19．奶粉中蛋白質(zhì)含量檢測通常不是直接測定蛋白質(zhì)含量，而是通過測氮含量來推算蛋白質(zhì)含量．一般說來，每100克蛋白質(zhì)平均含氮16克，這些氮主要存在于蛋白質(zhì)的（　　）
A．-CO-NH-B．氨基C．羧基D．R 基

分析 組成蛋白質(zhì)的氨基酸的結(jié)構(gòu)簡式是C2H4O2NR，其中N存在于氨基中，在脫水縮合反應(yīng)過程中，氨基與羧基反應(yīng)形成了肽鍵，因此蛋白質(zhì)中的N主要存在于肽鍵中．

解答 解：由脫水縮合反應(yīng)可知，組成蛋白質(zhì)的氨基酸通過肽鍵（-CO-NH-）連接，一條肽鏈中含有的肽鍵數(shù)是該肽鏈的氨基酸個數(shù)減1，一條肽鏈中至少含有一個氨基，蛋白質(zhì)中的N存在于肽鍵和氨基之中，由于肽鍵數(shù)遠(yuǎn)多于氨基數(shù)，因此蛋白質(zhì)中的N主要存在于肽鍵即-CO-NH-之中．
故選：A．

點評 本題的知識點是氨基酸的結(jié)構(gòu)特點和脫水縮合反應(yīng)，根據(jù)氨基酸的結(jié)構(gòu)特點和脫水縮合反應(yīng)形成的蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)推測蛋白質(zhì)中N的主要存在部位，對氨基酸的結(jié)構(gòu)特點記憶脫水縮合反應(yīng)過程的理解是解題的關(guān)鍵．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

13．已知在一個隨機交配的果蠅種群中，$\frac{1}{10000}$的果蠅為殘翅（由常染色體上隱性基因決定），其余為長翅．則該種群中殘翅基因的基因頻率是（　�。�
A．$\frac{1}{100}$B．$\frac{1}{1000}$C．$\frac{1}{10000}$D．無法計算

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科目：高中生物 來源：2015-2016學(xué)年吉林長春市高一上學(xué)期期初考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下面關(guān)于蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)與功能的敘述，錯誤的是（ ）

A．不同蛋白質(zhì)含有的氨基酸數(shù)量不盡相同

B．有些結(jié)構(gòu)不同的蛋白質(zhì)具有相似的功能

C．組成蛋白質(zhì)的氨基酸可按不同的排列順序脫水縮合

D．組成蛋白質(zhì)的氨基酸之間可按不同的方式脫水縮合

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

7．圖中①～④所示的物質(zhì)或結(jié)構(gòu)，徹底水解后產(chǎn)物種類最多的是（　　）
A．①B．②C．③D．④

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

14．下列有關(guān)核酸的敘述中，正確的是（　�。�
A．DNA只分布在細(xì)胞核B．組成核酸的堿基有4種
C．核酸是遺傳信息的攜帶者D．核酸的基本組成單位是脫氧核苷酸

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

4．下列關(guān)于內(nèi)環(huán)境及其穩(wěn)態(tài)的相關(guān)敘述，正確的是（　�。�
A．人體處于寒冷環(huán)境，體溫不變的直接原因是產(chǎn)熱量增加，散熱量減少
B．內(nèi)環(huán)境是由細(xì)胞外液構(gòu)成的液體環(huán)境，該環(huán)境中一般不存在血紅蛋白
C．內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)指的是細(xì)胞外液的理化性質(zhì)保持穩(wěn)定不變
D．人體內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)遭到破壞是導(dǎo)致人體患各種病的根本原因

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

11．光合促進劑是一種與生長素有類似生理作用的生長調(diào)節(jié)劑．某科研人員利用番茄為實驗材料來探究光合促進劑的生理作用，其實驗過程和結(jié)果如下：
實驗材料：生長狀況相同且長勢良好的番茄若干株、適宜濃度的光合促進劑、蒸餾水、尺、天平等．
（1）實驗步驟：（請補充完善）
第一步：選取生長狀況相同且長勢良好的番茄若干株，隨機均分為甲、乙、丙、丁四組．
第二步：對甲、丙兩組噴灑適量的適宜濃度的光合促進劑；
對對照組乙、丁兩組噴灑等量的蒸餾水．
第三步：將四組番茄放置于相同且適宜的條件下培養(yǎng)，觀察四組番茄的葉片顏色，測量并計算每組番茄的平均株高（或植株的平均高度、株高的平均值）、待成熟后計算每組座果數(shù)量、稱量并計算單果重量的平均值．
（2）實驗結(jié)果：如下表所示．
植物生長狀況、產(chǎn)量記錄表
名稱平均株高（cm）座果數(shù)（個）葉色平均單果重（g）
甲組220.228.2深綠172.5
乙組206.626.4綠156
丙組222.827.6深綠170
丁組218.825.8綠152.5
（3）根據(jù)所學(xué)知識回答下列問題：
①該實驗中，實驗者觀測的因變量有4個．設(shè)置甲、丙兩組（或乙、丁兩組）相同實驗遵循的是平行重復(fù)（或重復(fù)）實驗原則．
②據(jù)表中葉色情況分析推斷：光合促進劑增加番茄產(chǎn)量的原因可能是促進了葉綠素（物質(zhì)）的合成，提高了光能利用率，進而提高果實產(chǎn)量．據(jù)表中數(shù)據(jù)分析推斷：光合促進劑具有與生長素類似的生理作用，如：促進生長、促進果實發(fā)育．

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

8．如圖為細(xì)胞膜的亞顯微結(jié)構(gòu)示意圖，其中a、b、c、d代表被運輸?shù)奈镔|(zhì)，①②③④代表物質(zhì)的運輸方式，甲乙丙代表結(jié)構(gòu)或物質(zhì)．請據(jù)圖分析回答：

（1）圖中構(gòu)成細(xì)胞膜基本支架的是[甲]磷脂雙分子層；具有識別作用的物質(zhì)是[丙]糖蛋白．
（2）圖中a物質(zhì)通過細(xì)胞膜的方式是[④]主動運輸，你作出此判斷的依據(jù)是物質(zhì)從低濃度一側(cè)運輸?shù)礁邼舛纫粋?cè)
需要載體蛋白的協(xié)助、消耗（能量）ATP．
（3）在低溫下，甲排列整齊，但溫度上升后，甲變得排列不整齊，其厚度也會減小，這說明該結(jié)構(gòu)具有流動性．
（4）細(xì)胞膜的這種結(jié)構(gòu)模型被稱為流動鑲嵌模型．

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

9．下列關(guān)于遺傳病的敘述，正確的是（　�。�
A．遺傳病是先天的，因此在嬰幼兒時期就表現(xiàn)出來
B．家族性疾病一定是遺傳病
C．遺傳病是因遺傳物質(zhì)改變引起的，但遺傳病的發(fā)病在不同程度上需要環(huán)境因素的作用
D．人類遺傳病都是由隱性基因控制的

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