Question

6．請(qǐng)回答下列有關(guān)微生物的一些問(wèn)題．
（1）微生物的分布：微生物主要分布在富含有機(jī)質(zhì)的土壤表層；不同微生物對(duì)pH值的要求不同，細(xì)菌常生活在酸堿度接近中性的潮濕土壤中．
（2）微生物的消毒和滅菌：在菊花組織培養(yǎng)中，對(duì)外植體常用酒精和氯化汞（或次氯酸鈣、升汞）進(jìn)行消毒．在微生物培養(yǎng)中，對(duì)培養(yǎng)基常用高壓蒸汽滅菌方法進(jìn)行滅菌．靜止空氣中的細(xì)菌可用紫外線殺滅，其原因是紫外線能使蛋白質(zhì)變性，還能損傷DNA的結(jié)構(gòu)．如果要檢測(cè)滅菌是否徹底，可采用的方法是將滅菌過(guò)的培養(yǎng)基在適宜的溫度下放置一段時(shí)間，觀察培養(yǎng)基上是否有菌落產(chǎn)生．
（3）微生物的應(yīng)用：在葡萄酒的自然發(fā)酵過(guò)程中，運(yùn)用吸附在葡萄皮上的野生酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生酒精．在果醋制作時(shí)，運(yùn)用醋酸菌在有氧和糖原充足時(shí)，將糖分解成醋酸；當(dāng)缺少糖原時(shí)醋酸菌將乙醇轉(zhuǎn)變成乙醛，再轉(zhuǎn)變成醋酸．
（4）微生物接種：微生物接種的方法很多，最常用的是平板劃線法和稀釋涂布平板法．
（5）微生物的計(jì)數(shù)：根據(jù)培養(yǎng)基上出現(xiàn)的菌落數(shù)目和稀釋倍數(shù)計(jì)算得出細(xì)菌數(shù)目往往比實(shí)際的數(shù)目低，原因是當(dāng)兩個(gè)或多個(gè)細(xì)菌連在一起時(shí)，平板上觀察到的只是一個(gè)菌落．
（6）微生物的鑒定：為檢測(cè)尿素分解菌的存在與否，在以尿素維唯一氮源的選擇（選擇、鑒別）培養(yǎng)基中加入酚紅指示劑，如果存在尿素分解菌，則指示劑將變紅色．

Answer 1

分析 微生物的分離是研究和利用微生物的第一步，也是微生物工作的基本方法和重要環(huán)節(jié)．土壤中的微生物很多，本題中要從土壤中獲得分解纖維素的菌．接種最常用的方法是平板劃線法和稀釋涂布平板法，平板劃線分離法：由接種環(huán)以菌操作沾取少許待分離的材料，在無(wú)菌平板表面進(jìn)行平行劃線、扇形劃線或其他形式的連續(xù)劃線，微生物細(xì)胞數(shù)量將隨著劃線次數(shù)的增加而減少，并逐步分散開(kāi)來(lái)，如果劃線適宜的話，微生物能一一分散，經(jīng)培養(yǎng)后，可在平板表面得到單菌落．

解答 解：（1）微生物大多數(shù)都屬于異養(yǎng)需氧型生物，因此主要分布在富含有機(jī)質(zhì)的土壤表層；不同微生物對(duì)pH值的要求不同，細(xì)菌常生活在酸堿度接近中性的潮濕土壤中．
（2）在菊花組織培養(yǎng)中，對(duì)外植體常用酒精和氯化汞（或次氯酸鈣、升汞）進(jìn)行消毒．在微生物培養(yǎng)中，對(duì)培養(yǎng)基常用高壓蒸汽滅菌方法進(jìn)行滅菌．靜止空氣中的細(xì)菌可用紫外線殺滅，其原因是紫外線能使蛋白質(zhì)變性，還能損傷DNA的結(jié)構(gòu)．如果要檢測(cè)滅菌是否徹底，可采用的方法是將滅菌過(guò)的培養(yǎng)基在適宜的溫度下放置一段時(shí)間，觀察培養(yǎng)基上是否有菌落產(chǎn)生．
（3）在葡萄酒的自然發(fā)酵過(guò)程中，運(yùn)用吸附在葡萄皮上的野生酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生酒精．在果醋制作時(shí)，運(yùn)用醋酸菌在有氧和糖原充足時(shí)，將糖分解成醋酸；當(dāng)缺少糖原時(shí)醋酸菌將乙醇轉(zhuǎn)變成乙醛，再轉(zhuǎn)變成醋酸．
（4）微生物接種的方法很多，最常用的是平板劃線法和稀釋涂布平板法．
（5）根據(jù)培養(yǎng)基上出現(xiàn)的菌落數(shù)目和稀釋倍數(shù)計(jì)算得出細(xì)菌數(shù)目往往比實(shí)際的數(shù)目低，原因是當(dāng)兩個(gè)或多個(gè)細(xì)菌連在一起時(shí)，平板上觀察到的只是一個(gè)菌落．
（6）為檢測(cè)尿素分解菌的存在與否，在以尿素維唯一氮源的選擇培養(yǎng)基中加入酚紅指示劑，如果存在尿素分解菌，則指示劑將變紅色．
故答案為：
（1）有機(jī)質(zhì)   接近中性
（2）氯化汞（或次氯酸鈣、升汞）    高壓蒸汽滅菌    DNA的結(jié)構(gòu)
將滅菌過(guò)的培養(yǎng)基在適宜的溫度下放置一段時(shí)間，觀察培養(yǎng)基上是否有菌落產(chǎn)生
（3）吸附在葡萄皮上的野生酵母菌     有氧    乙醛
（4）平板劃線法    稀釋涂布平板法
（5）當(dāng)兩個(gè)或多個(gè)細(xì)菌連在一起時(shí)，平板上觀察到的只是一個(gè)菌落
（6）選擇    酚紅    紅

點(diǎn)評(píng) 本題考查了微生物分離與培養(yǎng)的有關(guān)知識(shí)，要求考生能夠識(shí)記培養(yǎng)基的成分和培養(yǎng)條件，掌握微生物分離與純化的方法與步驟，再結(jié)合所學(xué)知識(shí)準(zhǔn)確答題．