Question

如圖為某多肽結(jié)構(gòu)式，請據(jù)圖回答下列問題．

（1）羧基指的是圖中的

 

，肽鍵指的是圖中的

 

（2）由肽鍵的數(shù)�？赏茰y該多肽為

 

（填具體數(shù)字）肽，水解該多肽分子共需消耗

 

個(gè)水分子．
^{（3）組成多肽的氨基酸分子在結(jié)構(gòu)上的共同特點(diǎn)是}

 

^{，決定氨基酸種類的基團(tuán)是}

 

^{，圖中多肽有}

 

^{種這樣的基團(tuán)．
（4）生體內(nèi)組成蛋白質(zhì)的氨基酸約}

 

^{種，對于人體細(xì)胞而言必須氨基酸共有}

 

^{種．
（5）若圖中氨基酸的平均相對分子質(zhì)量為180，則該多肽的相對分子質(zhì)量是}

 

．

Answer 1

考點(diǎn)：蛋白質(zhì)的合成——氨基酸脫水縮合

專題：

分析：1、組成蛋白質(zhì)的氨基酸至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，且都有一個(gè)氨基酸和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，組成蛋白質(zhì)的氨基酸根據(jù)R基不同分為20種；
2、氨基酸脫水縮合形成肽鏈的過程中，氨基酸通過肽鍵連接形成肽鏈，肽鍵數(shù)=脫去的水分子數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)；
3、人體內(nèi)的氨基酸根據(jù)能否在體內(nèi)合成分為必需氨基酸和非必需氨基酸，人體需要的氨基酸有8種是不能在體內(nèi)合成、只能從食物中獲得的氨基酸，稱為必需氨基酸，其余12種可以在體內(nèi)合成，稱為非必需氨基酸．

解答： 解：（1）分析題圖可知，圖中-COOH是羧基，即圖中的E，肽鍵的結(jié)構(gòu)是-CO-NH-，圖中是B．
（2）分析題圖可知，圖中的-CO-NH-結(jié)構(gòu)有3個(gè)，因此該片段肽鏈?zhǔn)怯?個(gè)氨基酸脫水縮合反應(yīng)脫去3分子水形成的四肽化合物；水解時(shí)需要3分子水．
（3）組成蛋白質(zhì)的氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，且都有一個(gè)氨基酸和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上；氨基酸種類不同是由R基決定的；圖中的4個(gè)R基是3種．
（4）組成蛋白質(zhì)的氨基酸根據(jù)R基不同分為20種；人體細(xì)胞中有8種氨基酸不能合成，只能從食物中獲得的氨基酸，稱為必需氨基酸，其余12種可以在體內(nèi)合成是非必需氨基酸．
（5）肽鏈的分子量=組成蛋白質(zhì)的氨基酸的分子量之和-脫去的水分子量之和=180×4-18×3=666．
故答案為：
（1）E  B
（2）四    3
（3）都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上   R基  3
（4）20   8
（5）666

點(diǎn)評：^{對于組成蛋白質(zhì)的氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)、氨基酸脫水縮合反應(yīng)的理解和應(yīng)用，把握知識的內(nèi)在聯(lián)系是解題的關(guān)鍵}．