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【題目】下列條件中，不能使酶失活的是（ ）

A．高溫 B．低溫 C．強酸 D．強堿

【答案】B

【解析】

試題分析：1、酶是由活細胞產生的具有催化作用的有機物，絕大多數(shù)酶是蛋白質，極少數(shù)酶是RNA．

2、影響酶活性的因素主要是溫度和pH，在最適溫度（pH）前，隨著溫度（pH）的升高，酶活性增強；到達最適溫度（pH）時，酶活性最強；超過最適溫度（pH）后，隨著溫度（pH）的升高，酶活性降低；另外低溫酶不會變性失活，但高溫、過酸或過堿都會使酶變性而永久性失活．

解：A、高溫會破壞酶的空間結構，使酶永久性失活，A錯誤；

B、低溫會抑制酶的活性，但低溫下酶的空間結構穩(wěn)定，在溫度適宜的條件下，酶的活性還可恢復，B正確；

C、強酸會破壞酶的空間結構，使酶永久性失活，C錯誤；

D、強堿會破壞酶的空間結構，使酶永久性失活，D錯誤．

故選：B．

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