Question

【題目】下面的表格分別是某興趣小組探究溫度對(duì)酶活性的影響的實(shí)驗(yàn)步驟和探究某種過氧化氫酶的最適pH值的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，據(jù)此回答下列問題。

（1）在實(shí)驗(yàn)一中，pH屬于________變量。

（2）實(shí)驗(yàn)一的第④步最好選用________（試劑）測定單位時(shí)間內(nèi)淀粉的________。

（3）如將實(shí)驗(yàn)一的新鮮淀粉酶溶液和可溶性淀粉溶液換為新鮮肝臟研磨液和H2O2溶液，你認(rèn)為是否科學(xué)？________，為什么？________。

（4）分析實(shí)驗(yàn)二的結(jié)果，可得到的結(jié)論是_____________。

Answer 1

【答案】 無關(guān) 碘液 剩余量 不科學(xué) 因?yàn)闇囟葧?huì)直接影響H2O2溶液的分解 該過氧化氫酶的最適pH約為7，pH降低或升高酶活性均降低

【解析】【試題分析】

本題結(jié)合表格，考查探究影響酶活性的因素和探究某種過氧化氫酶的最適pH，要求考生明確實(shí)驗(yàn)的目的，正確區(qū)分實(shí)驗(yàn)的自變量、因變量和無關(guān)變量；能對(duì)實(shí)驗(yàn)一進(jìn)行補(bǔ)充完善，能分析實(shí)驗(yàn)二的結(jié)果并得出正確的結(jié)論。分析表格：實(shí)驗(yàn)一探究的是溫度對(duì)酶活性的影響，該實(shí)驗(yàn)的自變量是溫度，因變量是酶活性（淀粉的剩余量）。實(shí)驗(yàn)二探究的是某種過氧化氫酶的最適pH，因此自變量是pH，因變量是過氧化氫酶的活性（H2O2溶液完全分解所需時(shí)間），且在pH為5～7的范圍內(nèi)，隨pH的升高該過氧化氫酶活性升高，在pH為7～9的范圍內(nèi)，隨pH的升高該過氧化氫酶活性降低。

（1）實(shí)驗(yàn)一探究的是溫度對(duì)酶活性的影響，因此自變量是溫度，因變量是酶活性，pH屬于無關(guān)變量。

（2）淀粉與碘液變藍(lán)，因此實(shí)驗(yàn)一的第④步最好選用碘液測定單位時(shí)間內(nèi)淀粉的剩余量，淀粉的剩余量越多，說明酶活性越低。

（3）溫度會(huì)直接影響H2O2溶液的分解，因此實(shí)驗(yàn)一的新鮮淀粉酶溶液和可溶性淀粉溶液不能換為新鮮肝臟研磨液和H2O2溶液。

（4）由實(shí)驗(yàn)二的結(jié)果可知，在pH為5～7的范圍內(nèi)，隨pH的升高該過氧化氫酶活性升高。在pH為7～9的范圍內(nèi)，隨pH的升高該過氧化氫酶活性降低。由此可得到的結(jié)論是該過氧化氫酶的最適pH約為7，pH降低或升高酶活性均降低。