Question

4．回答下列與植物組織培養(yǎng)及有效成分提取有關(guān)的問題：
（1）胡蘿卜組織培養(yǎng)時(shí)常用MS培養(yǎng)基，其主要成分包括大量元素、微量元素和有機(jī)物，離體的胡蘿卜組織在培養(yǎng)了一段時(shí)間以后，通過細(xì)胞分裂形成的愈傷組織的特點(diǎn)是細(xì)胞排列疏松而無規(guī)則，是一種高度液泡化的呈無定形狀態(tài)的薄壁細(xì)胞
（2）提取胡蘿卜素時(shí)，萃取的效率主要取決于萃取劑的性質(zhì)和用量，萃取后需進(jìn)行過濾、濃縮操作，才能得到胡蘿卜素粗品，可采用紙層析法鑒定粗品中是否含有胡蘿卜素，鑒定過程中需用胡蘿卜素標(biāo)準(zhǔn)樣品作為對(duì)照
（3）橘皮精油的提取通常采用壓榨法，而不宜采用水中蒸餾的方法，原因是水中蒸餾會(huì)導(dǎo)致原理焦糊和有效成分部分水解．

Answer 1

分析 1、提取植物中的有效成分的基本方法有三種：蒸餾、壓榨和萃�。�蒸餾是利用水蒸氣將揮發(fā)性較強(qiáng)的芳香油攜帶出來，適用于提取揮發(fā)性強(qiáng)的芳香油；壓榨，是通過機(jī)械加壓，壓榨出果皮中的芳香油，適用于易焦糊原料的提��；萃取適用范圍廣，要求原料的顆粒要盡可能細(xì)小，能充分浸泡在有機(jī)溶液中，不同的原料應(yīng)用不同的方法來提�。�
2、植物組織培養(yǎng)常用的MS培養(yǎng)基的主要成分包括大量元素、微量元素和有機(jī)物，在配制好的MS培養(yǎng)基中，常常需要添加植物激素．
3、胡蘿卜素不溶于水，易溶于石油醚等有機(jī)溶劑，適用于萃取法提��；用萃取法提取胡蘿卜素的效率主要取決于萃取劑的性質(zhì)和用量，其次還受到原料顆粒大小、緊密程度、含水量、溫度、時(shí)間等條件的影響．
4、橘皮精油主要存在于橘皮中，用水中蒸餾法提取時(shí)，會(huì)導(dǎo)致原料焦糊和有效成分部分水解等問題，因此常使用壓榨法提�。�

解答 解：（1）植物的組織培養(yǎng)中，離體的植物組織和細(xì)胞，對(duì)營(yíng)養(yǎng)、環(huán)境等條件的要求相對(duì)特殊，需要配置適宜的培養(yǎng)基，常用的培養(yǎng)基是MS培養(yǎng)基，其主要成分包括大量元素、微量元素和有機(jī)物，離體的胡蘿卜組織在培養(yǎng)了一段時(shí)間以后，通過細(xì)胞分裂會(huì)形成愈傷組織，愈傷組織的細(xì)胞排列疏松而無規(guī)則，是一種高度液泡化的呈無定形狀態(tài)的薄壁細(xì)胞．
（2）萃取法提取胡蘿卜素時(shí)，萃取的效率主要取決于萃取劑的性質(zhì)和用量，萃取后需進(jìn)行過濾、濃縮操作，以將原料中的固體物濾去，得到胡蘿卜素粗品，鑒定粗品中是否含有胡蘿卜素的方法是紙層析法，鑒定過程中需用胡蘿卜素標(biāo)準(zhǔn)樣品作為對(duì)照．
（3）由于橘皮精油的有效成分在水蒸氣蒸餾時(shí)會(huì)發(fā)生部分水解，使用水中蒸餾法又會(huì)產(chǎn)生原料焦糊的問題，所以提取橘皮精油通常采用壓榨法．
故答案為：
（1）有機(jī)物 細(xì)胞排列疏松而無規(guī)則，是一種高度液泡化的呈無定形狀態(tài)的薄壁細(xì)胞
（2）萃取劑的性質(zhì)和用量 過濾、濃縮 紙層析 胡蘿卜素標(biāo)準(zhǔn)樣品
（3）壓榨 原理焦糊和有效成分部分水解

點(diǎn)評(píng) 本題考查植物組織培養(yǎng)和有效成分的提取的知識(shí)，識(shí)記植物組織培養(yǎng)的原理和過程，理解胡蘿卜素的提取方法和過程是解題的關(guān)鍵．