下列敘述能夠防止發(fā)酵液被污染的是（　�。�
①榨汁機(jī)要清洗干凈，并晾干
②發(fā)酵瓶要清洗干凈，用體積分?jǐn)?shù)為70%的酒精消毒
③裝入葡萄汁后，封閉充氣口
④發(fā)酵裝置的排氣口要通過一個(gè)長而彎曲的膠管與瓶身連接．
A、①②B、②④
C、①③④D、①②③④
考點(diǎn)：酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋
專題：
分析：在果酒的制作過程中，采用的是葡萄皮上的野生型酵母菌，因此對葡萄汁沒有進(jìn)行滅菌處理，但是果酒的制作過程中仍然要防止雜菌污染．
另外酵母菌能夠生存在缺氧、偏酸性的環(huán)境中，而其它微生物不適宜生存．
解答： 解：①榨汁機(jī)要清洗干凈，并晾干，目的是防止發(fā)酵液被污染，①正確；
②發(fā)酵瓶要清洗干凈，用體積分?jǐn)?shù)為70%的酒精消毒，能夠防止發(fā)酵液被污染，②正確；
③由于酵母菌能夠在厭氧條件下生存，而很多雜菌不能生存，因此裝入葡萄汁后，封閉充氣口，有利于防止發(fā)酵液被污染，③正確；
④發(fā)酵裝置的排氣口要通過一個(gè)長而彎曲的膠管與瓶身連接，其目的是防止空氣中微生物的污染，④正確．
故選：D．
點(diǎn)評：本題考查了果酒制作的相關(guān)知識(shí)，意在考查考生的識(shí)記能力和理解能力，考生要能夠明確果酒制作過程中防止發(fā)酵液污染的相關(guān)措施，識(shí)記酵母菌的生活習(xí)性，根據(jù)所學(xué)知識(shí)進(jìn)行相關(guān)判斷，難度不大．
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

某常染色體隱性遺傳病在人群中的發(fā)病率為1%，色盲在男性中的發(fā)病率為7%．現(xiàn)有一對表現(xiàn)正常的夫婦，妻子為該常染色體遺傳病致病基因和色盲致病基因攜帶者．那么他們所生小孩同時(shí)患上述兩種遺傳病的概率是（　�。�
A、
1
88
B、
1
44
C、
7
2200
D、
9
1600

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科目：高中生物 來源： 題型：

科學(xué)家將抗凍蛋白基因?qū)霟煵�，篩選出抗凍蛋白基因成功整合到染色體上的煙草（假定抗凍蛋白基因都能正常表達(dá)）．某些煙草的體細(xì)胞含兩個(gè)抗凍蛋白基因，這兩個(gè)基因在染色體上的整合情況有圖示的三種類型（黑點(diǎn)表示抗凍蛋白基因的整合位點(diǎn)）；讓這些含兩個(gè)抗凍蛋白基因的煙草自交，后代凍蛋煙草和普通煙草（不含抗凍蛋白基因）的比值分別是（　�。�
A、1：0  3：1  15：1
B、3：1  3：1  9：6：1
C、1：0  1：1  9：6：1
D、1：1  3：1  15：1

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科目：高中生物 來源： 題型：

胰島素、淀粉酶、磷脂都含有的化學(xué)元素是（　�。�
A、C  H  O  S
B、C  H  O  N
C、C  H  O  N  P
D、C  H  O  N  P  S

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科目：高中生物 來源： 題型：

某些類型的染色體結(jié)構(gòu)和數(shù)目的變異，可通過對細(xì)胞有絲分裂中期或減數(shù)第一次分裂時(shí)期的觀察來識(shí)別．a(chǎn)、b、c、d為某些生物減數(shù)第一次分裂時(shí)期染色體變異的模式圖，判斷先天愚型、貓叫綜合癥、無子西瓜依次屬于（　�。�
A、c\b\a
B、a/b/c
C、a/d/c
D、c/d/a

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科目：高中生物 來源： 題型：

人類有一種罕見的常染色體顯性遺傳病，基因型為BB的個(gè)體幼年時(shí)期死亡．一對夫妻均為該病患者，現(xiàn)希望借助胚胎工程技術(shù)生育一個(gè)健康的孩子．下列做法可行的是（　　）
A、經(jīng)超數(shù)排卵處理后進(jìn)行體外受精
B、從桑椹胚中分離少量滋養(yǎng)層細(xì)胞，培養(yǎng)后檢測基因型
C、從羊水中提取細(xì)胞進(jìn)行檢測，并根據(jù)檢測結(jié)果淘汰基因型為bb的胚胎
D、將一個(gè)囊胚進(jìn)行多等分，從中篩選所需胚胎，培養(yǎng)至原腸胚期后移植到子宮

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科目：高中生物 來源： 題型：

下列有關(guān)果酒、果醋、腐乳和泡菜的發(fā)酵制作過程中，錯(cuò)誤的是（　�。�
A、用帶蓋瓶子制作果酒時(shí)，每隔一段時(shí)間要擰松瓶蓋放出酵母菌無氧呼吸產(chǎn)生的CO2
B、果醋制作過程中，溫度應(yīng)控制在30～35℃之間，并不斷向發(fā)酵液中充氣
C、腐乳制作過程中，加鹵湯是為了調(diào)制腐乳的風(fēng)味，并有加強(qiáng)腐乳營養(yǎng)的作用
D、泡菜的制作過程中要進(jìn)行亞硝酸鹽的檢測，是因?yàn)閬喯跛猁}在自然界和胃腸道的酸性環(huán)境中可以轉(zhuǎn)化為亞硝胺，亞硝胺具有強(qiáng)烈的致癌作用

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科目：高中生物 來源： 題型：

食醋生產(chǎn)過程中，具有協(xié)同作用的菌類是（　　）
①曲霉�、诩�(xì)菌　③酵母菌�、艽姿峋�
A、②③④B、①②④
C、①③④D、①②③

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科目：高中生物 來源： 題型：

如圖表示生物體內(nèi)基因控制性狀的流程，分析正確的是（　�。�
①Ⅰ過程需要DNA鏈作模板、四種核糖核苷酸為原料
②Ⅰ、Ⅱ過程中所涉及的tRNA、mRNA、rRNA都來自圖示中DNA的轉(zhuǎn)錄
③胰島素基因的表達(dá)過程中，翻譯由啟動(dòng)子開始，到終止子結(jié)束
④與二倍體植株相比，其多倍體植株細(xì)胞內(nèi)Ⅰ與Ⅱ的過程一般更旺盛
⑤雜交育種一般從F2開始選擇，是由于重組性狀在F2個(gè)體發(fā)育中，經(jīng)ⅠⅠ、Ⅱ、Ⅲ過程后才表現(xiàn)出來．
A、①②④B、②③⑤
C、①④⑤D、①③⑤

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