某人利用乳酸菌制作泡菜時因操作不當(dāng)而使泡菜腐爛。造成泡菜腐爛的原因是

①罐口密閉缺氧，抑制了乳酸菌的生長繁殖

②罐口封閉不嚴(yán)，氧氣抑制了乳酸菌的生長繁殖

③罐口封閉不嚴(yán)，氧氣抑制了其他腐生菌的生長和繁殖繁殖

④罐口封閉不嚴(yán)，促進了霈氧腐生菌的生長和繁殖

A．①③ B．②④ C．②③ D．①④

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源：2016-2017學(xué)年湖南省高二上學(xué)期期中考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

合成一條含1000個氨基酸的多肽鏈，需要轉(zhuǎn)運RNA的個數(shù)、信使RNA上的堿基個數(shù)和雙鏈DNA中的堿基數(shù)至少依次是

A．1000個、3000個和3000個

B．1000個、3000個和6000個

C．3000個、3000個和3000個

D．1000個、3000個和1500個

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科目：高中生物 來源：2016-2017學(xué)年湖北沙市高二上雙周練四生物卷（解析版） 題型：選擇題

損傷大腦皮層的S區(qū)，病人能看懂文字、聽懂別人的談話，但卻不會講話；損傷H區(qū)時，病人聽不懂別人的談話，但卻能講話寫字。這表明（ ）

A．語言功能在語言中樞也有細致分工

B．語言功能與語言中樞之外的中樞有關(guān)

C．語言中樞位于大腦左半球外側(cè)面

D．語言中樞是人類大腦所特有的

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科目：高中生物 來源：2016-2017學(xué)年河北武邑中學(xué)高二上12.11周考生物卷（解析版） 題型：綜合題

農(nóng)村中泡菜的制作方法是：新鮮的蔬菜經(jīng)過整理、清潔后，放入徹底清潔并用白酒擦試過的泡菜壇中。然后向壇中加入鹽水、香辛料及一些“陳泡菜水”密封后置于陰涼處，最適環(huán)境溫度為28〜30℃。有時制作的泡菜會“咸而不酸”或“酸而不咸”。在實驗室或工廠化生產(chǎn)泡菜時，還要跟蹤檢測泡菜腌制過程中產(chǎn)生的亞硝酸鹽含量。

（1）用白酒擦拭泡菜壇的目的是 。

（2）菜壇要密封，若菜壇有裂縫，可能會出現(xiàn)什么結(jié)果？ 。

（3）若制作的泡菜“咸而不酸”，最可能的原因是： 。

（4）加入“陳泡菜水”的的作用 。

（5）制作泡菜的過程中，有機物的干重如何變化？ 。

菜壇內(nèi)有機物的種類如何變化？ 。

（6）關(guān)于測定亞硝酸鹽含量實驗操作的有關(guān)敘述，正確的是 。

A．泡菜制作用的陳泡菜水，按新老鹽水1：1的比例配制

B．在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)形成紫紅色溶液

C．制備樣品處理液，先加入提取劑，在搖床上振蕩提取1h,再加入NaOH溶液

D．泡菜腌制時間長短會影響亞硝酸鹽含量，但溫度和食鹽的用量不影響其含量

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科目：高中生物 來源：2016-2017學(xué)年河北武邑中學(xué)高二上12.11周考生物卷（解析版） 題型：選擇題

有關(guān)膳食中的亞硝酸鹽對人體健康的影響，下列說法正確的是

A．膳食中的亞硝酸鹽在人體內(nèi)會隨尿液全部排出

B．亞硝酸鹽在人體內(nèi)積累有致癌作用

C．亞硝酸鹽只有在特定條件下才會轉(zhuǎn)變成致癌物質(zhì)

D．亞硝酸鹽對人體健康不會有任何影響

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科目：高中生物 來源：2016-2017學(xué)年河北武邑中學(xué)高二上12.11周考生物卷（解析版） 題型：選擇題

在對泡菜中亞硝酸鹽進行檢測時，所用的方法、有關(guān)試劑以及顏色分別是

a．紙層析法

b．比色法

c．顯微鏡觀察法

d．斐林試劑

e．雙鎖脲試劑

f．對氨基苯磺酸和N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽

g．磚紅色

h．藍色

i．玫瑰紅色

A．a(chǎn) d i B．b e g C．b f i D．b f g

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科目：高中生物 來源：2016-2017學(xué)年河北武邑中學(xué)高二上12.11周考生物卷（解析版） 題型：選擇題

測定泡菜中亞硝酸鹽的含量的操作中,用不到的試劑是

A．對氨基苯磺酸溶液

B．N-1-萘基乙二銨鹽酸鹽溶液

C．氯化鎘和氯化鋇溶液

D．班氏溶液

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科目：高中生物 來源：2016-2017學(xué)年廣西桂林中學(xué)高二理上學(xué)期段考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

如圖實驗裝置，玻璃槽中是蒸餾水，半透膜允許單糖通過。漏斗中先裝入蔗糖溶液，一定時間后再加入蔗糖酶。實驗現(xiàn)象最可能的是( )

A. 在玻璃槽中會測出蔗糖和蔗糖酶

B. 在玻璃槽中會測出葡萄糖、果糖和蔗糖酶

C. 漏斗中液面開始時先下降，加酶后上升

D. 漏斗中液面開始時先上升，加酶后上升再下降

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科目：高中生物 來源：2015-2016學(xué)年吉林一中高一理5月月考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下列關(guān)于基因突變的敘述正確的是

A．基因突變不一定導(dǎo)致基因結(jié)構(gòu)的改變

B．基因突變可以隨機發(fā)生

C．基因突變的方向與環(huán)境有明確的因果關(guān)系

D．基因突變對生物體都有害

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