【題目】某興趣小組進(jìn)行了傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的應(yīng)用實(shí)踐活動。下列敘述不正確的是

A. 變酸的啤酒液面上的菌膜是醋酸菌大量繁殖形成的菌落

B. 毛霉等微生物產(chǎn)生的某些酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)或脂肪水解

C. 制葡萄酒、葡萄醋時，并不都需要通過充氣口不斷充氣

D. 可用MY培養(yǎng)基進(jìn)行霉菌和酵母菌的傳代保藏

【答案】A

【解析】

1、制果酒是用酵母菌在無氧條件下發(fā)酵得到的。

2、果醋的制作是以果酒作原料用醋酸桿菌有氧發(fā)酵得到的。

3、在腐乳的制作中，毛霉等微生物產(chǎn)生的蛋白酶能將豆腐的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸，脂肪酶可將脂肪水解為甘油和脂肪酸。

4、可用MY培養(yǎng)基進(jìn)行霉菌和酵母菌的傳代保藏。

A.變酸的酒液面上的菌膜是醋酸菌大量繁殖形成的，但不是菌落，A錯誤；

B.毛霉等微生物產(chǎn)生的蛋白酶、脂肪酶等能將豆腐中的蛋白質(zhì)、脂肪等物質(zhì)分解，B正確；

C.釀制果酒的酵母菌需要在無氧環(huán)境中發(fā)酵，釀制果醋的醋酸菌是好氧菌，需要在通過充氣口不斷充氣發(fā)酵，C正確；

D.可用MY培養(yǎng)基進(jìn)行霉菌和酵母菌的傳代保藏，D正確；

故選：A。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】正常人體在接種某種病毒疫苗后，能預(yù)防由該病毒引起的疾病。下列有關(guān)分析正確的是（ ）

A.機(jī)體對抗該病毒時需要淋巴細(xì)胞而不需要吞噬細(xì)胞參與

B.接種后再次受到該病毒感染，相關(guān)記憶細(xì)胞能迅速增殖

C.效應(yīng)T細(xì)胞通過與該病毒密切接觸，可使其失去感染性

D.漿細(xì)胞所產(chǎn)生的抗體能進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)并對該病毒發(fā)揮作用

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】間作套種是我國農(nóng)民的傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)，指在同一土地上，同一時期，按照不同比例種植不同種類農(nóng)作物的種植方式。研究發(fā)現(xiàn)，與單作農(nóng)田相比，間作農(nóng)田中農(nóng)作物產(chǎn)量顯著增加，還能提高生物多樣性，防治農(nóng)田害蟲�；卮鹣铝袉栴}：

（1）將小麥與豌豆間行套種，作物高低成層，能利用群落的_______，增加光能利用率；相間成行，改善通風(fēng)，為作物光合作用提供更多的_______，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增產(chǎn)。

（2）間作套種能提高作物的多樣性，防治農(nóng)田害蟲，這屬于______防治，其最顯著的優(yōu)點(diǎn)是_______________。農(nóng)田害蟲得到有效防治，從能量流動的角度分析其意義是___________________________________________。

（3）利用生物防治的辦法也可控制害蟲的種群密度，如用性引誘劑誘捕，可破壞其種群的________。

（4）作為農(nóng)場經(jīng)營者，種植糧食作物的同時，常飼養(yǎng)著優(yōu)質(zhì)家禽。利用與信息傳遞有關(guān)的措施還可以提高家禽的產(chǎn)量，如：北方的冬季適當(dāng)延長家禽的________，可以提高產(chǎn)蛋率。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】關(guān)于ATP分子的說法正確的是（ ）

A.細(xì)胞內(nèi)的吸能反應(yīng)一般與ATP合成的反應(yīng)相聯(lián)系

B.ATP與ADP相互轉(zhuǎn)化速率會隨細(xì)胞代謝強(qiáng)度變化而改變

C.ATP分子是由一分子腺苷一分子核糖和三分子磷酸連接而成

D.若某物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞時消耗ATP ，則該物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞的方式一定是主動運(yùn)輸

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】制作紫色洋蔥鱗片葉外表皮細(xì)胞的臨時裝片以“觀察植物細(xì)胞的吸水與失水”。用KNO3溶液作為外界溶液進(jìn)行引流處理后，觀察細(xì)胞的變化。下列有關(guān)實(shí)驗(yàn)操作和結(jié)果的敘述，正確的是

A. 質(zhì)壁分離現(xiàn)象出現(xiàn)的原因之一是水分子順溶液濃度梯度跨膜運(yùn)輸出了細(xì)胞

B. 在本實(shí)驗(yàn)中，操作步驟為：制片、低倍鏡觀察、滴加KNO3溶液、高倍鏡觀察

C. 可使用染色排除法利用臺盼藍(lán)對細(xì)胞染色以確定細(xì)胞的死活

D. 用不同濃度的KNO3溶液處理細(xì)胞后，均能觀察到質(zhì)壁分離和復(fù)原現(xiàn)象

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】研究人員分別用30%藍(lán)紫光+70%白光、30%紅光+70%白光和10%白光處理煙草。結(jié)果表明：與相同光照強(qiáng)度的白光處理比較，藍(lán)紫光處理下的光合放氧速率最低�；卮鹣铝袉栴}：

