20．由m個氨基酸構(gòu)成的一個蛋白質(zhì)分子，含n條多肽，其中a條是環(huán)狀肽，這個蛋白質(zhì)分子完全水解需要的水分子個數(shù)是（　�。�
A．m+a-nB．m-nC．m+n-aD．m-a

分析 由氨基酸脫水縮合反應的反應式可知，如果形成直線的肽鏈，肽鍵數(shù)=氨基酸的個數(shù)-肽鏈數(shù)，如果的形成環(huán)狀肽鏈，一條環(huán)狀肽鏈中氨基酸的個數(shù)=肽鍵數(shù)；

解答 解：由題意可知，蛋白質(zhì)含有n條肽鏈，其中環(huán)狀多肽是a條，那么鏈狀的肽鏈是（n-a）條，假設形成環(huán)狀肽鏈的氨基酸的個數(shù)是X，那么形成鏈狀肽鏈的氨基酸的個數(shù)是（m-X），該蛋白質(zhì)脫去的水分子數(shù)是（m-X）-（n-a）+X=m-n+a；若該蛋白質(zhì)水解需要的水分子數(shù)與脫水縮合反應生成的水分子數(shù)相等，是m-n+a． 
故選：A．

點評 本題的知識點是氨基酸的脫水縮合反應過程氨基酸個數(shù)、肽鏈數(shù)、與形成肽鍵數(shù)之間的數(shù)量關系，主要考查學生對脫水縮合反應的理解與運用．

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：填空題

10．請回答下列有關胡蘿卜素提取的問題：
（1）從植物中提取胡蘿卜素常用的方法是萃取，所用溶劑具有較高的沸點、能夠充分溶解胡蘿卜素，并且與水不互溶特點．
（2）萃取前，要將胡蘿卜進行粉碎和干燥．萃取液濃縮前需進行過濾．
（3）萃取時應采用水浴加熱，原因是有機溶劑都是易燃物，直接用明火加熱容易引起燃燒、爆炸．．
（4）新鮮的胡蘿卜干燥處理時要注意控制溫度，鑒定胡蘿卜素粗品的方法是紙層析法．

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

11．如圖一是在發(fā)酵罐內(nèi)利用三孢布拉氏霉發(fā)酵生產(chǎn)β-胡蘿卜素過程中，菌體生物量及β-胡蘿卜素產(chǎn)量隨時間變化曲線圖．圖二是樣品層析結(jié)果及與β-胡蘿卜素標準樣的比對圖．請回答下列問題：

（1）發(fā)酵罐內(nèi)三孢布拉氏霉培養(yǎng)基按物理形態(tài)應稱為液體培養(yǎng)，玉米粉和豆餅為微生物的生長分別主要提供碳源和氮源．在接人菌種前，應對培養(yǎng)基進行高壓蒸汽滅菌，以避免雜菌污染．
（2）圖一中，菌體的增長最快出現(xiàn)在100h，菌體的生物量達到最大值后下降，其原因是營養(yǎng)物質(zhì)缺乏，有害代謝產(chǎn)物積累．
（3）常用的提取β-胡蘿卜素的方法是萃取法溶解．實驗表明，石油醚的提取效果遠好于丙酮和酒精，原因是石油醚為水不溶性有機溶劑，萃取效果好．
（4）將萃取的胡蘿卜素樣品與β-胡蘿卜素標樣層析后進行比對，結(jié)果如圖二，從圖中分析可知，色帶Ⅰ為β-胡蘿卜素．

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

8．下列關于影響相關實驗結(jié)果的原因分析中，錯誤的是（　�。�
A．制作腐乳時，鹽加的量較多，造成豆腐腐敗變質(zhì)
B．用包埋法固定化酵母細胞，可能會影響其發(fā)酵效率
C．制作果醋時，通氧不足，造成發(fā)酵失敗
D．用加酶洗衣粉洗滌污漬時，浸泡時間不足，造成洗滌效果差

