啤酒等放久后易產(chǎn)生蛋白質(zhì)沉淀而使酒混濁,加入少量波菜蛋白酶可以分解蛋白質(zhì),防止混濁,加入別類(lèi)酶則無(wú)濟(jì)無(wú)事,這個(gè)實(shí)驗(yàn)可以鑒定
A.酶的催化作用受環(huán)境的影響 B.酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)
C.酶的催化作用具有高效性的特點(diǎn) D.酶的催化作用具有專(zhuān)一性的特點(diǎn)
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科目:高中生物 來(lái)源:2012-2013學(xué)年四川省成都市棠湖中學(xué)外語(yǔ)實(shí)驗(yàn)學(xué)校高二5月月考生物試卷(帶解析) 題型:單選題
果膠酶能使渾濁的果汁重新變得澄清;果酒、啤酒等放久后易產(chǎn)生蛋白質(zhì)沉淀而變渾濁,加入少量的菠蘿蛋白酶就可使沉淀消失,防止渾濁,加入其他種類(lèi)的酶則無(wú)濟(jì)于事,這些可驗(yàn)證( )
A.酶的催化作用受環(huán)境的影響 | B.酶的化學(xué)成分主要是蛋白質(zhì) |
C.酶的催化作用具有高效性 | D.酶的催化作用具有專(zhuān)一性 |
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科目:高中生物 來(lái)源:2014屆四川省成都市外語(yǔ)實(shí)驗(yàn)學(xué)校高二5月月考生物試卷(解析版) 題型:選擇題
果膠酶能使渾濁的果汁重新變得澄清;果酒、啤酒等放久后易產(chǎn)生蛋白質(zhì)沉淀而變渾濁,加入少量的菠蘿蛋白酶就可使沉淀消失,防止渾濁,加入其他種類(lèi)的酶則無(wú)濟(jì)于事,這些可驗(yàn)證( )
A.酶的催化作用受環(huán)境的影響 B.酶的化學(xué)成分主要是蛋白質(zhì)
C.酶的催化作用具有高效性 D.酶的催化作用具有專(zhuān)一性
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科目:高中生物 來(lái)源:吉林省2009—2010學(xué)年度高二年級(jí)下學(xué)期期中考試(生物)試題 題型:選擇題
啤酒等放久后易產(chǎn)生蛋白質(zhì)沉淀而使酒混濁,加入少量菠菜蛋白酶可以分解蛋白質(zhì),防止混濁,加入其他種類(lèi)酶則無(wú)濟(jì)無(wú)事,這個(gè)實(shí)驗(yàn)可以鑒定 ( )
A.酶的催化作用受環(huán)境的影響 B.酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)
C.酶的催化作用具有高效性的特點(diǎn) D.酶的催化作用具有專(zhuān)一性的特點(diǎn)
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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:
結(jié)合酶的特性分析完成下列問(wèn)題:
(1)啤酒等放久后易產(chǎn)生蛋白質(zhì)沉淀而使酒混濁,加入少量菠蘿蛋白酶可以分解蛋白質(zhì),防止混濁,加入別的酶則無(wú)濟(jì)于事,這一實(shí)例說(shuō)明______________________。
(2)編織工業(yè)上的褪漿工序通常有兩類(lèi):化學(xué)法,需要NaOH 7~9 g·L-1,在70~80 ℃條件下作用12小時(shí),褪漿率僅為50%~60%;加酶法,用少量細(xì)菌淀粉酶在適宜溫度時(shí),只需作用5分鐘,褪漿率即達(dá)到98%,這一事實(shí)可作為酶___________性的實(shí)例。
(3)在進(jìn)行酶的應(yīng)用時(shí),要注意需給予適宜的___________和___________。
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科目:高中生物 來(lái)源:同步題 題型:單選題
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