Question

分析下表，可推測(cè)

溶液	雙縮脲試劑	碘液	斐林試劑
甲	＋	－	－
乙	－	＋＋	－
甲、乙混合	＋	＋	＋

注：“＋”顯色，“＋＋”顯色更深；“－”不顯色
A．甲溶液含有淀粉　　　　　B．乙溶液含有還原糖
C．混合溶液不含淀粉　　　　D．混合溶液含有淀粉酶

Answer 1

D

解析試題分析：由表格可知，甲溶液遇雙縮脲顯色，說(shuō)明甲中含有蛋白質(zhì)；乙溶液遇碘液顯色，說(shuō)明乙溶液中含淀粉；甲液和乙液混合后遇斐林試劑顯色，說(shuō)明混合后反應(yīng)淀粉水解產(chǎn)生了還原糖，因此甲液中的蛋白質(zhì)應(yīng)該是淀粉酶，故本題答案選D。
考點(diǎn)：淀粉、蛋白質(zhì)、還原糖的鑒定實(shí)驗(yàn)
點(diǎn)評(píng)：本題通過(guò)物質(zhì)和試劑的顯色反應(yīng)考查了淀粉、蛋白質(zhì)、還原糖的鑒定，屬于對(duì)識(shí)記、理解層次的考查。