少含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，氨基酸脫水縮合反應形成肽鏈時，肽鏈中的N原子數(shù)大于或等于氨基酸數(shù)，O原子數(shù)大于或等于氨基酸數(shù)+1；一條肽鏈至少含有一個游離的氨基和一個游離的羧基．

解答 解：由題意知，多肽鏈E中，含有的氨基酸數(shù)從N原子分析至多含有53個，從O原子分析，最多是61個，因此肽鏈E的氨基酸數(shù)最多是53個，又知該肽鏈游離的氨基是5個，因此肽鏈中有4個N原子在R基上，所以氨基酸數(shù)是53-4=49個；
由題意知，多肽鏈E中，含有的氨基酸數(shù)從N原子分析至多含有54個，從O原子分析，最多是54個，因此肽鏈E的氨基酸數(shù)最多是54個，又知該肽鏈游離的氨基是7個，因此肽鏈中有6個N原子在R基上，所以氨基酸數(shù)是54-6=48個；
故選：D．

點評 本題旨在考查學生對組成蛋白質的氨基酸的結構特點、氨基酸脫水縮合反應過程的理解和應用，并應用相關知識進行推理、判斷的能力；解答該題時要分別從肽鏈的N、O原子的含量判斷出肽鏈中的最多氨基酸數(shù)，二者數(shù)量不同時，應該選擇數(shù)目大的，然后再按常規(guī)的解題方法結合游離的氨基或羧基數(shù)進行解答．