Question

某多肽，經(jīng)測定其分子式為C₂₁H_xO_yN₄S₂（無二硫鍵）．已知該多肽是由下列氨基酸中的幾種作為原料而合成的：苯丙氨酸（C₉H₁₁NO₂）、天冬氨酸（C₄H₇NO₄）、亮氨酸（C₆H₁₃NO₂）、丙氨酸（C₃H₇NO₂）、半胱氨酸（C₃H₇NO₂S），下列說法中錯(cuò)誤的是（　　）

• A、該多肽水解后形成3種氨基酸
• B、該多肽中氫原子數(shù)和氧原子數(shù)分別為32和5
• C、該多肽中有不止1個(gè)羧基
• D、該多肽中有3個(gè)肽鍵

Answer 1

考點(diǎn)：蛋白質(zhì)的合成——氨基酸脫水縮合

專題：

分析：氨基酸通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的羧基和另一個(gè)氨基酸分子的氨基相連接，同時(shí)脫出一分子水的過程．每條肽鏈的一端有一個(gè)游離的氨基和一個(gè)游離的羧基．
根據(jù)公式：肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈條數(shù)，可計(jì)算出肽鍵數(shù)目；根據(jù)形成一個(gè)肽鍵需要消耗一個(gè)氨基和一個(gè)羧基的原理，可以根據(jù)反應(yīng)前的氨基、羧基數(shù)目和形成肽鍵數(shù)目，即肽鏈中游離氨基數(shù)目（羧基數(shù)目）=氨基酸中氨基數(shù)目（羧基數(shù)目）-肽鍵數(shù)目，可以計(jì)算出肽鏈中含有的氨基和羧基數(shù)目．
根據(jù)題意分析可知：由于組成多肽的氨基酸中都只含1個(gè)N，而多肽中含有4個(gè)N，說明該多肽是由4個(gè)氨基酸脫水縮合形成；又由于組成多肽的氨基酸中只有半胱氨酸含有S，而多肽中含有2個(gè)S，說明該多肽在形成過程中有2個(gè)半胱氨酸參與脫水縮合；由于半胱氨酸中含3個(gè)C，而多肽中含有21個(gè)C，所以另外2個(gè)氨基酸只能是苯丙氨酸和亮氨酸．據(jù)此答題．

解答： 解：A、由于該多肽由4個(gè)氨基酸脫水縮合形成，含2個(gè)半胱氨酸，所以水解后形成3種氨基酸，A正確；
B、由于該多肽是由2個(gè)半胱氨酸、1個(gè)苯丙氨酸和1個(gè)亮氨酸脫水縮合形成，所以該多肽中氫原子數(shù)和氧原子數(shù)分別為11+13+7×2-3×2=32和2+2+2×2-3×1=5，B正確；
C、由于半胱氨酸、苯丙氨酸和亮氨酸都只含1個(gè)羧基，所以脫水縮合形成多肽后只含1個(gè)游離的羧基，C錯(cuò)誤；
D、該多肽由4個(gè)氨基酸脫水縮合形成，所以含有3個(gè)肽鍵，D正確．
故選：C．

點(diǎn)評：本題考查蛋白質(zhì)的合成--氨基酸的脫水縮合反應(yīng)的相關(guān)內(nèi)容，首先要求考生識記氨基酸脫水縮合的概念；其次還要求考生能分析脫水縮合反應(yīng)的過程及肽鍵形成的實(shí)質(zhì)，掌握氨基酸脫水縮合的簡單計(jì)算．