Question

【題目】下列關于有機物的鑒定實驗中，易導致實驗失敗的操作是（ ）

①蛋白質鑒定時，將NaOH溶液和CuSO4溶液混合后再加入樣液 ②還原糖 鑒定時，需要進行水浴加熱 ③淀粉鑒定時，直接將碘液滴加到樣液中 ④脂 肪鑒定過程中，對裝片染色后需用清水漂洗后放在顯微鏡下鏡檢

A.①④B.②③C.①③D.③④

Answer 1

【答案】A

【解析】

生物組織中化合物的鑒定：

（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）。

（2）蛋白質可與雙縮脲試劑產生紫色反應。

（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）。

（4）甲基綠能使DNA呈綠色，吡羅紅能使RNA呈紅色。

①蛋白質鑒定時，先加NaOH溶液，后加CuSO4溶液，①錯誤；

②還原糖鑒定時，需要進行水浴加熱，②正確；

③淀粉鑒定時，直接將碘液滴加到淀粉樣液中，③正確；

④脂肪鑒定過程中，對裝片染色后需用酒精洗掉浮色后放在顯微鏡下鏡檢, ④錯誤。

故選A。