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

15．如圖是以鮮蘋果汁為原料利用發(fā)酵瓶制作果酒和果醋的過程簡圖．請回答下列問題：

（1）過程甲中使用的微生物是酵母菌．在鮮蘋果汁裝入發(fā)酵瓶時，要留有大約$\frac{1}{3}$的空間．
（2）過程乙中使用的微生物是醋酸菌，可以從食醋中分離純化獲得，步驟如下：
第一步：配制固體（固體/液體）培養(yǎng)基．對培養(yǎng)基進行高壓蒸汽滅菌．
第二步：接種．微生物常用的接種方法有平板劃線法和稀釋涂布平板法．
第三步：培養(yǎng)．溫度控制在30～35℃范圍內(nèi)．
第四步：挑選符合要求的菌落．
（3）某同學用葡萄制作的葡萄酒帶有明顯的酸味，最可能的原因是密封不嚴，醋酸菌將部分果酒轉(zhuǎn)變成果醋．

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

5．斐林試劑和雙縮脲試劑都是由氫氧化鈉和硫酸銅兩種溶液組成，下列相關敘述，正確的是（　�。�
A．斐林試劑是由氫氧化鈉和硫酸銅兩種溶液等量混合而成
B．雙縮脲試劑是由氫氧化鈉和硫酸銅兩種溶液不等量混合而成
C．斐林試劑在使用時，先向待測樣液中滴加氫氧化鈉再滴加硫酸銅
D．雙縮脲試劑在使用時，先向待測樣液中滴加硫酸銅再滴加氫氧化鈉

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

12．如圖所示虛線內(nèi)字母表示相應元素，而A～C表示大分子物質(zhì)，a～d表示小分子物質(zhì)，其中a～c是相應大分子的基本組成單位．回答以下問題：

（1）染色體一般存在真核細胞的細胞核（填“細胞核”或“細胞質(zhì)”）中．
（2）如a是葡萄糖，則植物細胞壁的主要成分除了A外，還有果膠．
（3）圖中b的種類約有20種，c分子內(nèi)堿基是A或T或C或G，d指的是維生素D．
（4）物質(zhì)B的結(jié)構(gòu)多樣性決定其功能的多樣性；從b角度分析，物質(zhì)B結(jié)構(gòu)多樣性的原因為b（氨基酸）的種類不同、數(shù)量不同和排列順序不同．如物質(zhì)B是由m個b通過脫水縮合而來的n條鏈構(gòu)成，其中b的平均相對分子量為p，則物質(zhì)B的分子量大約是mp-18×（m-n）．

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科目：高中生物 來源： 題型：多選題

9．如圖是兩種單基因遺傳病的家系圖，其中Ⅱ2不含甲病的基因，下列判斷正確的是（　　）
A．Ⅱ3為純合子的概率是$\frac{1}{3}$
B．乙病是常染色體隱性遺傳病
C．Ⅱ5可能攜帶兩種致病基因
D．Ⅰ1與Ⅰ2再生一個兩病兼發(fā)女孩的概率是$\frac{1}{16}$

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

10．據(jù)統(tǒng)計，從20世紀90年代至今，全世界包括基因制藥在內(nèi)的生物技術藥物的銷售額，以年均30%的速度增長，生物制藥已成為21世紀的朝陽產(chǎn)業(yè)．下列有關說法不正確的是（　�。�
A．我們可以利用轉(zhuǎn)基因工程技術使哺乳動物本身成為“批量生產(chǎn)藥物的工廠”
B．科學家已經(jīng)在牛和羊等動物乳腺生物反應器中表達出抗凝血酶和血清白蛋白等
C．我們對待基因制藥要理性，不能因噎廢食
D．利用轉(zhuǎn)基因技術還可以進行基因治療，現(xiàn)在技術已經(jīng)完全成熟

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