Question

20．常品茶、善品茶者能在杯水之中品出生活的真諦．茶的種類以色澤（或制作工藝）分為綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶等不同品種，請回答：
（1）紅茶菌液是一種傳統(tǒng)的活菌飲料，制作流程是：制作紅茶糖液→接種紅茶菌種→發(fā)酵紅茶菌液．紅茶菌種是酵母菌、醋酸菌和乳酸菌的共同體，可以用稀釋涂布平板法分離純化得到不同的菌種．在接種活菌之前，紅茶糖液要先煮沸后冷卻，煮沸和冷卻的目的分別是為了殺死培養(yǎng)液中的雜菌（或?qū)ε囵B(yǎng)液進(jìn)行滅菌）、防止高溫殺死紅茶菌種．
（2）很多商家在茶飲料中添加人工合成的色素、香精等添加劑，可能危害人體健康，人們更喜歡從植物中提取的天然成分，常用萃取法提取胡蘿卜素，蒸餾（萃�。┓ㄌ崛∶倒寰�油．提取的胡蘿卜素可通過紙層析法法進(jìn)一步鑒定．
（3）科學(xué)家利用植物組織培養(yǎng)技術(shù)實(shí)現(xiàn)優(yōu)良茶種的大量繁殖，在組織培養(yǎng)過程中，常用到生長素和細(xì)胞分裂素．若要達(dá)到使細(xì)胞既分裂又分化的結(jié)果，兩類激素的使用順序是先使用細(xì)胞分裂素，后使用生長素．如果已經(jīng)長出叢芽，最好同時(shí)使用上述兩種激素；且為了有利于下一步根的形成，生長素與細(xì)胞分裂素用量的比值應(yīng)當(dāng)偏高（偏高、偏低或適中）．

Answer 1

分析 本題是對微生物的培養(yǎng)和應(yīng)用中常用的接種方法和消毒與滅菌方法、植物組織培養(yǎng)過程、葉綠素的提取和分離的綜合性考查，回微生物的培養(yǎng)和應(yīng)用中常用的接種方法和消毒與滅菌方法、植物組織培養(yǎng)過程、葉綠素的提取和分離的相關(guān)知識點(diǎn)，然后結(jié)合題干信息進(jìn)行解答．

解答 解：（1）菌種的分離可以用稀釋涂布平板法；在接種活菌之前，紅茶糖液要先煮沸后冷卻，這是為了清除培養(yǎng)液中的雜菌，并防止高溫殺死紅茶菌種．
（2）實(shí)驗(yàn)室胡蘿卜素的提取用到紙層析法，提取過程中需經(jīng)過萃取、蒸餾獲得玫瑰精油．
（3）要達(dá)到使細(xì)胞既分裂又分化的結(jié)果，植物激素的添加順序?yàn)橄仁褂眉?xì)胞分裂素，后使用生長素．生長素與細(xì)胞分裂素用量的比值偏高，有利于根的形成．
故答案為：
（1）稀釋涂布平板（或平板劃線）     殺死培養(yǎng)液中的雜菌（或?qū)ε囵B(yǎng)液進(jìn)行滅菌）     防止高溫殺死紅茶菌種
（2）萃取      蒸餾（萃取）      紙層析法
（3）先使用細(xì)胞分裂素，后使用生長素    偏高

點(diǎn)評 本題主要考查微生物的培養(yǎng)、植物組織培養(yǎng)及胡蘿卜素的提取等知識點(diǎn)，考生要明確相關(guān)的知識點(diǎn)，把握知識間的內(nèi)在聯(lián)系．