Question

16．下列關(guān)于實(shí)驗(yàn)操作步驟的敘述中，正確的是（　�。�

• A． 鑒定脂肪時(shí)需要用顯微鏡才能看到被染成橘黃色的脂肪顆粒
• B． 用于鑒定還原性糖的NaOH溶液和CuSO₄溶液，可直接用于蛋白質(zhì)的鑒定
• C． 鑒定還原性糖時(shí)，要先加入NaOH溶液搖勻后，再加入CuSO₄溶液
• D． 用于鑒定蛋白質(zhì)的NaOH溶液與CuSO₄溶液要混合均勻后，再加入含樣品的試管中，且必須現(xiàn)配現(xiàn)用

Answer 1

分析 生物組織中化合物的鑒定：
（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．
（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)．
（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．

解答 解：A、生物組織中脂肪的觀察需要使用顯微鏡，脂肪可用蘇丹Ⅲ染液染色，呈橘黃色，A正確；
B、本尼迪特試劑與雙縮脲試劑中的硫酸銅的濃度不同，所以不能用本尼迪特試劑直接鑒定蛋白質(zhì)，B錯(cuò)誤；
C、鑒定還原糖實(shí)驗(yàn)時(shí)，NaOH溶液與CuSO₄溶液要混合均勻后加入試管中，C錯(cuò)誤；
D、用于鑒定蛋白質(zhì)，要先加入NaOH溶液搖勻后，再加入CuSO₄溶液，D錯(cuò)誤．
故選：A．

點(diǎn)評 本題考查實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的觀察，解題關(guān)鍵是識記實(shí)驗(yàn)試劑的使用和反應(yīng)呈現(xiàn)的顏色．