（1）在煙草葉肉細(xì)胞中，主要吸收紅光和藍(lán)紫光的光合色素是___________。光合色素吸收的光能主要用途有___________（答2點(diǎn)）。請從光反應(yīng)的角度分析，藍(lán)紫光處理下的光合放氧速率最低的原因可能是____________。

（2）研究人員用透過三棱鏡的光照射載有水綿和好氧細(xì)菌的臨時裝片，發(fā)現(xiàn)大量的好氧細(xì)菌聚集在紅光和藍(lán)紫光區(qū)域。進(jìn)一步研究表明，好氧細(xì)菌聚集在紅光和藍(lán)紫光區(qū)域是好氧細(xì)菌趨氧引起的，而不是好氧細(xì)菌趨紅光和藍(lán)紫光引起的。請?jiān)O(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行驗(yàn)證。要求簡要寫出實(shí)驗(yàn)思路和預(yù)期結(jié)果___________

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】雙小核草履蟲在和大草履蟲混合培養(yǎng)時占優(yōu)勢。為驗(yàn)證“雙小核草履蟲沒有分泌抑制大草履蟲的物質(zhì)”,以下實(shí)驗(yàn)組合合理的是（所用培養(yǎng)液細(xì)菌密度相同）（ ）

①用生理鹽水混合培養(yǎng)雙小核草履蟲和大草履蟲

②將雙小核草履蟲與大草履蟲混合放在含有細(xì)菌的培養(yǎng)液中培養(yǎng)

③用培養(yǎng)過雙小核草履蟲含有細(xì)菌的培養(yǎng)液培養(yǎng)大草履蟲

④將雙小核草履蟲磨碎,加入含有細(xì)菌的培養(yǎng)液培養(yǎng)大草履蟲

⑤用含有細(xì)菌的培養(yǎng)液培養(yǎng)大草履蟲

A.①+②B.②+⑤C.③+⑤D.④+⑤

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】果汁類飲料是廣受消費(fèi)者喜愛的一類飲品。早期生產(chǎn)出來的果汁總存在渾濁、沉淀等現(xiàn)象，出汁率也較低，這是因?yàn)橹参锛?xì)胞壁在生產(chǎn)過程中不易除去。后來，人們逐漸找到了改進(jìn)的一些方法，如使用果膠酶處理果汁，不但能使其變得澄清，同時還能提高出汁率。請利用有關(guān)知識，回答下列問題：

（1）果膠酶并不特指某一種酶，它包括了________________________________和果膠分解酶等。能產(chǎn)生果膠酶的生物種類除了植物、細(xì)菌，還________________________________等（舉2例）。

（2）如果要通過培養(yǎng)細(xì)菌來生產(chǎn)果膠酶，則需對目的細(xì)菌進(jìn)行篩選。實(shí)驗(yàn)室中篩選微生物的原理是：________________________________________________________________。篩選培養(yǎng)時，要將目的細(xì)菌添加到預(yù)先配制好的選擇培養(yǎng)基中，這一過程稱為_______________________。

（3）為方便產(chǎn)物與酶的分離，提高產(chǎn)品質(zhì)量；同時實(shí)現(xiàn)對酶的反復(fù)利用，節(jié)約生產(chǎn)成本，我們可以采用_______________________的方式來生產(chǎn)果汁。20世紀(jì)70年代，在這一技術(shù)的基礎(chǔ)上，人們又發(fā)展出了固定化細(xì)胞技術(shù)。請對固定化細(xì)胞技術(shù)相對于前一技術(shù)的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)各舉一例：

優(yōu)點(diǎn)：______________________________________________；

缺點(diǎn)：______________________________________________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】用藍(lán)色光脈沖可促進(jìn)Brn2基因表達(dá)出Brn2蛋白，當(dāng)Brn2蛋白足夠多時，干細(xì)胞就會快速轉(zhuǎn)化為神經(jīng)元，有關(guān)敘述正確的是

A. 干細(xì)胞中兩種RNA的合成可能同時發(fā)生

B. 干細(xì)胞轉(zhuǎn)化為神經(jīng)元體現(xiàn)了干細(xì)胞具有全能性

C. 干細(xì)胞轉(zhuǎn)化為神經(jīng)元的過程中核內(nèi)遺傳物質(zhì)發(fā)生了改變

D. Brn2基因轉(zhuǎn)錄和翻譯過程都發(fā)生在細(xì)胞核中

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同步練習(xí)冊答案