Question

【題目】土壤有“微生物的天然培養(yǎng)基”之稱。同其他生物環(huán)境相比，土壤中的微生物，數(shù)量最大，種類最多。在富含有機(jī)質(zhì)的土壤表層有更多的微生物生長(zhǎng)。在微生物研究中，經(jīng)常會(huì)采集土壤進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。請(qǐng)回答相關(guān)問(wèn)題：

（1）從葡萄園中收集落地葡萄周圍的土壤在實(shí)驗(yàn)室中培養(yǎng)純化可以得到酵母菌菌種，用以釀制葡萄酒，首先，對(duì)葡萄進(jìn)行榨汁之前的處理是________，同學(xué)們找來(lái)帶蓋的瓶子制葡萄酒，在發(fā)酵過(guò)程中，每隔____h左右將瓶蓋擰松一次，以放出CO2，此后再將瓶蓋擰緊。最后用重鉻酸鉀來(lái)檢驗(yàn)是否有酒精生成，現(xiàn)象是_________。

（2）采集樹(shù)林中多年落葉形成的腐殖土，通過(guò)選擇培養(yǎng)獲得纖維素分解菌，在將樣品稀釋涂布到鑒別纖維素分解菌的培養(yǎng)基之前，可以通過(guò)選擇培養(yǎng)增加_________，以確保能夠從樣品中分離到所需要的微生物。纖維素分解菌能在腐殖土生活是因?yàn)槔w維素分解菌能合成纖維素酶，一般認(rèn)為纖維素酶至少包括三種組分，即__________。

（3）從農(nóng)田中收集了施用農(nóng)家肥后的土壤。采用______法來(lái)統(tǒng)計(jì)樣品中活菌的數(shù)目。實(shí)驗(yàn)中所有操作都應(yīng)在_____附近進(jìn)行，若同學(xué)們想長(zhǎng)期保存菌種，可以采用_____的方法。

Answer 1

【答案】沖洗， 除去枝梗12在酸性條件下 重鉻酸鉀與酒精反應(yīng)呈現(xiàn)灰綠色 纖維素分解菌的濃度 C1酶、Cx酶和葡萄糖苷酶 稀釋涂布平板 火焰（酒精燈火焰） 甘油管藏

【解析】

1、參與果酒制作的微生物是酵母菌，其代謝類型是異養(yǎng)兼性厭氧型，參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其代謝類型是異養(yǎng)需氧型。果醋制作的原理：
當(dāng)氧氣、糖源都充足時(shí)，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸。
當(dāng)缺少糖源時(shí)，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰�，再將乙醛變�(yōu)榇姿帷?/span>
2、從土壤中分離微生物的一般步驟是：土壤取樣、選擇培養(yǎng)、梯度稀釋、涂布培養(yǎng)和篩選菌株�；貞浥囵B(yǎng)微生物的培養(yǎng)基的成分、配制培養(yǎng)基應(yīng)遵循的原則、常用的微生物接種方法和選擇培養(yǎng)基的選擇作用，然后結(jié)合題干信息進(jìn)行解答。

（1）從葡萄園中收集落地葡萄周圍的土壤，在實(shí)驗(yàn)室中培養(yǎng)純化可以得到酵母菌菌種，用以釀制葡萄酒，首先，對(duì)葡萄進(jìn)行榨汁之前的處理是沖洗，并除去枝梗，同學(xué)們找來(lái)帶蓋的瓶子制葡萄酒，在發(fā)酵過(guò)程中，每隔12h左右將瓶蓋擰松一次，以放出CO2，此后再將瓶蓋擰緊。最后用重鉻酸鉀來(lái)檢驗(yàn)是否有酒精生成，現(xiàn)象是在酸性條件下，重鉻酸鉀與酒精反應(yīng)呈現(xiàn)灰綠色。
（2）采集樹(shù)林中多年落葉形成的腐殖土，通過(guò)選擇培養(yǎng)獲得纖維索分解菌，在將樣品稀釋涂布到鑒別纖維索分解菌的培養(yǎng)基之前，可以通過(guò)選擇培養(yǎng)增加纖維素分解菌的濃度，以確保能夠從樣品中分離到所需要的微生物。纖維素分解菌能在腐殖土生活是因?yàn)槔w維素分解菌能合成纖維素酶，一般認(rèn)為纖維素酶至少包括三種組分，即C1酶、Cx酶和葡萄糖苷酶。

（3）從農(nóng)田中收集了施用農(nóng)家肥后的土壤。采用稀釋涂布平板法來(lái)統(tǒng)計(jì)樣品中活菌的數(shù)目。實(shí)驗(yàn)中所有操作都應(yīng)在火焰（酒精燈火焰）附近進(jìn)行，若同學(xué)們想長(zhǎng)期保存菌種，可以采用甘油管藏的方法。